香酥炸肉的做法 怎样做炸肉好吃又酥

香酥炸肉是我记忆中最典型的山东菜。因为老妈就是山东人,小时候回姥姥家,最常用来招待客人的就是--炸肉。所以我的印象中山东菜就是炸菜,像是炸肉,炸鱼,炸蔬菜,好像所有食材都能用来炸着吃。所以这次鲁菜,我是一定会做上一份炸肉来给大家尝尝。这是我老妈的做法,真的很好吃,外边香酥,内里软嫩,在加上花椒粉的特有的香味,让你吃了就停不了
香酥炸肉的做法——工具/原料
香酥炸肉的做法 怎样做炸肉好吃又酥
猪瘦肉300克、鸡蛋一个、面粉30克、淀粉20粉。香酥炸肉的做法——步骤/方法

香酥炸肉的做法 1、
猪肉洗净切小条,加入酱油,料酒,淀粉,五香粉腌拌均匀,腌制20分钟入味。

香酥炸肉的做法 2、
取一个大碗加入面粉,淀粉,鸡蛋,在加入适量的清水和盐搅拌均匀,成为面糊备用。

香酥炸肉的做法 3、
把腌制好的肉条 放入面糊中沾满面糊,油锅油烧温热放入肉条。

香酥炸肉的做法_炸肉的做法


香酥炸肉的做法 4、
肉炸至发白浮起捞出,轻轻拍松散把粘连的分开,再次回锅复炸至金黄即好

  

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