晒“豪宅煮妇”那点家务事儿&买房记6 :椒盐带鱼

椒盐香酥带鱼

我特别喜欢吃带鱼,记得从前好像是春天及初夏的时候吃得最多。我妈最擅长的是油煎完了之后放入她秘制的糖醋汁里浸,然后趁热吃。通常这种时候我都是巴巴地候在油锅边上,老妈煎完一块,我就手消灭一块。

美国的亚洲人超市里也常有冰鲜的带鱼卖的,很大很白亮,卖相特别好。不过,洋带鱼还真是不如国产的:肉质比较粗,不如国产的细腻;味道也不够鲜香,料理不好还往往会有一股子腥气。据说国内常有不良商家用便宜的进口洋带鱼冒充国产的呢。

我大学的林闺蜜就抱怨她那里美东超市里买来的冰鲜带鱼总做不好。今儿介绍一种超级简单的做法,外皮香酥,鱼肉细嫩,一点都不腥哦。我家五岁的挑嘴小丫头一吃就爱上了!

椒盐香酥带鱼

【原料】

带鱼(新鲜,冰鲜)

【配料】

生姜,白酒(料酒),椒盐粉,普通面粉,食用油

【做法】

1. 带鱼洗净,置通风避阴处吹干(或用厨房纸巾擦干);

2. 以少量白酒,椒盐,擦遍带鱼,并放入生姜片,腌制15分钟左右;

3. 将带鱼两面轻轻拍上少许面粉,并抖落多余面粉;

4. 不沾锅中放入少量食用油烧热后,放入带鱼以小火慢煎,一面煎至金黄之后,再翻面续煎至金黄;

5. 盛出带鱼并将表面多余的油吸干,洒上适量椒盐粉即可趁热食用

【注】

去腥效果最好的是白酒。

煮妇连载:美国买房那点事儿(6)——椒盐香酥带鱼


接上篇

煮妇连载:美国买房那点事儿(5)——葱姜红烧小龙虾

煮妇连载:美国买房那点事儿(4)——实况插播

煮妇连载:美国买房那点事儿(3)——火腿蛤蜊萝卜丝浓汤

煮妇连载:美国买房那点事儿(2)——咸菜炖豆腐

煮妇连载:美国买房那点事儿(1)——姜汁瑶柱蒸冬瓜

这个买房记,拖得绝对是够长哈,筒子们,坚持就是胜利~~

博友们的发言和感慨非常踊跃哈,不过在续写我家买房的故事之前呢,有两个关键问题必须先详细解释一下,以免误导误读~~

1. 房价和收入

其实,单纯地讨论某幢房子的房价,一个具体的钱数没什么意义;尤其是最近几年来,不同的地区,不同的时间段,房价的涨落差别极大。

一般考察和监测房市走向,国内通常是用均价(average salesprice,mean);而美国则是用中间价(median home sales price)。

房屋均价,即某个时期所有房屋成交价的平均值,所有数据加起来,然后平均。

房屋中间价呢,就是把所有成交价的数据排列起来,当中那个数值。比如说,一共有99幢售出房屋,那么就是有99个数据,从最便宜到最贵排列起来,第50个数据的那个成交价,就是房屋中间价。也就是说,如果你买的房子是这个价位,那么你家就是绝对中不溜,有一半的房子比你便宜,另一半的房子比你贵。

统计学家认为,中间值/中间价,比较不受不正常数据的影响(太多超高的,或太多超低的),更能体现市场的真实价位,

我从几家美国政府,机构的官方网站上(US Census,etc.),整理综合了这么一些近期数据,希望能够让筒子们对美国房屋市场有比较粗浅但直观全面的认识(这里展示的只是通常意义上的独立单独家庭别墅)。

房屋中间价(美金,万)

/地区

2007

200820092010 1Q

税前家庭年总收入

美金,万

房屋中间价/中间年收入比

全美222017176.3~3
美东北部29272426~~
美中西部16151413~~
纽约大区544944447.7~6
芝加哥282520187.5
旧金山806249529.2~6
迈阿密372921195.9
休斯顿151515156.4
拉斯维加斯302214146.5
波士顿403633328.8~4
圣路易斯(密苏里州)151313126.8
克里夫兰(俄亥俄州)131111116.5
本地区(郡,county)2120171710<2

注:

1. 这里的数据均为正常家庭(父母,孩子)收入,familyincome;

2. family income不同于 householdincome;household income 还包括单人家庭数据。

3. household income 数据通常要低于familyincome 数据

4. 这里的所有房价信息均为独立别墅,single familyhome,不包括公寓,连体。


家庭总年收入(税前,美金,万)百分比
<14%
1.0- 1.53%
1.5 - 2.58%
2.5 - 3.59%
3.5 - 5.014%
5.0 - 7.520%
7.5 - 1015%
10 - 1515%
15 - 206%
>205%
家庭年收入中间值 (median familyincome,美金,万)6.3
家庭年收入平均值 (mean family income,average,美金,万)8.3
美国四口之家贫困线 (美金,万)2.2

这些数据里面,你看出点啥什么门道没?

本人滴体会仅供参考,简单总结说哈——

1.全美房屋市场,从2007年最高峰至今,平均下跌25%;投机/投资居多的城市,比如迈阿密,拉斯维加斯,惨跌近50%;加州及美国东北部最宜居的城市,虽有大跌,但已经初现复苏迹象;而中西部不是最繁华的城市,前几年没有大涨,相对跌得也不厉害。而像休斯顿这样的持续发展中城市,因为就业,气候,环境,政策,税赋等等优势,房价一直比较坚挺。

2.美国的房价和家庭年收入相比(都以中间值计算),基本在3:1左右,普通工薪族应该还是负担得起。

另外呢,美国各银行在审查贷款申请的时候,如果没有特别的负债,一般给予的贷款为家庭税前总年收入的2.5倍。比如你家的税前年收入为10万美金,那么银行最多贷款25万,加上你自己的首付,一般20%,那么你能负担的房价就基本是30万左右。

那么就说我家所在的这个郡哈(county),据说属于全美top100家庭年收入最高的郡之一;而房价呢,只是全美的平均价位,嘿嘿,所以,性价比还是不赖滴~~

(美国的地区规划从大到小:州 state ,郡 county,市 metrocity)

之前我的买房记系列里,已经记录过的很多我家所在地区待售/售出房屋的照片及价位,基本都在百万美刀之上,属于所有成交记录的top5%之内吧。

至于在我家所在地区,中间价位能买到什么样的房子呢,我给大家找了下面这么一个比较典型的,今年4月刚17.5万美刀成交售出。12年旧,3卧室,3洗手间,上下两层,双车库,面积大约是1500平方英尺。房子很正气,整洁,环境也不错,虽然和之前那些百万美刀房子还是有不少差别滴。

大致来说,按国内公寓的算法,大概200平方米建筑面积左右,折合约6000元/平米。







晒“豪宅煮妇”那点家务事儿&买房记(6):椒盐带鱼











2. 房屋丈量/大小。

美国的房子,独立别墅(single familyhome),以平方英尺计算。通常只包括室内所有房间的使用面积(而不是建筑面积),不包括车库露台阳台等等;地下室另外计算。通常来说按这样的算法,同等数值,国内别墅的真实面积,比美国要小不少。

另外,测量师及估价师在评估房价的时候,也会沿着房子地基周边,给出一个占地面积数据。

1000平方英尺 = 93 平方米

6000平方英尺 = 550 平方米

10000平方英尺 = 930 平方米

未完待续。

我们新家近6000平方英尺,六卧室三车库。宅足够大,但绝对不算“豪”,我也只能算个“伪豪宅煮妇”。

最近菁制美食筒子总是嘲笑鄙视我每天要洗六个半洗手间,动不动在MSN上贫到一半,她就来一句,哎,我们这么闲扯,不耽误你擦洗手间吧!

那个杨胖子更可恶,说,她下回来美国看我,就给我送个新家大礼——五把大锁,把其他洗手间全锁上,只开放一个!

后我仔细算了算,我到底要花多少时间做家务呢~~

每天必做的家务(4小时/天)

项目时间(小时)总和

收拾卧室/洗手间0.5

洗衣晾衣烫衣0.5

扫地/或拖地/或吸尘0.5

做饭/厨房打扫1.5

处理邮件,账单,信件等等0.5

零星杂事(预约修理,等等)0.54小时/天

每周必做的家务 (共7小时)

大扫除3.0

(包括楼上卧室吸尘,楼下地板,洗手间彻底清洁,家具桌面清洁,等等)

买菜,及其他采购4.0

擦窗0

草坪打理(割草,整理)0

花园种花及打理0

定期房屋修理维护0

每周家务总和:~35小时。

这么仔细一算,还低于全职工作法定时间40小时呢。我一个全职家庭煮妇,貌似也不算太亏哈。况且,偶家天天窗明几净一丝不乱,绝对经得起领导随时抽查,自己坐家每天看着也舒心不是~~

其实,美国这边尤其是郊区,空气相对较好,家里灰尘并不大。我家楼上的卧室,一周吸尘一次足够。就是一楼的地板,通常情况根本不用每天拖擦,只需局部地区清洁即可,比如厨房,早餐厅。

如果是上海,我妈那里,每天拖两遍地板都不嫌多呢!!要是像北京或者其他沙尘大的地方,弄个600平方米的大别墅,那是最起码得雇两个专职清洁工!

举个最简单的例子,我家俩孩子都喜欢在家时穿着白袜子走,一天下来白袜子也不见得多脏多黑;那要是在上海,半天不到就乌乌黑乌黑滴。。。。

我做饭呢,其实花时间并不多,有很多省时省力的歪门邪道,回头再详细总结~~

另外,我家的草坪,前后花园都是雇人打理的,定期的房屋维护维修也是请专人打理。

其实我每天最花时间的杂事,而且最不明显有成就感的,就是收拾两个孩子和孩子他爹到处乱放的杂物。比如周末,要是从早到晚不跟着收拾他们的玩具啊,书啊,小破烂儿啊,那到了晚上,基本就没地方下脚了。。。。

扯点其他轻松活泼滴闲篇哈。。。。

最近这段日子,我们家成员抢做家务的热情空前高涨,主要是我和胖墩哈。我们家楼上楼下呢,也是前所未有的窗明几净一尘不染,一天拖两遍地的事儿也时有发生。

胖墩呢,要挣钱;我呢,誓死了减肥!

为啥减肥的压力这么大呢????

前几天,我那宝马女大学闺蜜,正式代表筹委会通知我说,我们七月的大学同学大聚会,那个隆重的晚宴聚会,组织慎重讨论决定由我主持!!!

我滴一个天哪!!!

那么多现场老同学,据说还要全球同步网络直播。。那么多双眼睛,我得多大压力啊!

我我我。。。什么低碳low carb都来不及了,只有不吃不喝!!!

争取,30天,减15磅!!

一如我惯常喊着的减肥口号,双鱼筒子极度的不相信,说两天一磅,你觉得可能吗?!

不可能!!

也得可能!!

我不是有亲爱的博友Elsa送给我的那套双立人吗??那个快,直接割肉,两天一刀!!

呦,双鱼惊叫道,那不是千刀万剐——要凌迟啊!!!

最近全球竞技赛事,除了世界杯足球,还有啥举世瞩目的???

嘿嘿。。自然是偶那个为国争光的乒乓球决战咯!!

详情呢,说实话太不够惊心动魄了,基本就是一边狂倒,任我再扯得天花乱坠,也不值得单独码一篇字。8过,那自学成才的哥们儿,到底不是正规军出身,那压根儿就不按球理出球接球啊!!!老实说,开局先头几个球,我还真的不习惯!!

还好换发球之后,我光靠发球就直接连得5分,顿时镇住局势,高抛滴,低抛滴,下旋滴,上旋滴,不旋滴,彻底狂扫那哥们儿仅存的那点侥幸心理。。

总算不用像杨胖子威胁的那样儿切腹向国人谢罪了,筒子们不知道那几天我心理压力多大呦!从比完那天开始,胖墩再找我打乒乓,对不起!请付我一美刀一盘!!!我得把失去的损失夺回来!!

那孩子他爹也不死心啊,继续找我比试乒乓球。。我一边收拾他,一边嘴里还不闲着,

——哎!看我这球抽得,爽啊!!

——唉,你这样子发球不是找死啊。。。

——怎么教你十几年了,你居然还吃我的发球啊,连你儿子都不如啊!!

——唉!跟你打球我穿拖鞋就成!还不带出一滴汗的!!真没劲呀!

孩子他爹很郁闷,说我球品不好,跟我打球吧,毫不留情痛扁他不说,还受气得很。。

切!!就他这种水平,谁爱跟他打啊!!

8过,他小声嘟囔的话儿我也听见了:“这胖姑娘,胖归胖,球打得还不赖!”

这些天来俺们家里,因为全民减肥(丫头除外),全民体育也空前积极,没太阳的时候在室外,骑自行车,打篮球,排球,羽毛球,滑滑梯,荡秋千。。有太阳的时候在室内,打乒乓球,高尔夫挥杆击球,迷你高尔夫,甚至滑旱冰!!

真滴真滴!我家那个即将装修的地下一层,近3000平方英尺,超乎我们想象的高,宽敞!8过,乐极生悲,我穿上旱冰鞋之后,孩子他爹拉我起来,结果,太沉,吧嗒滑倒坐地上,后脖子撞到楼梯了,真后怕啊~~

孩子他爹自我感觉很潇洒地滑着,看了一眼说,就是个大乌青块而已,没大问题!!这接下来的若干个星期,你吧,露背装就不用想了!!!

再接着扯几句哈。。。

露背装??

我想到七月聚会那个主持晚宴,就恨不得去找一身儿穆斯林女子那种大袍子,遮住全身多余的那么多磅磅,就露出一双尚存一丝当年神韵滴,绝不近视滴眼睛!!

孩子他爹顿了顿,悻悻地说:“貌似你暑假回上海的自由活动还蛮丰富的嘛!不成!!你要去哪,要见谁,要干什么。。事先给我好好打个申请报告!不许先斩后奏!”

你做梦呢你!!门儿也没有!!将在外,君命有所8受!!!我立斩绝不奏!

最后看看筒子们每周花多少时间做家务哈~~注意哈,是每周家务时间总和!!

严肃提醒哈,选择每周家务时间总和小于5小时的,我严重嫉妒并仇视你们!

周末做家务愉快!!!

  

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