图文 蒜苔肉丝的做法大全,怎么做如何做好吃 蒜苔肉丝盖饭



“一道简单而又平凡的家常菜。”

标签: 微辣 炒 廿分钟 简单 荤菜 常见菜式 家常菜 热菜

主料

猪肉丝(150克) 蒜苔(200克)

调料

红椒丝(点缀菜色)(少许) 玉米油(适量) 郫县豆瓣(适量) 黑豆豉(少许) 姜丝(少许) 生抽(适量) 白胡椒粉(少许) 鸡精(少许) 水淀粉(适量) 盐(少许) 味精(少许) 料洒(少许)

厨具

炒锅

  1

准备好所需要的食材待用。

  2

猪肉丝里放入料洒、适量生抽、白胡椒粉、鸡精、少许玉米油、适量水淀粉拌匀码味。蒜苔去掉末梢洗净切成2.5CM长的段。

  3

炒锅中到入少许玉米油,放入蒜苔翻炒并撒入少许盐,略炒至蒜苔断生即出锅待用。

  4

锅中另加入适量玉米油,放入姜丝、郫县豆瓣、少许黑豆豉煵炒出香。

  5

放入码好味的肉丝翻炒均匀至肉熟上色。

  6

加入蒜苔翻炒均匀。
【图文】蒜苔肉丝的做法大全,怎么做如何做好吃 蒜苔肉丝盖饭

   7

最后放入少许味精、少许红椒丝炒匀即可装盘

小窍门:

红椒丝在菜里只是起点缀色彩的作用,沒有可以不加。郫县豆瓣、黑豆豉都是有盐的,后面炒菜时就不要再放盐了,以免过咸。

  

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