发面包子的做法 精 发面包子的做法

发面包子的做法 精——简介

发面包子跟灌汤包子可谓各有风味,各有优劣,相对来说经过发酵的面皮更适合老人孩子吃,吃了更易消化。那么,发面包子怎么做呢?跟我来看一看吧。

这次我做的是豆腐包,你也可以把里面的馅料换成其他自己喜欢的。

发面包子的做法 精——食材
面粉 300克温水 140克酵母粉 3克白糖 10克豆腐 250克熟虾皮 20克耗油 一大勺小葱 适量盐 适量油 适量发面包子的做法 精——方法/步骤

发面包子的做法 精 发面包子的做法
发面包子的做法 精 1、

面粉里加适量白糖拌匀


发面包子的做法 精 2、

酵母粉在温水里融化放置几分钟


发面包子的做法 精 3、

酵母水揉到面粉里成为光滑面团,盖上盖子发酵2个小时左右

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发面包子的做法 精 4、

面团发酵的过程我们来准备馅料,豆腐一块


发面包子的做法 精 5、

豆腐捏碎放进一个大碗里,加入熟虾皮


发面包子的做法 精 6、

再加入盐,油,耗油

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发面包子的做法 精 7、

最后加入葱花搅拌均匀馅料就好了


发面包子的做法 精 8、

面团发到原来的2倍大,用手在中间戳一个洞,不会回缩就说明发好了


发面包子的做法 精 9、

面团分割成20克左右的一个小剂子

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发面包子的做法 精 10、

把剂子按到中间厚,周围薄,然后包上馅料


发面包子的做法 精 11、

包子包好以后放入蒸屉再醒发30分钟,这就是包子做出来喧软的关键


发面包子的做法 精 12、

包子发好以后,蒸锅大火烧开,放入蒸8分钟,再关火虚蒸3分钟就好了,这样出来的发面包子就软软的不会塌陷。

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