爱华网黄精，为百合科植物滇黄精（Polygonatum kingianum Coll. etHemsl.）、黄精（Polygonatum sibiricum Red.）或多花黄精（Polygonatum cyrtonemaHua.）的干燥根茎。春秋二季采挖，去须根洗净。置沸水中略烫或蒸至透心，干燥。
按原植物和药材性状的差异，黄精可分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种。姜形黄精的原植物多花黄精，鸡头黄精的原植物为黄精，而大黄精(又名碟形黄精)的原植物为滇黄精。三者中以姜形黄精质量最佳。
按原植物的味道，黄精又可分为甜黄精和苦黄精。苦黄精的形状有点像姜形黄精，其最好的区别方法是品尝其味道。甜的为甜黄精，苦的为苦黄精。市场用药大部分都以甜黄精为主(2010年药典规定苦味不药用，可实际中不少人用苦黄精入药)。黄精以根茎入药。
黄精主产于河北、内蒙古、陕西省等省区。多花黄精主产于贵州、湖南、云南、安徽、浙江等省。滇黄精主产于贵州、广西、云南等省区。黄精既是药材又是食品，是卫生部公布的87种食用药材之一。在安徽省九华山地区有很多人食用黄精。其伪品有长叶假万寿竹，有的小黄精和玉竹很像要注意区分。
饮片
【炮制】黄精除去杂质，洗净，略润，切厚片，干燥。
为不规则的厚片，外表皮淡黄色至黄棕色。切面略呈角质样，淡黄色至黄棕色，可见多数淡黄色静脉小点。质稍硬而韧。气味，微甜嚼之有黏性。检查：水份同药材，不得超过15%
酒黄精制黄精取净黄精，照酒炖酒发或酒蒸发炖透或蒸透，稍凉，切厚片，干燥。每100KG黄精，用黄酒20KG。本品呈不规则的厚片，表面棕褐色至黑色，有光泽，中心棕色至浅褐色，可见静脉小点。质较柔软。微甜，微有酒香气。检查：水份同药材，不得超过15%
【性味与归经】甘，平。归脾、肺、肾经。
【功能与主治】补气养阴，健脾，润肺，益肾功能。用于治疗脾胃虚弱，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，腰膝酸痛，须发早白，内热消渴等症。对于糖尿病很有疗效。
【功能与主治】置通风干燥处，防霉，防蛀。
姜形黄精的茎叶
姜形黄精
鸡头黄精的茎叶
鸡头黄精(这种颜色是最漂亮的)
制黄精
