发布时间：2024年11月06日 16:45:27分享人:别太耀眼来源:互联网4
大头菜咸菜好吃——简介
中医认为卷心菜性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热、止痛等功效。现代研究表明，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。卷心菜含有天然多酚类化合物中的吲哚类化合物，是一种天然的防癌良药，实验研究表明，吲跺类化合物中的吲跺—3—甲醇具有最强烈的酶诱导能力，它可使肝脏中的芳烃羟化酶活性提高54倍，使小肠粘膜中的这种酶的活性提高30倍。卷心菜富含的维生素A，比西红柿多3倍；矿物质 钙，比黄瓜多4倍；维生素U在绿色蔬菜中居于首位；维生素P的含量也在蔬菜中名列前茅；还含有多量的维生素E和胡萝卜素，均具有抗癌作用。 卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一半左右。卷心菜还含有纤维素、碳水化合物及各种矿物质，含有大量抗溃疡因子的维生素U，具有分解亚硝酸铵的作用。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，是怀孕的妇女、贫血患者的理想蔬菜。
大头菜咸菜好吃——食材
大头菜 400G盐 适量酱油 适量辣椒油 适量米醋 适量香油 适量耗油 适量大头菜咸菜好吃——方法/步骤
大头菜咸菜好吃 1、
大头菜切小块，用盐淹半小时，把水控出，放入香油
大头菜咸菜好吃 2、
放入酱油
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放入盐
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放入辣椒油
大头菜咸菜好吃_大头菜咸菜
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放入耗油
大头菜咸菜好吃 6、
放入米醋，拌匀即可
大头菜咸菜好吃——注意事项
香
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