爱华网这哥俩在没加盟程大个小火锅之前，着实走了非常多的弯路，值得大家的警惕和学习，这些弯路是考验你对市场的判断力及餐饮这个行业的把握性。
两个人从大学毕业后，在著名的企业上班，一个是程序猿，一个在国企，两人日子过的都挺好，对于他们那个地方来说都是高材生，前途不可限量，但两人做这个决定却有些突然，一个是很久就有做生意的念头，而且热衷于此，另一个觉得生活太无聊想找点有趣的事情干干，结果一拍即可就开始了他们的创业之路，当然，他们各自家庭的反对我们就可以略过不说了，因为这种事情，那个家庭会不反对？在他们眼里简直就是胡闹，因为两人都没这个经验，而且现在工作如此稳定，养家糊口好好过日子才是正道。两人起初想隐瞒家人，但时间长了没隐瞒得住。
一开始他们看到了一种很具农俗风格的小吃，就是那种鱼鱼面，这在甘肃的人都知道。两人兴致勃勃考察后进行加盟，因为他们什么都不懂，没经验，所以自我觉得加盟是唯一的方式。而且将店面整的还不错，挺有风格。从考察到开业一个多月，从开业到倒闭半年。直接连自己所有的积蓄以及借的钱都搭进去了。
我事后给他们分析，最大的原因是项目根本就不适合。自己在小县城创业，还弄一个民俗的东西，你说有多少人吃？大家家里都会做，干嘛要吃这个？这个项目很适合在一些大城市，高档餐厅进行，能卖得上价格，其次，我尝了他们的味道，味道还没有当地农民做的地道，甚至连那么一半都没有，虽然整的很上档次，谁稀罕吃这个呢？
第二个是地段。选择的有些偏僻。
经过我的分析，他们认为确实这样，哥两一直寻找项目，在创业邦报道上看到我，加上微信后，跟我说了很多他们的经历和想法，于是亲自来西安考察，自己尝味道，然后回家又向亲戚朋友借钱，被家里人骂的狗血喷头。他们的勇气可嘉，我让他们自己想了半个月，问他们自己扪心自问到底适不适合，到底想不想干，想干我全力支持，有犹豫那就别干。我不想误导他们，也不想像其他的加盟的人一样使劲地不考虑你的情况光让你加盟，吹的天花乱坠，到时候好不好也没人家什么事情，我想到的是给每个加盟者都指一条路，不会让他们走偏，尽量在道上，然后赚到钱。
这两个想了一整最后态度很坚决，为了表明态度，提前也没给我说就直接把加盟费给我全部打了过来。说他们反正有些破釜沉舟，就这么一次，成就这样，败也这样。我第二天就驱车前往了，然后给他们看选的店址，然后做了一些经营流程的介绍和教授，把所有的菜单，需要的料，以及之后的策略全部说了一遍。一切就绪便开始，从最初的基础炒料方法，配料，以及火候，所有的细节我全部教授。还有初期的宣传等等。弄好，三天后即可开业。从上午12点迎来第一个客人开始，就陆陆续续有人进店。随后几天基本人群爆满。
我对这块儿市场的分析：一，小火锅属于中低档消费，也就是低端人群也能消费的起，二，小而美，就在于虽然小，但是很美，美在什么地方呢？一个是店面美，第二个是让人觉得味道美，第三个是觉得吃的过程中很美，第四个是有种不掉价的自豪感，第五个是店面的人性化服务，以及跟客户的互动性很好，第六个是青春火锅定位明确，吸引客户，第七个是，宣传标语勾引起人很多情怀，比如：恋爱就像吃火锅，越吃越有滋味，生活就像小火锅不管你放不放才都沸腾，吃过的苦，让小火锅涮完；一个人吃火锅不代表孤单，只是喜欢自己的选择等等一些列。
哥两一个月收回成本，第二个月开始赚钱，半年后扩大店面，因为生意越来越火，每天排队，也为了收入更多两人扩大的店面，到现在扩大后两个月收到到达12万，而且客户正在稳步增长，采取了020的一些列营销和管理方式。吸引了很大一批周围的人，成为了方圆之内最具特色的餐饮。而且投资2万能达到这个成绩已经很不错了。当然我的加盟伙伴里有投资十几万，月入几十万的。
其实要做起来很容易，按照我说的每个步骤弄好，就等着人哗哗地来就行了，如果自己有能力，微信是个好战场，能再次做好客户维护好巩固。等于前期加盟辛苦点，后期就是坐享其成了。加上我说的o2o,小而美就成了。
程大个小火锅加盟热线：18729278169微信：C050656567QQ:1033269069欢迎沟通交流
程大个小火锅官方网站：http://www.1y9d.com.cn/
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