藿香鲫鱼 四川藿香鲫鱼的做法

材料:鲫鱼六条、藿香、老姜、 蒜、 大葱、泡椒、泡菜少许、盐、花椒粉、醋、白酒

做法:

1、将鲫鱼洗净(注意去掉肚内的黑膜不然鱼腥味儿很重)。

2、洗净的鲫鱼内加入姜丝、葱丝、蒜丝,再加白酒10克左右,盐5可左右,拌均匀后腌制15分钟左右。(这样腌制后既可以去除鱼的腥味又可以使鱼肉更鲜嫩。)腌制好后去除姜葱蒜并再次将鲫鱼洗净。

3、鲫鱼腌制的时候把泡椒、泡菜切碎,姜、蒜切成粒。

4、藿香洗净切碎。



5、锅烧热后倒入食用油烧到8成熟加入姜葱蒜粒炒出香味;再倒入泡椒泡菜,炒出香味后加入汤(白水也行)。

6、继续加入盐、白酒、醋、糖、花椒粉(量根据主食材来定,待水开后可尝尝味道)。继续熬制汤水,直至泡菜的味道熬出来。

7、加入腌制好的鲫鱼,加入时鱼背向下。目的就是一会儿给鲫鱼翻身时不会弄破鱼身。

8、鲫鱼两面都煮熟后加入藿香,均匀的撒在鲫鱼身上。煮上2-3分钟,同时从锅边盛出鱼汤淋在藿香上。

9、轻轻捞出鲫鱼装盘,将剩下的鱼汤浇在鲫鱼上面即可。

10、装盘后上桌开吃,剩下的鱼汤汤用来吃面安逸的很。


藿香鲫鱼 四川藿香鲫鱼的做法

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/25101010/36202.html

更多阅读

香囊的制作方法 儿童香包的做法图解

香囊的制作方法——简介香囊又叫香袋、香包、荷包等,有用五色丝线缠成的,有用碎布缝成的,内装香料(用中草药白芷、川芎、芩草、排草、山奈、甘松、高本行制成),佩在胸前,香气扑鼻。 陈示靓的《岁时广记》引《岁时杂记》提及一种“端五以赤

四川火锅底料的做法 四川牛油火锅底料做法

四川火锅底料的做法——简介四川火锅底料的做法其实做火锅如果掌握好风味和口感的调配,那么做出具有特色风味的四川麻辣火锅就更本不需要厨师了。四川火锅底料的做法——红汤炒料方案四川火锅底料的做法 1、配料: 牛油或猪油3斤 菜

四川水煮肉片的做法 水煮肉片的做法视频

四川水煮肉片的做法——简介水煮肉片是川菜的一种传统菜式,几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”;吃时肉嫩菜鲜,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为冬季家常美食之一。四川水煮肉片的做法——食材里脊肉 150g白菜

在家自制麻辣香锅 的简便方法 自制麻辣香锅的做法

在以前的博文中,我写过麻辣香锅的做法(不满足来源于太多的选择——【麻辣香锅】),最近发现一种更简便做麻辣香锅的方法,就是用海底捞的麻辣香锅火锅底料。每次和成都的朋友说起在北京火得一塌糊涂的麻辣香锅,总是得解释:“其实,嗯,就是干锅,

山寨鱼香肉丝做法XD 重庆鱼香肉丝的做法

今天突然嘴馋,于是从美食天下搜了一堆鱼香肉丝的菜谱准备DIY。参考几家不同的做法后,根据手头现有材料对付出了以上成果用料:牛肉丝一中碗,木耳、胡萝卜、尖椒适量,蒜、生姜、干辣椒,料酒,自制酱汁(淀粉、糖、盐、陈醋、生抽,勾兑后约半碗)。

声明:《藿香鲫鱼 四川藿香鲫鱼的做法》为网友伤已成曲分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除