爱华网大枣技术 大枣栽培技术
根据树种套栽枣树、柿树等发芽较迟的果树，可套栽喜光但有夏眠习性的贝母、元胡等。桃、杏、樱桃、枇杷等果熟期在最热月份到来之前的果园，可套栽喜热怕践踏的茯苓等菌类药材，还可利用此阶段树冠的保湿、遮荫作用挂袋生产木耳和银耳。
根据树龄套栽幼龄果园因尚未封行,可在行间栽培1—3年收获的地黄、远志、黄芩、菊花、黄芪、牛膝、板蓝根、草决明、白术、柴胡等喜光药材。成龄果园则应选择喜阴或耐阴的药材套种。
根据树冠情况套栽树冠及树叶较稠密的果树，如桃、樱桃、杏、葡萄、柿子等，可套栽半夏、天麻、灵芝、黄连等喜阴湿的药材。树冠较稀疏的果树，如苹果、梨、山楂等则可套栽丹参、百合、天门冬等稍耐阴湿的药材。(中加)
一、注意接穗品种。根据自己实际需要选用当地优良品种作接穗。如制干和加工蜜枣最好选用临城串干、赞皇大枣系列品种；生食鲜用可用冬枣或梨枣等品种。
二、注意采接适期。接穗采集的适期一般在上大冻后及时进行，具体时间在1月至2月上中旬为宜。
三、注意适宜接穗。接穗要采自于生长健壮、枝条充实的母株上，尽量不要从幼龄树上采集作接穗。
四、注意接穗年限。从母株上采取接穗时，徒长枝、背上枝不宜作接穗，宜选用外围1-2年斜生延长枝，枝龄太大的3-4年生枝也不宜采集。
五、注意接穗部位。1-2年生延长枝的上部和下部各1/3处不宜作接穗，宜选用中部1/3处主芽饱满的部分作接穗，主芽较瘪或瘦弱的也不宜作为接穗使用。
六、注意接穗健壮。有枣虱子、天牛危害的枝以及有枣疯病的树都不能在其上采集接穗。
七、注意长短适宜。接穗的截取长度以10-15厘米为宜，不宜过短或过长，过短嫁接时不宜削取斜面，过长造成接穗浪费。
近年来，危害枣树的病虫害种类和数量都呈上升趋势，在生长季节进行化学防治确有必要，但化学防治投入大、费工多，易造成农药残留，也与生产绿色果品的要求相悖。根据枣树病虫害的越冬特点，结合冬季管理，有的放矢地加以防治，可起到事半功倍的效果。
清园枣锈病、绿盲椿象、枣刺蛾等病虫在树下的枯枝落叶或杂草中越冬，因此枣树落叶后应及时清扫枣园，将园内枯枝落叶、烂果和杂草清理干净，并集中烧毁或深埋于地下。
挖虫蛹、虫茧根据桃小食心虫、枣步曲集中于树根周围土中越冬的习性，结合土壤深翻，在土壤封冻前和解冻后，捡拾越冬虫蛹、虫茧，并集中消灭，可有效降低翌年虫口基数。
刮老皮树皮下的温度较气温高1℃~3℃，树皮、树缝是枣黏虫、红蜘蛛等的越冬场所。通过刮老皮，不仅可以消灭害虫，而且可以刺激树体生长。刮老皮应在落叶后到发芽前进行。刮老皮时，在树下铺塑料膜，以便收集老皮及虫蛹，然后集中烧毁或深埋。
涂白对树干、枝涂白，既能防寒又能防病治虫。涂白剂的配方是生石灰12份(用凉水化开)、硫黄2份或石硫合剂原液3份、食盐2份(用热水化开)、水36份、胶水适量。石灰和硫黄可防病杀虫，食盐有助于石灰渗入树皮保持水分，防止石灰龟裂剥落，加入胶水可增强涂白剂的黏着性。涂白的部位要高。凡刮去老皮的枝条一律涂白，以防干梢。
堵树洞老树树洞易滋生病虫，还是枣黏虫等害虫的越冬场所，冬季可用胶泥土10份、碎麦秸3份，加少许杀虫剂，用水和成泥浆将树洞封闭，以杀灭越冬虫蛹。
剪虫枝、虫茧结合冬季修剪，剪除被龟蜡介危害的虫枝。对于危害严重的大枝，可用铁丝刷掉其上的越冬虫体，还要注意剪除黄刺蛾的越冬茧。
喷施药剂因龟蜡介表面有一层蜡壳，一般化学农药很难杀死它，可喷施柴油乳剂消灭。在枣树发芽前，应对全树均匀细致地喷1遍5波美度石硫合剂，可防治红蜘蛛、梨园介等害虫。(张慧丽)
枣树栽培省工、适应性强、收益快，且对绿化荒山、防风固沙、净化环境有着重要作用。我省近几年矮化密植枣园如雨后春笋，发展迅速，种植面积较大。但由于枣树自然坐果率低，品质差，加之枣树农管理水平有限，导致落花落果特别严重，影响产量、品质和农民的经济收入。为此，提高坐果率、改善果实品质，就成为枣树研究上亟待解决的新课题。
据有关资料分析：枣树自身花量大，坐果率低的主要原因是花期微量元素肥料缺乏。针对这一情况，我们进行了花期对枣树喷施微量元素肥料的试验。多次试验结果表明：在枣树盛花期、幼果期、采果前30天分三次喷施浓度为300-500×10-6的“常乐牌”稀土益植素微肥(山西省昔阳太行稀土实业有限公司产)可提高坐果率12%-15%，单果增重15%左右，且单枣吊长9个之多。
喷施稀土微肥能提高坐果率，改善果实品质。因为稀土微肥具有促进树体生长，增强果树对N、P、K的吸收能力，提高枣树叶片的光合作用高果实的甜度和糖酸比，促进果实早熟，改善果实品质，增强枣树的抗病虫能力和抗逆性，促进花芽分化，从而提高坐果率、提高产量，增加农民的经济收入。
通过多次试验，笔者认为枣农在喷施稀土微肥时应注意如下几点：
1.宜在健壮树体上喷施，禁在衰老病株上应用。
2.喷施浓度要适宜，通过试验府认为浓度以300×10-6为最佳，最高不应超过600×10-6。
3.由于稀土肥料是微酸性，不能与碱性物质(如磷铵、钼酸、钙镁磷肥及碱性农药等)混用。
4.喷施时须避烈日下午进行，适宜在早、晚温度低时喷施，喷后6-8个小时遇雨补喷，在果实生长期只须喷1-2次。
5.喷施雾滴要均匀，重点喷功能叶，力求使液滴在叶尖欲滴不滴为宜。若每60千克溶液中加入中性洗衣粉20-25克，效果更佳。
几年来稀土微量元素肥料在枣树上的应用，笔者发现必须在水、肥充足的基础上，喷施稀土微肥，才能起到效果，如果再结合花期喷水、盛花期开甲、枣园放蜂等措施，对增加产量，改善品质效果会更加显著。
枣树的修剪时期一般分为休眠季修剪和生长季修剪。生长季随时修剪，营养损失小，整形和促进坐果的效果好，应大力提倡。事实上，如果自栽植后一直坚持适当的生长季修剪，休眠季修剪的工作量就相对较少了。
1.休眠季修剪一般又称冬剪。指在枣树落叶后到萌芽前期间的修剪。冬剪的目的是培养骨干枝，调整树体结构，更新枝组等。
枣树伤口愈合较慢。在北方冬季寒冷风大地区，如辽宁、内蒙、新疆、宁夏、甘肃、陕西、山西、河北等枣区，为防止剪口抽干，休眠季修剪一般在3月上旬至4月上旬进行。但不宜过晚，修剪过晚会影响枣头的萌生，枣头生长较弱，不利于各级骨干枝的培养。南方枣区，整个休眠季都可修剪。
2.生长季修剪通常又叫夏剪。指从枣树萌芽开始后整个生长季的修剪。生长季修剪的目的是调节营养分配，避免养分无益消耗，减少落花落果，提高坐果率，改善果实品质。同时及时去除病虫枝，协助做好病虫综合防治等。
枣树膨大期，是防虫治病的重要时期，而这期间难免会遇上连阴雨天气，农药被雨水一冲，就会影响到防虫效果。实际生产中，我们采用以下的方法，收到了很好的治虫效果。
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