如何自制草莓果酱 4399煮草莓果酱

如何自制草莓果酱——食材
草莓 500克白糖 125克柠檬 1个如何自制草莓果酱——方法/步骤

如何自制草莓果酱 1、

制作草莓果酱的材料。


如何自制草莓果酱 2、

草莓冲洗两遍后,用淡盐水浸泡七八分钟,再冲洗干净,沥去多余水分。


如何自制草莓果酱 3、

将草莓去蒂,切小块;喜欢果酱里果肉颗粒明显些的,可以适度切大一点。另,熬制的过程中,果肉也会变软缩小。

如何自制草莓果酱_草莓酱制作方法


如何自制草莓果酱 4、

加入白糖(喜欢甜一些的,可以多加一些白糖),拌均匀,静置半小时(气温高得放进冰箱冷藏静置)。


如何自制草莓果酱 5、

把柠檬从一头切下一小段,然后把汁挤到草莓中


如何自制草莓果酱 6、

把白糖、草莓、柠檬汁拌匀腌制半小时,会发现草莓渗出了很多汁水。

如何自制草莓果酱_草莓酱制作方法


如何自制草莓果酱 7、

将草莓果肉和汁水倒进锅中,再加入少量水(不加也可,因为洗过的草莓还是带有一些水份的,我没加水)。


如何自制草莓果酱 8、

大火烧开后,小火慢煮,后期水快收干时要用勺子不停搅拌。


如何自制草莓果酱 4399煮草莓果酱
如何自制草莓果酱 9、

草莓果肉软,很好煮,当发现果酱变得比较粘稠时,说明果胶释放出来,酱也快熬好了,继续煮3-4分钟,至果肉汁水全部包裹在一起,非常粘稠了,即刻关火。锅子也离火放置;将熬好的果酱放凉装入瓶中,冰箱冷藏保存。

如何自制草莓果酱_草莓酱制作方法

如何自制草莓果酱——注意事项

1、将装果酱的瓶子洗干净,用开水烫一烫或利用蒸汽高温消毒,再自然沥干;

2、熬果酱最好用不锈钢锅、不粘锅,搅拌用木质勺子或铲子,这样不会影响果酱的颜色和品质。锅、勺子、铲子、果酱瓶、包括切草莓的砧板刀具,都要保证干净无油。

3、每次取食需使用干净、无油、无水的勺子。

  

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