爱华网苦瓜能清心火，安心神，，具清热消暑，明目解毒的功效。苦瓜里含有贵如黄金的减肥特效成分——高能清脂素，能够减肥瘦身。黄豆中的卵磷脂具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效的防止因肥胖而引起的脂肪肝。所以苦瓜黄豆排骨汤具有清热消暑、减肥瘦身、排毒养颜的功效，而且对青春痘也有一定的疗效，是最适合夏天饮用的一道汤水。
苦瓜黄豆排骨汤
材料：
排骨250克
苦瓜1个
黄豆100克
淡菜或者干贝20克（可以增加汤的鲜甜度，没有不加也可以）
蜜枣3粒
做法：
1.苦瓜洗净后对半剖开去籽，切大块备用；
2.黄豆洗净提前用凉水泡发，蜜枣、淡菜洗干净备用；
3.排骨斩件，入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净；
4.将清水1500ml放入汤煲里，待水滚后放入所有材料，以大火煮开，转为小火煮2个小时，放盐调味即可。
TIP:
1.猪排骨煲汤前要先出水，去除血水和油腻，煲出来的汤才会很清；
2.清水要一次性放，不要中途加水，所以，火候的控制很重要；
3.淡菜是青口的干品，用干贝来代替也可以，主要是增加汤的鲜甜度，不放也可以的。
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