海鱼惹味吃法香煎小黄鱼 香煎小黄鱼的做法



老公一向是很挑嘴的人,很少有他说好吃的食物,上次去自助餐厅吃到一道铁板黄鱼,本来就喜欢河海鲜的老公一直赞不绝口,回来后也念念不忘。现在不管是老公还是儿子,在外面吃到他们认为好吃的东西,就会回来叫我做,我当然很乐意尝试,于是有了这个香煎黄鱼。
黄鱼是婆婆一大早去超市买的,还蛮新鲜的。做法很简单,老公说喜欢自助餐厅的黄鱼是因为鱼皮煎的香香脆脆的,但里面的肉还是很鲜嫩。所以我煎的时候在外面裹了淀粉,煎好的黄鱼外酥里嫩,老公说味道和自助餐厅的差不多,很好吃!
这道煎鱼真的深受家里每个人的欢迎,我一边煎鱼,儿子一边就吃完一条鱼了,婆婆也赞不绝口,我自己也很喜欢这道煎鱼,特别喜欢吃酥脆的鱼皮,因为淀粉里面加了调料,所以鱼皮吃起来很香。煎鱼一定要趁热吃,冷了之后海鱼会比较腥!

【香煎黄鱼】



1.材料:小黄鱼。调料:盐,黑胡椒,孜然粉,椒盐。2.黄鱼去内脏后洗净充分沥干,鱼身两面划花刀,鱼身内外都抹上盐腌制半小时以上。(鱼和盐的比例约为100G鱼用2G盐。)3.淀粉加黑胡椒,孜然粉和椒盐拌匀。(喜欢辣的可以加辣粉)


4.鱼身正反面拍上淀粉。5.6.抖去多余淀粉后入烧热的油锅,小火煎至两面金黄即可。(一定要小 火煎,保证煎透又不焦,出锅后可以用厨房纸吸去多余的油份,这样 更健康)
海鱼惹味吃法【香煎小黄鱼】 香煎小黄鱼的做法











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