海带如何去腥味----最佳营养组合:海带豆腐汤

大二时有段时间,很喜欢喝食堂的海带汤;

有时不想吃饭了,但经过食堂时如果看见有卖海带汤;
海带如何去腥味----最佳营养组合:海带豆腐汤
也总会傻傻地冲过去买碗来配馒头吃----真不懂自己当时为什么那么喜欢海带汤?呵呵~

某天出去时正好看到了店家卖海带,就顺便买了点回来,打算自己煮海带豆腐汤喝;
据说海带和豆腐是最佳的营养绝配----豆腐除了富含蛋白质,同时也含皂角苷,
皂角苷能阻止容易引起动脉硬化的过氧化脂质产生,抑制脂肪的吸收,促进脂肪的分解;
但它也会促进人体排碘,造成碘缺乏;而海带中含碘多,所以吃豆腐配海带,正好相得益彰哈;

另外海带也属海产的范畴,带有腥味;所以煮时最好将海带的腥味给除掉,吃起来会更美味;
最简单的去海带腥味方法就是:海带要冷水下锅煮,
冷水时就放海带煮,海带里带腥成分随随着锅里水温度升高而溶解掉;
呵呵~很简单吧,只要记得冷水下锅煮海带就行了----
这是我看美食节目时看到的,而且我今天的实践也表明了:这个法子很实用,呵呵~

做法:


1.老豆腐洗净切成块;
2.将豆腐焯遍水后放锅里略煎;
3.煎至表明微黄时即可盛起备用;
4.煮锅里放水,再将用盐水泡过的海带丝放进锅里,接着开火煮;
5.煮开后就将煎过的豆腐块放进锅里一起煮;
6.往锅里加点适量盐和鸡精调味;
7~8.快出锅时再往锅里淋点茶油;
9.吃时再撒点葱末即可;

豆腐和海带,简单的食材,最佳的营养组合,呵呵~


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