爱华网许多消费者都在问高丽参和西洋参的区别。西洋参又称广东人参、花旗参。高丽参和西洋参的区别主要是品种和药用功效的不同,但这两种参都统属人参科。
高丽参和西洋参的区别方法
高丽参，又叫做韩国红参，是属于热性的中药，大补气血的上品。高丽参依形色又可分为水参、白参及红参。高丽参有大补元气、生津安神等作用，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。现代医学研究显示，高丽参有多种滋补效能。日本和韩国学者经研究发现，高丽参在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面有明显效果，高丽参还有抗癌，控制疾病，促进血液循环，防止疲劳，增强免疫力等方面的功效。
西洋参是人参的一种，由于美国旧称为花旗国而得名，西洋参研究报告指出西洋参原产于美国北部到加拿大南部一带，以威斯康辛州为主。通常照产地分成花旗参与加拿大参;两者虽然同种，但因为气候影响，前者的参面横纹比后者更明显，有效成分含量也较高。西洋参又叫花旗参、美国人参，与石斛、鹿茸一起列为中国三大滋补佳品。我国前市场上的西洋参有两种，一种是进口的，一种是国产引种的，进口西洋参口感好、香气足、苦中带甘醇，功效也最好。市面上和药房销售的几块钱一克的西洋参大部分均为国产引种的，进口的西洋参仅有像福临门西洋参、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格在十几块到二十几块一克不等。其中以同仁堂最贵，包装也最为漂亮，适合用于送礼；福临门西洋参面向家用客户，价格较为实惠，适合居家自用。西洋参具有促进生长，提高机体免疫机能，不分男女老幼，可四季服用。故西洋参有很高的药用价值。因此，其药用价值和产品附加值得到市场充分认可。
进口西洋参：进口西洋参色白，外表横纹细密，质轻，粉性少；断面较平坦，微呈胶质状，有细密菊花纹理；气香而浓，味微甜带苦，口感清爽，味能久留日中。国产则外表横纹粗疏，质重而坚，粉性足；断面不平坦，切片内层多实心无菊花心纹理，无特异香味，口嚼苦重或淡，久之淡而微涩，粘舌。进口参外表土黄色，横纹色灰黑而细密，内部黄白，质轻皮细；断面平坦，稍角质样，有细微菊花纹理，气特异，香且浓，味苦兼甜，口感持久。国产参根头横环纹稀少，纵纹深陷，质坚，断而不平坦，实心，无菊花纹理；气微，味苦重而甜淡，久嚼而涩，稍粘舌。
告诉您高丽参和西洋参的区别方法_高丽参和西洋参的区别
种植西洋参：外表横纹粗疏，质重而坚，粉性足；断面不平坦，切片内层多实心无菊花心纹理，无特异香味，口嚼苦重或淡，久之淡而微涩，粘舌。
西洋参的辨别方法
(1)真品西洋参
目前我国市场上的西洋参有两种：一种是进口的，一种是引种的。两者功效相似，但引种的西洋参比进口西洋参便宜得多。两者虽都是真货，但也有细微区别，主要是：
①外形。由于两者所处的气候和土质等自然条件不同，外形亦略有差异。
进口货外表土黄色，横纹色灰黑而细密，内部黄白色，有细微菊花纹理。国产引种品的根头横环纹稀少，纵纹稍深陷，菊花纹理更不明显。西洋参按大小分为超大枝、特大枝、大枝、中枝、小枝等。
②进口西洋参相对于引种参质重皮细，断面平坦;国产引种品手拈感质坚而硬，断面不平坦。
③气味。进口品气味香而浓;引种品香味较淡。
④口尝。进口品味苦而甘，口感持久;引种品苦味较重，甜味较淡，稍久则味淡而涩。
两种真品西洋参的共同特点是：参型呈锥条状，粗长如指，无芦、无须，近头处有较明显的环纹5～10圈，表面有横向突起的皮孔，体质坚重，断面呈颗粒状，有一浅棕色环纹，并散有棕黄色油点，无臭味，微苦。
(2)伪品西洋参
伪品西洋参的主要特征：伪品也呈圆锥条状，但稍长，表面环纹稀疏而分布全身，质略软而轻，断面不呈颗粒状。粉质有较明显的菊花纹，无明显的棕黄色油点，味甘凉，苦味较淡或无苦味。此外，亦有将白参和沙参经加工冒充西洋参出售
①白参。呈圆柱形，主根较长，上端有较多环纹，全身可见加工时的针
刺点状痕，横向纹较细而密，下部有1～3个不等的支根，较长，表面淡白色，质坚而重，气微香，味甜微苦。
②沙参。多由苦。
挑选西洋参需注意几点
1、要看产地，是产自美国的野山西洋参、种植西洋参还是国内引进种植的西洋参？产地不同，口感和效果都不同，价格自然也有差距；
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2、要看年份，种植西洋参一般3-6年就可采收，时间越长越好。因为成本因素，市场上大部分西洋参一般只有三年半时间，而福临门及同仁堂的西洋参年限最短的也有6年；
3、要看形态，芦头清晰、分量又轻的西洋参才是好参，你可以现场比较下，好参和差参的差别在哪里。
