真姬菇、白玉菇、海鲜菇、蟹味菇区分? 白玉菇蟹味菇



真姬菇、白玉菇、海鲜菇、蟹味菇区分? 白玉菇蟹味菇
海鲜菇



白玉菇


蟹味菇


真姬菇。拉丁学名:[Hypsizygus marmoreus (Peck)H.E.Bigelow]。又名玉蕈。在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。

种属分类:担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科(口蘑科)、玉蕈属。

形态特征:目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系。

真姬菇、白玉菇、海鲜菇、蟹味菇拉丁学名相同。白玉菇、海鲜菇、蟹味菇为不同的真姬菇品种。

真姬菇

白色品种(变异种):白玉蕈

白玉菇—菇柄、伞比例适中,口感更佳。

海鲜菇—菇柄较长,伞很小。

灰色品种:斑玉蕈、蟹味菇(蟹味菇有特有的深色大理石状斑纹。)

  

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