爱华网狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻。
五花肉 200g油 适量盐 适量香葱 适量蒜 适量姜 适量十三香（或胡椒粉 适量料酒 适量淀粉 适量烤肉酱 适量生抽 适量蜂蜜 适量蚝油 适量白糖 适量鸡精 适量狮子头的家常做法——方法/步骤
狮子头的家常做法 1、
准备好材料。（五花肉提前打成肉末备用，个人觉得买五花肉的时候选择带点肥的比较好吃）
狮子头的家常做法 2、
切好葱花，蒜末，姜末。
狮子头的家常做法 3、
将五花肉放在稍大点的容器内，加入葱花，一半的蒜末，姜末，顺着一个方向搅拌上劲。
狮子头的家常做法_狮子头的家常做法
狮子头的家常做法 4、
搅拌均匀后，再加入适量盐和白糖，鸡精，料酒1勺，淀粉1大勺，烤肉酱1勺，十三香少许，再次顺着一个方向搅拌好。
狮子头的家常做法 5、
将肉馅团成圆子后，再用少许面粉裹上一层薄薄的外衣。
狮子头的家常做法 6、
锅内油加热至七成热的时候，把肉丸放入炸至变色后捞出控油。
狮子头的家常做法_狮子头的家常做法
狮子头的家常做法 7、
干净的碗内加入料酒1勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，生抽2勺，清水2勺，调成料汁。（喜欢吃辣，可以放点辣酱）
狮子头的家常做法 8、
锅内留余油，爆香剩余的姜末和蒜末。
狮子头的家常做法 9、
把炸好的丸子放入。（大家记得在炸丸子的时候不要经常翻动，我用铲子翻了几下，所以丸子看起来有点开裂了）
狮子头的家常做法_狮子头的家常做法
狮子头的家常做法 10、
将调好的料汁倒入，开大火，汤汁浓稠后即可关火。
狮子头的家常做法——注意事项以上调料的量，可根据自己家的口味增减。两个肉丸 + 一个煎鸡蛋+ 素菜 搭配起来也是一顿营养丰富的便当饭。
要是有同学觉得油炸方式费油的话：可以将肉丸按成肉饼，采用入锅煎的方式也是可以的，其他制作步骤都是一样的！
