发布时间：2024年11月06日 17:35:23分享人:美少年来源:互联网5
感谢光临我的博客，好友已加满，请加关注或加微博好友吧！头伏忘了吃饺子也忘了贴三伏贴了，二伏狠狠的想着吃面条，这不是面条省事么。其实二伏应该吃热汤面，吃后出一身汗，发汗驱病，还可以吃过水凉面、炒面等等。当然，你也可以想吃啥吃啥，除了传统习俗、营养还得考虑家人的口味不是。
牛腩面
材料：主料：牛腩500克 面条300克配料：胡萝卜100克 白萝卜50克 小油菜100克香菜20克调味料：葱半根 姜10克 油30ml香葱15克 辣椒5个冰糖15克 大料1个花椒15粒 料酒15ml香叶2片 老抽5ml生抽10ml盐5克
做法：1.牛腩洗净，切小块，葱切段，姜切片，香葱切末，牛肉放入锅中，加水煮沸后再煮一分钟，捞出洗净浮沫。2.牛肉放入高压锅，倒入热水，再加葱姜清炖30分钟，炖好等压力阀散气后，将牛肉捞出，牛肉汤过滤备用。3.炒锅加热，倒入油，加入花椒和大料炸至花椒变色，放入香葱末、冰糖、辣椒煸炒。4.将牛肉倒入锅中，煸炒均匀，加入香叶、料酒、生抽和老抽，倒入牛肉汤约400ml，小火炖15分钟左右。5.加入盐调味，再加入胡萝卜块，大火炖至胡萝卜软烂，汤汁收浓关火。6.将锅中加入水煮沸，加入白萝卜片煮熟捞出，再下入青菜烫熟捞出，最后将面条下入煮熟。7.将剩余的牛肉汤加热后浇在面条上，舀一勺炖好的牛肉即可食用。
Cook’s tip***炖牛肉可以一次多做些，放入保鲜盒，冷藏可以保存3、5天，冷冻存放1个月都没问题，每次可以煮些面条和青菜，做为应急餐很不错。
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