多加一点更美味——密制鸡翅_米娅 日报美味的可乐鸡翅






今天上一道超级简单的菜,口感。。。。。。

红烧鸡翅都吃过无数次吧,酱油和糖的组合,美味但似乎有些单调,那么试着改变一下吧,多加一点点,就能得到完全与众不同的口感,是什么样的味道呢?自己试试看吧。

原料:鸡翅根8个 香菇几朵 黑木耳一小把

调料:生抽 老抽海鲜酱 番茄沙司 冰糖

事先准备:

  1. 香菇、黑木耳温水泡软。
  2. 泡发后去蒂备用。

制作过程:

  1. 鸡翅汆水后,沥干水分备用。
  2. 锅内加入鸡翅、香菇、黑木耳,适量水(基本没过鸡翅即可)。
  3. 加入生抽、老抽、海鲜酱、番茄沙司、冰糖,翻拌匀,大火烧开。
  4. 加盖,转中火焖煮约20分钟,至鸡翅酥软。
  5. 开盖,大火收至汤汁浓稠即可。





啰嗦几句:

  1. 鸡翅可以不汆水,但要在加入调料烧开后,撇去浮沫。
  2. 冰糖少加一点即可,海鲜酱和番茄沙司里面都含有糖。
  3. 海鲜酱、番茄沙司每样都少加一点(不锈钢的小勺约一勺)即可。



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