乌梅制作过程简介 乌梅制作方法



乌梅制作过程简介 乌梅制作方法

果梅成熟采摘后,按大小分开,放置于炕灶上,炕灶内用木炭、锯末保持无明火、温度40摄氏度左右,分别炕培,当梅子焙成6成干后,须上下翻动,使其干燥均匀,焙至果肉黄褐色起皱皮为度,焙后继续闷2-3天,待变成黑色即成乌梅。

  

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