爱华网
如何做好吃的麻叶
田潘雨
这次春节我是在云南过的，因为爸爸要在学校值班，刚好朱爷爷和奶奶是大厨，这可是一个好机会，可以向爷爷学做菜了。
过年啦，要做团年饭了，这可是我第一次做团年饭呀，我都迫不及待的要开始啦，团年饭中我们做了一个最有意思的菜叫“麻叶”。
下面就分享一下麻叶的做法吧！
一、怎样和面。
1、先把这三样东西：芝麻、鸡蛋、面粉加水柔在一起，这三样东西的量可以根据自己的喜好和所要制作的量来搭配。
2、再用压面机给压好。
一开始当然很厚很厚的。
就要把轴心给调近一点，面就可以压的更薄了，大概一毫米厚，这样在炸的时候更容易熟，吃起来更有口感。
把她平铺在桌面上
（注意：如果是在一家三口的情况下，就可以用手擀了。）
二、怎样做出大概的形状。
1、先把平铺的面切成长方形，大概宽是六厘米，长是二十厘米左右，不用那么精确，也可以自己设计大小。
2、再把长方形的面对折。
3、把对折的面开始切成一条一条的，按照宽度来切，一条大概一厘米宽，切五刀，有六条（切封口处，一定要切单数刀，这样切出来的才是双数条），没有封口的地方用手按着，大概留两厘米宽不切。
当然一开始不会有那么简单的，我在开始的时候分的不精确，切的不对称，所以一边多一边少的，看着就不顺眼，在准备下锅的时候也就窝成一团了，可是当我心静下来的时候，就做得很好了。
4、切完再把他展开，这是不是五刀六条？
5、从中间处拨开，两边是对称的，各三条。
6、把刚才留的两头，从中间穿起来。
在放的时候注意不要把它叠在一起，以免粘在一起。
三、怎样炸。
先把锅里倒上油。
等油烧得起泡泡冒烟的时候就可以放了。
放的时候不要仍下去，不然会把油溅到衣服上，轻轻地顺着锅边放下去。
我负责把麻叶放进锅里，妈妈来反面和起锅。
准备起锅的时候要看他是不是金黄的，不能太老，也不能没熟。
我也试了一下，发现右手拿筷子好拿一点，左手拿勺子就好一些。
把炸好的麻叶放在勺子上，漏一漏油，不然盆里就会有很多油，并且里面带有油的麻叶会很难吃的哦。
这是我们的成果。
一共做了两盆，这会吃到什么时候呀，期待大家快回学堂来尝一尝麻叶。
这些麻叶看着好做，其实一点都不简单，在做的时候要很细心，才能切的很好，再炸的时候要吸很多油烟，导致身体不舒服。
最后给大家一点温馨提示：
一、不要经常吃油炸的东西。
二、炸完后多补充点水。
三、在炒菜或者炸东西之前，要把锅擦干。
四、在炸东西或者炒菜的时候，离锅远一点。
这一次过年我发现，如果我选择在家过年的话，我会觉得很没意思，因为做饭也不能自己做，还要每天走亲戚，我即使不情愿还要装着很开心的样子，这种“装样子”就像一个机器人一样，自己是一面，在别人面前又是一面，我不想像那样过年。我认为在这过年有山可以爬，还有山泉可以喝，并且很安静，不像城市那样吵，鞭炮声又很少。
今天我体悟到了，做事其实没那么容易。
