皮蛋怎么做? 慢性荨麻疹怎么根治

皮蛋怎么做?——简介

皮蛋是中国独特的蛋加工品,也是一种碱性食品。腌制皮蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质(如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等)。皮蛋之所以有特殊风味,是因为经过强碱作用后,原本具有的含硫胺基酸被分解产生硫化氢及氨,再加上浸渍液中配料的气味,就产生特有的味道了。

皮蛋怎么做?——工具/原料

主要材料:鸡蛋或鸭蛋。

配料:有盐、茶以及碱性物质(如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等)。

皮蛋怎么做?——方法/步骤

皮蛋怎么做? 1、

把鸭蛋洗干净待用。


皮蛋怎么做? 2、

先将纯碱和食盐放入小瓷缸中,冲入开水,待二者充分溶解后,再分批加入生石灰和柴草灰,当生石灰全部“化”开时,料灰就配制好了。


皮蛋怎么做? 慢性荨麻疹怎么根治
皮蛋怎么做? 3、

把料灰(适当加入一些稻壳或麦糠)均匀地涂在鲜蛋上。

皮蛋怎么做?_皮蛋的做法


皮蛋怎么做? 4、

存放大约两个月的时间,皮蛋就腌制好了。


皮蛋怎么做? 5、

将蛋壳剥去即可信用。

  

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