爱华网看天妈的资料，居然金花菜是三叶草，还可以吃，很好奇，查资料证实
三叶草就是随处可见的小野草，叶子上有白色条纹，会开白色的小花，花与叶子差不多大小。
酢浆草叶子厚实一点，没有条纹，会开很多颜色的花，一般花比叶子大很多而且很漂亮。
酢浆草又称黄花酢浆草，开黄色的花，叶片隙呈心形；三叶草又称白三叶，叶片上有白斑，恰好成心形，另白三叶开白花，头状花序。
三叶草（clover）
豆科(Leguminosae)三叶草属(车轴草属，Trifoli-um)一年生或多年生草本。分布最广的一种牧草,也可兼作绿肥(见彩图三叶草)。原产小亚细亚南部和欧洲东南部。本属约有360多种,其中在农业上有利用价值的约有25种,而以红三叶(T.pratense)、白三叶(T.repens)和绛三叶(T.incarnatum)3个种栽培较多。此外,还有杂三叶(T.hybridum)等。
红三叶又名红车轴草。分布于欧洲及美国、新西兰等。中国淮河以南亦有栽培。茎直立或斜升，圆而有凹凸纵纹,高60～100厘米。小叶上有浅白色V形斑纹,叶面有毛,全缘。头状花序，着花100朵以上，红紫色，自花不结实。荚果倒卵形，果皮膜质,每荚含种子1粒。种子肾形或近三角形,黄褐色,千粒重1.5克左右。
喜湿润温暖气候，较耐旱、耐寒。适宜于排水良好、富含钙质的粘性土壤生长。生长周期一般为2～6年，在温暖条件下，常缩短为二年生或一年生。红三叶为长日照作物，日照14小时以上才能开花结实。用作牲畜饲草栽培时，一般同禾本科牧草混播；用作绿肥或饲料时常单独栽培。接种根瘤菌可明显提高产量。春、秋均可播种，每公顷播种量15千克左右。条播行距20～40厘米，深1.5厘米左右。每年可刈割2～4次。茎叶柔软，略带苦味。鲜草约含粗蛋白质4.1％,粗脂肪1.1％，粗纤维7.7％，无氮浸出物12.4％，灰分2.0％。每公顷鲜草产量可达30～60吨。
白三叶又名红车轴草。16世纪后期荷兰首先栽培，现温带地区广泛分布。中国淮河以南和西南地区均有栽培。多年生草本，着地生根。茎细长而软,匍匐地面,植株高30～60厘米。叶柄长，小叶倒卵形或近倒心形，叶缘有细锯齿。头状花序，着花10～80朵，白或淡紫红色。荚果倒卵状矩形，每荚有种子3～4粒。种子近圆形，黄色,千粒重0.5～0.7克。喜温暖湿润气候，适应性广，耐酸性强，pH4.5的土壤仍能生长，除盐碱土外,排水良好的各种土壤均可生长。再生性好,耐践踏,属放牧型牧草。开花前,鲜草含粗蛋白质5.1％,粗脂肪0.6％，粗纤维2.8％,无氮浸出物9.2％,灰分2.1％。产量虽不如红三叶，但适口性好，营养价值也较高。
绛三叶又名绛车轴草。原产欧洲，分布欧洲东北部及北美洲等地。中国淮北及长江以南地区广泛引种栽培。可用作牧草、地面覆盖植被或绿肥，也可作填闲作物。一年生或越年生草本。茎圆而中空，高70厘米左右。叶片近圆形，两面均生短毛，叶柄大，托叶圆而大，膜质。头状花序圆筒状，花深红色。荚果倒卵形，内含种子1粒。种子圆形，黄或褐色，千粒重3.2克。喜温暖湿润气候,耐瘠、耐荫。花蕾期鲜草含粗蛋白质3.0％，粗脂肪0.60％,粗纤维4.7％,无氮浸出物7.4％,灰分1.7％。
酢浆草
⒈〖中药〗
释名：酸浆、三叶酸、三角酸、酸母、醋母、酸箕、鸠酸、雀林草、小酸茅、赤孙施。
气味：酸、寒、无毒。
主治：1、小便血淋。用酢浆草捣汁，煎五苓散服下。
2、二便不通。用酢浆草一把、车前草一把，共捣取汁，加砂糖一钱调服。不通可再服。
3、赤白带下。用酢浆草阴干，研为末。每取三匙，空心服，温酒送下。
4、痔疮出血。用酢浆草一大把，加水二升，煮取一繁荣昌盛服下。一天服三次，有效。
5、癣疮作痒。用酢浆草涂搽，数次即愈。
6、牙齿肿痛。用酢浆草一把，洗净，加川椒（去核）四十九粒，同捣烂，捏成豆大小粒。每以一粒塞痛处，有效。
⒉〖植物〗
学名：Oxalis corniculata Linn.
英文名：Creeping Woodsorrel，Creeping Oxalis
科名：酢浆草科 Oxalidaceae
多年生草本，全体有疏柔毛；茎匍匐或斜升，多分枝。叶互生，掌状复叶有3小叶，倒心形，小叶无柄。花黄色，1至数朵组成腋生的伞形花序，萼片长圆形，顶端急尖，有柔毛；花瓣倒卵形，微向外反卷；花丝基部合生成筒状。蒴果近圆柱状，5棱，有短柔毛，成熟开裂时将种子弹出。种子小，扁卵形，红褐色，有横沟槽。花果期4—8月。
普遍分布，生于路边草丛或田野、家前屋后。我国南北各地都有分布。
全草入药，有清热解毒，消肿散疾的效用，可治蛇虫蛰伤，也可治尿血、尿路感染、黄疸肝炎等。
【别名】酸浆草、酸酸草、斑鸠酸、三叶酸
【来源】酢浆草科植物酢浆草Oxalis corniculataL.的全草。四季可采，以夏秋有花果时采药效较好，除去泥沙，晒干。
【性味归经】酸，凉。
【功能主治】清热利湿，解毒消肿。用于感冒发热，肠炎，尿路感染，尿路结石，神经衰弱；外用治跌打损伤，毒蛇咬伤，痈肿疮疖，脚癣，湿疹，烧烫伤。
【用法用量】 0.5～2两；外用适量，鲜品捣烂敷患处，或煎水洗。
【摘录】《全国中草药汇编》
在西方发源地人们称它为Four LeafClover。Clover是一种三叶草，学名苜蓿。整个词组译成中文就是四叶的三叶草。为什么称四叶的三叶草才是幸运草呢？
因为Clover，也就是苜蓿其本身是三个小叶，在极其偶然的情况下会出现四个小叶。最早的解释是三叶草的一叶代表希望，二叶代表信念，三叶代表真爱，而神奇的第四叶就是幸运了。据统计，自然界苜蓿出现四叶的概率只有十万分之一，可谓少之又少，所以发现四叶苜蓿的人就被认为可以交上好运，而四叶苜蓿也被看作是一件幸运的信物，被世人称作幸运草。
现实生活中被认为可以找到的幸运草植物通常有两种：一种是上面介绍的苜蓿（Clover），又称三叶草或者车轴草，豆科车轴草属性；另一种是酢浆草（Shamrock）,又称酸酸草，酢浆草科。两者共同的特点是均为多年生草本植物，都有三个小叶，并且小叶是倒卵形或者倒心形。外形最主要的区别就在于苜蓿的叶边缘有锯齿状，而酢浆草是光滑的边缘。虽然酢浆草也有四叶形态出现，但是经过研究发现，其出现四叶的概率相当高，并且还会有五叶、六叶的形态出现.酢浆草也是我们身边非常容易碰到的一种植物，这就是为什么有的人会奇怪，说幸运草很珍贵，很稀有，但是为什么我家门口或者是我们学校操场旁边都可以很容易的找到不只一片的四叶草呢？
从幸运草这个单词来分析，幸运草被称作Four Leaf Clover，而不是Four LeafShamrock，就是因为从幸运草开始流传的时候开始，人们就认定只有珍贵的四叶苜蓿才是幸运的象征，而非比较常见的四叶酢浆草。
名称：三叶草
学名：Trifolium pratense
科属：豆科三叶草属
分类：多年生草本植物
植株高度： 约40公分
花期： 6-8月
花色红色
特性：茎直立，多分枝，掌状三出复叶，小叶长卵形，基部白色。头状花序腋生，花冠浅粉色，花期5至6月。荚果倒卵形，果熟期7至8月。
红花三叶草原产地中海地区，性喜凉爽环境，较耐阴，适生温度为15℃至25℃，适于在疏松的砂壤土生长。播种繁殖。果实成熟后要及时采摘，晾晒后去掉果皮，将种子装袋放入0℃至5℃冰箱或冰柜内贮存。播种可在春秋季露地直播。播种前须将土地平整并适量施有机肥、厩肥、鸡粪干。种子与细沙以1：5的比例混合，这样播种时出苗整齐。幼苗长至5至6厘米时，每两周施一次追肥，有机肥、复合化肥均可。施肥后立即灌水，以免肥料烧伤根系，影响植株生长。
红花三叶草在园林中可作为林下地被，既能赏花又能观叶，同时覆盖地面效果好。此外，还可用于花坛镶边或布置花境。全草可用作牲畜饲料。花序入药，有平喘镇咳之效。
特别说明：目前国内的红花三叶草一般珠高在20-30公分，而我们的品种是从英国进的改良种英国称它为Red RajahTRIFOLIUM，意为红色王侯三叶草，它株高40公分、花也更大。
酢浆草
学名：Oxalis corniculata Linn.
英文名：Creeping Woodsorrel，Creeping Oxalis
科名：酢浆草科 Oxalidaceae
开黄色的花应该是草头了，因为到春天它的花开出来的是黄色，远远地看过去，地里一片金黄，故又叫：金花菜
用苜蓿炒剩米饭，后来又有人说炒腊肉，也可炒鸡蛋。
在我们那里草头也叫山伢菜,一般春季的时候最出名的就是和河豚一起烧!那是绝配
