爱华网说到上海的本帮菜，现在已经不再是人们熟知的农家小菜，转而登堂为很多知名菜馆的招牌菜了。以前婚丧嫁娶必有的一些经典菜也渐渐淡出。但无论如何变化，本帮菜的制作功底还是令很多人称赞不已。下面来介绍一些较为熟知的本帮菜品供参考。
上海本帮菜馆
上海本帮菜菜谱 1、
老八样。扣三丝、蒸三鲜、农家老甜肉、菌菇扣蛋卷、重油桂花肉、水笋扣咸肉、金针木耳河鲫鱼、特色肉皮汤，外加什锦。
上海本帮菜菜谱 2、
熏鱼；红烧肉；黄鱼煨面；油爆虾；清炒蟹粉；糖藕；蟹柳芦笋；金必来浓汤；黄鱼面；花雕醉鸡；蟹粉炖蛋白；小豌豆；水晶虾
上海本帮菜菜谱 3、
海蜇头；蟹粉豆腐；八宝辣酱；桂花拉糕；灌汤虾球；醉虾；红烧鮰鱼；鸽蛋圆子；红烧洄鱼；红烧肉；腰果酥；草头圈子；
上海本帮菜菜谱 4、
蟹粉豆腐；清炒河虾仁；红烧肉；醉鸡；清蒸鲥鱼；红烧蹄膀；乳鸽；锅贴；毛蟹年糕；糯米甲鱼；温蟹；葱油拌面；清炒蟹粉。
上海本帮菜菜谱_本帮菜
上海本帮菜菜谱 5、
糖醋小排；清炒虾仁；毛蟹年糕蟹粉豆腐；油爆虾；糯米蛏子；生煎包；红烧狮子头；咸蹄膀；枣泥拉糕；红烧小黄鱼豆腐；熏鱼；红烧肉；醉鸡；上海炒面；四喜烤麸；糟溜鱼片。
上海本帮菜菜谱 6、
除此之外，就还有很多点心，也一并罗列几个吧。乔家栅点心铺经营的擂沙圆；枣沈大成点心店油氽馒头。春风松月楼素菜馆素材包；湖滨点心店葱油面；五芳斋的糟田螺。鲜得来的排骨年糕；小杨生煎等等。还有很多没有提到菜品。
菜品系列一直比较杂一些，更何况现在更多的店家开始混入中西式做法，而且上海又常以点心出名，所以很多东西没有仔细整理，仅是列举了一些较为熟知的品牌店家的菜品作为参考。时间仓促，很多店家的名店经典都还来不及查询和整理，敬请见谅。
仅供个人参考，错漏难免，如有不足请指教，谢谢。
