怎样配制凉皮调料 汉中凉皮调料祖传配方

凉皮是陕西的一种地方特色小吃,故称陕西凉皮。凉皮在夏天很受欢迎,吃起来既方便有可口,而且做法简单。那么凉皮的调料怎么配制呢,小编经常吃凉皮,所以下面给大家分享一下怎么配制凉皮调料。

怎样配制凉皮调料——工具/原料

大蒜汁,辣椒油,麻芝,醋,黄瓜,豆芽,生抽

怎样配制凉皮调料——步骤/方法

怎样配制凉皮调料 汉中凉皮调料祖传配方
怎样配制凉皮调料 1、

大蒜汁:大蒜剥皮后捣碎,捣碎成粘糊状,加入放凉的开水稀释


怎样配制凉皮调料 2、

稀释麻汁:先将芝麻酱倒入碗内,少放一点盐,再加一点酱油。朝一个方向搅拌,边搅边加少量70—80度的热开水搅均匀即可。


怎样配制凉皮调料 3、

盐:放入少许盐

怎样配制凉皮调料_凉皮调料水的做法


怎样配制凉皮调料 4、

辣椒油:红色的小朝天椒若干,切碎,等油开了以后放入刚才切碎的辣椒练一下,直到有很呛的辣味道即可


怎样配制凉皮调料 5、

黄瓜:黄瓜洗净切成一丝一丝的


怎样配制凉皮调料 6、

豆芽:洗净,再用开水稍微烫一下

怎样配制凉皮调料_凉皮调料水的做法


怎样配制凉皮调料 7、

切好凉皮,放到一个碗里,将上述小料放上适当的量,根据个人口味来,放点醋即可

  

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