爱新觉罗•弘历与“君不可一日无茶” 清高宗爱新觉罗.弘历

爱新觉罗·弘历与“君不可一日无茶”

爱新觉罗·弘历(公元1711-1799年),即清高宗纯皇帝,年号乾隆,为清代入关后的第四任皇帝,终年88岁。他对品茶鉴水尤为嗜好,在位期间,曾六次南巡,得有机会饱尝各地名茶、美泉,并写下了不少咏茶诗篇,如《观采茶作歌》二首、《坐龙井上烹茶偶成》、《荷露烹茶》、《再游龙井》等,是我国历代帝王中写茶诗最多的。

乾隆对杭州的西湖龙井茶情有独钟,偏爱有加,他说:“何必凤团夸御茗,聊因雀舌润心莲。”认为“龙团凤饼真无味”。他六次南巡,四次亲临杭州龙井茶区,每次都兴致勃勃地写下茶诗,对龙井茶的品质、制作等做了描述。诗中还一再对茶农采茶、制茶的艰辛作了肯定,如“辛苦功夫真不少”、“采茶竭览民艰晓”、“民艰触目陈鸣镳”等,作为九鼎之尊的封建皇帝,能如此体恤民间辛劳,确也难能可贵了。

乾隆画像

乾隆喜欢与群臣茶宴。他别出心裁,以松子、佛手、梅花烹茶,发明了“三清茶”。在茶宴时,他用摹有御制诗的茶碗,盛上“三清茶”,赐与众臣。君臣一起品茶、作联、赋诗,其乐融融。茶宴过后,众臣还可携碗而归,留作纪念。对于烹茶用水,乾隆也很讲究。他曾自制银斗,精量全国各地名泉名水,以轻重定优劣,并作《玉泉山天下第一泉记》,记录了各地泉水的重量,认定北京玉泉山的泉水是最好的。

乾隆御制诗款茶具

爱新觉罗•弘历与“君不可一日无茶” 清高宗爱新觉罗.弘历

乾隆在世88载,临位60年,一生嗜茶如命,留下了不少与茶有关的传说。浙江杭州的“十八棵御茶”树,是他敕封的;福建安溪的“铁观音”茶,是他赐名的;福建崇安的“大红袍”茶,他曾为之题匾。相传乾隆南巡,微服游苏州时,曾在一茶馆饮茶休息。茶馆中春意融融,茶香袅袅,乾隆一时兴起,不自觉地拿起茶壶给自己和随从们斟起茶来。这下可难坏了众随从,下跪谢主龙恩吧,只恐暴露了皇帝身份;不跪呢,又是大逆不道。幸好有一位随从十分机灵,他连忙躬身下步,面朝皇上,在桌子上用右手的中、食二指轻叩三下,以示双膝下跪,三谢龙恩。其他随从心领神会,纷纷效仿。乾隆见状,也十分高兴,轻声夸道:“以手代脚,诚意可嘉!”这一动作,既简单,又深含寓意,后被民间流传下来,成为现在人们常用的手法。

相传乾隆85岁禅位时,一位老臣曾不无惋惜地说:“国不可一日无君。”乾隆幽默地接上一句:“君不可一日无茶。”可见他的嗜茶之深。

  

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