爱华网8道好做好吃的出游简餐 合味道哪种口味好吃
原料：土司面包3片 生鸡蛋2个鸡胸半个 火腿片3片西红柿1/2个 生菜2片
调料：黄油10克 蛋黄酱10克盐1/2茶匙（约3克）白胡椒粉1/4茶匙（约1克）
做法：
1)把西红柿和生菜洗净沥干水分。将西红柿切成3mm厚的片，生菜用手撕成和面包片大小一样的块。鸡胸肉洗净擦干水分后，片成3mm厚的片儿备用。
2)平底锅中倒入底油，油温四成热时磕入鸡蛋，撒入盐，用中小火双面煎熟（大约2分钟左右），再撒入白胡椒粉，盛出备用。
3)继续用煎蛋的锅和剩余的油，加热至油温5成热时，放入鸡胸片，两面煎熟盛出（大约2分钟左右）备用。
4)将面包片放在烤盘上，用180度，烤至两面金黄后取出（大约5分钟）。
5)在烤好的面包片上依次抹上黄油，蛋黄酱，然后放上生菜，煎蛋，火腿片接着盖上一片面包片。再放上生菜，西红柿，鸡胸，最后盖上第三片面包片，并用四个牙签沿面包的对角线平行插入，用锯齿刀将三明治沿对角线切成三角即可。
超级啰嗦：
**俱乐部三明治是clubsandwich的直译，这是一款在北美非常传统的三明治，很多快餐店和小餐馆都能买到。
**这款三明治冷吃热吃都很好，做起来，带起来，吃起来都很方便，而且营养均衡。如果郊游或带去公司的话，做好后用锡纸或保鲜膜包起来即可。
**吐司面包可以选择自己喜欢的口味，比如全麦，白吐司等等，我个人认为做这款三明治用甜的吐司面包不太好吃。
**面包的四个硬边可以根据个人的口味去掉，或保留。如果选择去掉不要，也不要浪费，放在蔬菜沙拉里，味道不错哦。
**如果你的口味比较清淡，很建议制作这款三明治，由于里面没有油腻的馅料，所以吃着口感很清爽。
**煎蛋的成熟度可以自己掌握，建议吃全熟的，比较卫生，安全。
【金枪鱼三明治】
原料：金枪鱼罐头1/2罐，吐司4片，生菜4片，酸黄瓜2根（小的），芹菜15克，红黄椒共15克，番茄1/2个
调料：黄油10克，蛋黄酱4茶匙（20克），盐1.5茶匙（6克），黑胡椒1茶匙（5克）
做法：
1)将金枪鱼罐头里面的油沥去不要，然后用勺子把鱼肉碾碎。
2)酸黄瓜，芹菜和红黄椒分别切成小碎粒，番茄切成3mm厚的圆片，生菜用手撕成一片吐司面包大小的片。
3)取一个大一点的容器，将切好的酸黄瓜，芹菜，红黄椒和碾碎的鱼肉放入其中，加入蛋黄酱，黑胡椒碎和盐搅拌均匀备用。
4)烤箱温度调至150度，中层，放入面包片大约烤5分钟左右。(烤到面包表面变干，颜色金黄即可,要根据自家的烤箱来调整温度)
5)在烤好的面包片上分别抹上黄油，然后放上一片生菜叶，再放2到3片番茄，最后均匀地抹上拌好的金枪鱼酱，盖上另一片面包，就可以吃了。如果不喜欢面包边的话，也可以切去四边，然后再沿对角线切开。
超级啰嗦：
**金枪鱼罐头有油浸和水浸的两种，油浸的味道更香，可以依据个人的喜好进行调换。
**蛋黄酱要用原味的，千万不要用千岛酱代替。另外，蛋黄酱不要加的太多，否则会出汤。
**吐司可以选择原味的或者全麦的，喜欢脆的口感就用烤箱烤一下，烤的时候注意根据自家烤箱的温度调整和观察。如果用吐司机的话，半分钟左右就可以了。
**不喜欢面包片脆的口感或者嫌麻烦的，可以直接涂酱加生菜和番茄，一样很好吃。
**如果你烤了面包片，建议你在烤好的面包上抹一层黄油，味道会更香哦。
**金枪鱼酱里搭配的蔬菜可以根据自家情况变换，但是要尽量选择出水少的食材。
【面包杯子三明治】
原料：白面包片2片 土豆半个酸黄瓜1根 胡萝卜1/2根煮鸡蛋1个 沙拉酱20克金枪鱼肉20克 玉米粒10克火腿粒10克 生菜叶两片小西红柿6个 鹌鹑蛋4个黄瓜1/2根 海苔1张
做法：
1)将面包片去掉四边儿，切成4块儿，取一个硅胶蛋糕模，把面包片装入蛋糕模中码放成一个杯子的形状。
2)在便当盒里垫上生菜叶，将码放好的面包杯子在便当盒里放好备用。
3)把煮鸡蛋、酸黄瓜切成小丁，放在一起，调入沙拉酱后搅拌均匀。
4)金枪鱼肉撕碎拌入酸黄瓜丁，调入沙拉酱拌匀，火腿粒和青豆、胡萝卜丁拌在一起，备用。
5)土豆煮熟压成土豆泥，拌入酸黄瓜丁，胡萝卜丁，调入沙拉酱拌匀。
6)在面包杯子里放上不同的沙拉，将各种面包杯子放在便当盒内。
7)将鹌鹑蛋煮熟，把胡萝卜用模子压成鸡冠和鸡翅膀的形状，用海苔剪出娃娃的眼睛和嘴。
8)将准备好的材料组装成一只小鸡，用来装饰面包便当。
超级啰嗦：
**平时在家里可以为孩子准备各种便当盒，这样就可以把很平常的三明治变得非常可爱，吸引孩子们吃饭。而且，这款便当是非常简单易操作的，带着宝宝一起做，会很有意思。
**做面包杯子要选择较软的面包片，易于成型，为了更健康口味更丰富还可以选择全麦面包，但要考虑孩子的年龄段，和他们的肠胃消化能力。
**面包杯子中的沙拉种类很多，可以是配方中建议的几种，也可以根据孩子的口味和喜好进行调整，但要注意荤素搭配，营养均衡。
**装饰用的小鸡是用鹌鹑蛋、胡萝卜、海苔做的，胡萝卜可以提前煮熟，也可以直接用生胡萝卜，根据孩子能适应哪种口味选择即可，但煮熟的胡萝卜更利于营养的吸收。
【素食早餐三明治】
原料：吐司4片 生菜2片乳酪2片 酸黄瓜1根 鸡蛋1个 千岛酱适量番茄酱适量做法：1）把鸡蛋洗净放入锅中，倒入水，大火煮开后，改成中火煮8分钟即可，取出自然冷却。2）将酸黄瓜切片，生菜洗净沥干水分。煮好的鸡蛋切成薄片。3）将土司面包放入飞利浦面包机中，按下开关，等待自动弹起即可拿出。4）切去土司面包片的四边，依次铺上一层千岛酱，一层番茄酱，一片生菜，一片乳酪，一层鸡蛋片，一层酸黄瓜片，最后再铺上一层土司。5）用牙签固定好后，将三明治对角切开即可。超级啰嗦：**这款早餐适合蛋奶素食者，如果是纯素食者的话，建议将乳酪去掉，并将鸡蛋片换成香蕉片。**喜欢吃面包边儿的话，就不要切掉了。另外，切面包边的步骤，可以再烤制前，也可以再烤制后。**您也可以根据自己的喜欢，添加自己喜欢的蔬菜在三明治中。那些离开肉就吃饭没滋味的朋友，夹上一片火腿或煎培根，也很方便哈。**如果需要携带，放在保鲜盒里，或用锡纸包裹都很好。不建议用保鲜薄包裹，容易在携带时，被挤压变形。
【乳酪培根小饭团】
原料：白米饭100克 培根20克欧芹1茶匙（5克）即食乳酪粉1汤匙（15克）盐1/2茶匙（3克） 白胡椒粉1/4茶匙（1克）海苔1片
做法：
1）平底不粘锅中不放油，将培根切碎放入锅中，用中小火不停煸炒直到培根变色出油，这时加入欧芹，翻炒均匀。
2）将米饭盛入大碗中搅散，加入乳酪和白胡椒粉拌匀。
3）将米饭放入可爱的模具中，然后再填入炒好的培根碎，再覆盖一层米饭，最后，用模具将饭团压实，将成形的饭团从模具中扣出。
4）把紫菜放入压表情的模具中，制作出想要在饭团上摆放的表情。
5）给饭团装饰上各种相应的表情，带上匹配的装饰品即可。
超级啰嗦：
**培根放入锅中煎炒时不需要放油，以免在煎炒的过程中培根自己出油，会使得饭团中的油脂过多。
**即食奶酪一般在大型超市的奶制品冷藏专柜有售，有块状、片状、粉状等多种样式，可根据孩子的口味自由选择。
**饭团使用的米饭需要刚刚蒸好，稍微冷却后的米饭，在蒸饭时可以在水中滴一两滴植物油，这样蒸出的米饭有更香更有光泽。
**饭团的模具可以根据孩子的喜好使用，没有模具的也可以直接用手捏成不同的形状。比如桃心，小圆球，米老鼠等。
**饭团的装饰没有固定的模式，可以充分发挥孩子的想象力，而且饭团做起来简单，可以在米饭中添加各种食材，味道丰富，形状可爱，既有营养又吸引食欲，非常适合孩子使用。
【花式小寿司】
原料：熟米饭150克 寿司醋10克盐2克 糖2克 黄瓜1根火腿肠1根 紫菜2片
做法：1、蒸好的米饭趁温热时倒入寿司醋，搅拌均匀后晾凉备用。2、 黄瓜切条后加盐和糖腌制5分钟。3、在寿司帘上铺上一片紫菜，将寿司饭均匀的铺在紫菜上，四边留一定距离，不要铺满。铺好这一层寿司饭后，取米饭的两个1/3处再均匀的摆放两条约1cm宽的米饭（参考图3）。4、用另一张紫菜覆盖在米饭表面，用手沿高低压紧，注意不要把后铺的米饭按平。5、将火腿肠摆放在中间，黄瓜条摆放在两边，用寿司帘将紫菜卷起，按压紧实即可。超级啰嗦：**这个花朵寿司里用的醋是专用的寿司醋，如果喜欢你韩式的口味，也可以在米饭里拌入香油、盐和芝麻。**黄瓜在使用前用盐和糖稍微腌制5分钟，这样可以帮助黄瓜脱水。卷寿司时，要稍微用力，将寿司卷紧，否则在切的时候容易散。**切割寿司时每切一下刀都要沾一下清水，这样可以防止粘连。【牛肉汉堡】
原料：牛肉馅400克 汉堡包面包3个洋葱1/4个 大蒜1瓣西红柿1个 生菜半棵酸黄瓜2大根 鸡蛋黄1个 芝士片3片调料：黑胡椒1茶匙（5克）盐2茶匙（10克） 芥末1茶匙（ 5克）黄油10克 蛋黄酱1汤匙（15克）
做法：1）将西红柿切成3mm厚的片，酸黄瓜竖着切薄片，洋葱一半切碎末，一半切圈，大蒜切成末，生菜洗净后手撕成片。2）取一个稍大些的容器，将牛肉馅放入，调入盐，黑胡椒，拌匀后放入洋葱，蒜末，蛋黄，芥末，用手抓拌均匀。反复用手摔打上劲（就是用手抓起肉馅摔回碗中的动作），大约40下左右。3）最后用手将肉馅儿整型成比面包片略小一点的圆饼，静置10分钟。4）锅中倒入油（30ml），油温5成热时，放入肉饼，改成中小火，单面煎1分钟表面呈焦黄色后，翻面再煎1分钟。煎好后放入铺有锡纸的烤盘中，180度，上下火烤10分钟。5）在汉堡包面包内侧上、下两片分别抹上黄油，放入烤箱中，180度，上下火烤4分钟左右（肉饼烤到6分钟时把面包放入即可，一起出炉），表面呈金黄色即可，烤好后，均匀抹上蛋黄酱。6）最下面放一片面包，然后依次放生菜，牛肉饼，芝士，番茄，洋葱圈，酸黄瓜，最后放上一片面包，汉堡包就做好了。超级啰嗦：**牛肉馅里加入蛋黄会使肉馅在搅拌时更容易上劲，并且口感滑嫩。如果肉馅多，加一只蛋黄有点少，那就加整只鸡蛋吧。**肉馅最好在一个平底的，大的容器中摔打，这样肉馅容易摔打上劲。另外，不要小看摔打的步骤，这可是使肉馅口感滑嫩的关键所在。肉馅里的洋葱，蒜碎不要省略，否则，牛肉的腥膻气味会比较大。**芥末酱用普通的大藏芥末就不错，在超市的进口货柜上有售。不是中餐的芥末酱或者芥末油。**芝士片可以选择车达芝士，口感正宗，但价格偏贵，我们用普通的芝士片代替也可以。**抹在面包上的蛋黄酱依个人口味添加，我个人觉得酱多会更好吃一些。
【三文鱼寿司】
原料：挪威三文鱼1块 熟米饭150克海苔2张 胡萝卜1根黄瓜1根调料：寿司醋2汤匙（30ml）糖1/2茶匙（约3克） 黑胡椒1/4茶匙（1克）青辣芥1茶匙（5克） 日式酱油2茶匙(10ml) 盐1/4（1克）
做法：1)将米饭蒸熟，晾至不烫手才可以使用。2)将寿司醋一点点的加入米饭里拌匀，加入糖，黑胡椒和盐搅匀。3)胡萝卜切成细条后，放入开水中焯烫1分钟，捞出后过冷水，充分沥干水分。黄瓜洗净（去皮或不去皮均可，看个人喜好），和三文鱼分别切成与海苔等长的，与胡萝卜条粗细相似的条。4)在寿司帘子上，放一张海苔，将光滑的那面朝下，手上沾一些清水，将米饭抓起后，薄薄的，均匀的铺在海苔上，然后放三文鱼，胡萝卜和黄瓜条。卷的时候，两个大拇指往前推海苔，两只手的其他四指往里收着卷，要卷的紧些。5)卷好后，切成自己喜欢的宽度就可以蘸着青辣芥和酱油吃啦。超级啰嗦：**做寿司最好能选用日本大米，如果买不到，或者觉得贵，也可以选东北大米。米饭蒸的稍微软些，口感好而且有粘性。**三文鱼是搭配寿司很常见的原料，也是日本人很喜欢吃的一种鱼类，一般我们在日式餐厅经常见到它。**挪威三文鱼产自大西洋，含有丰富的不饱和脂肪酸，是所有鱼类中omega3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类之一。三文鱼中富含的多种维生素和高品质蛋白质对皮肤美容很有益，有助于保持皮肤的嫩白和弹性，能使用皮肤更加健康。**另外，孕妇在怀孕期间每周吃2次对孩子的脑发育会很好。由于三文鱼没什么刺，Omega-3不饱和脂肪酸又能够促进儿童大脑与眼睛的发育，因此给孩子吃，也是非常好的一种肉类。**在超市购买挪威三文鱼时，一定要注意几点：1）挑选色泽鲜艳的。2）肉质坚挺，不含血迹或瘀痕。3）新鲜的挪威三文鱼肉呈橙红色，且脂肪分布俨如大理石。**在我最初学做饭的时候，一直不清楚日本寿司和韩国紫菜包饭的区别：1)做寿司，米煮后要颗粒饱满粒粒分明并略带黏度，水分的掌握很重要。做紫菜包饭的米里，则会掺些糯米。2)做寿司的材料包括各类时鲜菜蔬和新鲜的虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等等海鲜。紫菜包饭一般是配煎蛋、萝卜、黄瓜、肉末等。3)做寿司是把米饭和寿司醋先搅匀再卷卷儿，而紫菜包饭，是把米饭与芝麻油搅匀。日本人会把寿司配日式酱油与绿芥末一起吃，但韩国人很少这么做，他们更喜欢配蛋花汤吃。4) 日本的寿司口味多样化，视材料搭配而定。韩国紫菜包饭味道清甜，有着淡淡香油香味。
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