<<茶文化散议>>第九节茶与诗联姻是中国茶文化独特现象林沙 中国茶文化图片

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9茶与诗联姻是中国茶文化独特现象

林 沙

我国是诗的国度,历代诗人吟茶,留下大量诗词,估计不下数千首。南宋诗人陆游,是个“超级茶迷”。他一生写了9300多首诗,其中咏茶的诗有320多首。他的千古绝句∶“山重水复疑无路,柳暗花明又一村。”见于他的《游小西村》。而他的《效蜀人煮茶戏作长句》∶“饭囊酒翁纷纷是,谁尝蒙山紫笋香。”说他淡薄酒饭,偏爱茶香。他在《幽居》中描写自家门前景致∶“园丁割霜稻,村女卖秋茶”;“客来何用问,此是放翁家”。茶成了“放翁家”特有标志之一,也许因他爱茶高洁品格,所以才能写出那么多的爱国诗篇。

茶与诗“联姻”,实为中国文学史上独特的现象。我国文学史,有“汉赋、唐诗、宋词、元曲”之说。赋、词、曲,都被列入诗的范畴。有人把赋列入骈文一类,与诗无缘。

茶赋:其实,赋源于楚辞,而楚辞历来属于典型的抒情诗体,故赋亦是诗的变种,如晋代诗人杜育的《(艹舛)赋》在开篇写道:“灵山惟岳,奇种所钟。厥生(艹舛)草,弥谷被间。承丰壤之滋润,受甘灵之霄降。月惟初秋,农功少休;结偶同侣,是采是求?”这篇短短86字《(艹舛)赋》,是中国茶文学的新开端。

茶诗:从《诗经》至现代,都有诗人咏茶诗,如《诗·邺风》:“谁为荼苦,鞭甘如荠。”“紫荆具茶名,迳路通林起”(杜甫《寄赞上人》);“杯里紫香茶代酒,琴中绿水静留滨”(钱起《过张成待卿宅》)。欧阳修《尝新茶》谈了品茶饮艺:“泉甘器洁天色好,坐中拣择客亦嘉。新香嫩色如始造,不似来远从天涯。”张籍的《和韦开州盛山茶岭》说,“看自家人寻常触露竹”,描写民间饮茶普及情况。

李白在《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶诗》中写道:“丛老卷绿叶,枝枝相连接,曝成仙人掌,似拍洪崖肩。”这个“曝”字,记载了当时晒茶工艺于史册。至于炒青法,刘禹锡的《西山兰若试茶歌》有记载:“斯须炒成满室香,便酌沏下金沙水。”至于“宀告花茶”(即花茶)的起源,可见于陆龟蒙的《茶焙》:“且说焙前人,时时灸花脯。”诗人自注:“灸花,焙人以花为脯。”

与“茶圣”陆羽有关时的诗,皇甫曾《送陆鸿渐山人采茶回》:“千峰待逋客,香茗复丛生。采摘知深处,烟霞羡独行。幽期山寺远,野饭石泉清。寂寂燃灯夜,相思一磬声。”僧皎然《访陆处士羽》:“太湖东西路,吴主古山前。所思不可见,归鸿自翩翩。何山赏春茗?何处弄春泉?莫是沧浪予,悠悠一钓船。”

白居易《琵琶行》里的“前月浮梁(景德镇)买茶去”,和王建的一首诗说:“水门向晚茶商闹,桥市通宵酒客行”,描写了茶商及茶叶贸易盛况。白居易的诗友元稹,写过一首《咏茶》诗,从一字到七字,叙述茶的性质,诗客僧家皆爱茶,喝茶的情景,别开生面,可以排列成宝塔形的诗,一首独特别致的诗:

香叶,嫩芽。

慕诗客,爱僧家。

碾雕白玉,罗识红纱。

铫煎黄蕊色,碗转曲尘花。

夜后游陪明月,晨前命对朝霞。

洗尽古今人不倦,半知醉后岂堪夸。

宋代名诗人梅尧臣茶诗众多,试举一二,《春阴》:“浓淡云无定,凄微气宇寒。鸠鸣桑叶吐,村暗杏花残。客子行裘簿,春塘野水宽。轻雷欣已发,谬作采茶官。”《建溪新茗》:“南国溪阴暖,先春发茗芽,采从青竹笼,蒸自白云家。粟粒烹瓯起,龙文御饼加,过兹安得比,顾渚不须夸。”

元明清的煮茶、采花诗词,叙述如何煮,如何采茶和采茶的艰辛,有:元·洪希元《煮土茶歌》:“论茶自古称壑源,品茶无出中水。艹再再中苦茶出土产,乡味自汲井水煎。器新火活清味永,且从平地休登山。王侯第宅斗绝品,揣分不到山翁前。临风一啜心自省,此意莫与他人传。”

明·启明和清·陈章,同写采茶,触笔不同,陈章把它比为“莲心苦”。先看启明《采茶词》:“雷过溪山碧云暖,幽从半味软短。银钗儿女相应歌,筐中采得谁最多?归来清香犹在手,高品先物是太守。竹炉新焙未得尝,笼盛贩与湖南商。山家不解种禾黍,衣食年年在春雨。”陈章的《采花歌》则道:“夙篁岭头春露香,青裙女儿指爪长,度涧穿云采茶去,日午归来

现代诗人董必武的“举杯互敬屠苏酒,散席又尝胜利茶。”(《元旦口占用柳亚子怀人韵》)林伯渠《和柳亚子先生》:“百年岁月流如矢,几度兴亡话与茶。”朱德的《庐山云雾茶》:“庐山云雾茶,味浓性泼辣。若得长年饮,延年益寿法。”郭沫若《题高桥银峰茶》:“芙蓉国里产新茶,九凝香风阜万家。肯让湖州夸紫笋,愿同双井斗红纱。脑如水雪心如火,舌不(饣豆)(饣丁)眼不花。协力免教天下醉,三闾无用独醒嗟。”

茶词:茶诗如海,茶词如涛,首推苏东坡《西江月》:“龙焙今年绝品,谷帘自古珍泉。雪芽双井散神仙,苗裔从来北苑。汤发云腴酽白,王戋浮花乳轻圆。人间谁敢更争研,斗取红窗粉面。”南宋豪放词宗辛弃疾丢掉福建路安抚使后,写有《水龙吟》:“冬槽春盎,归来为我,制松醪些。其外芬芬,团龙片凤,煮云膏些。古人兮既往,嗟予之乐,乐箪瓢些。”向往人生“三乐”(饮酒、品茶、安贫)。

为人传诵最广的有黄庭坚《品令·咏茶》:“凤舞团团饼,恨分破,教孤零。全渠体净,只轮慢碾,玉尘光莹。汤响松风,早减二分酒病。味浓香水,醉乡路,成佳境。恰如灯下故人,茶里归来对影。口不能言,心下快活自省。”还有他的《一斛珠》:“香芽嫩茶清心骨,醉中襟量与天阔。夜阑似觉归仙阙。走马章台,踏碎满街月。”写得格外有滋味。为人传诵最广的有黄庭坚《品令·咏茶》:“凤舞团团饼,恨分破,教孤零。全渠体净,只轮慢碾,玉尘光莹。汤响松风,早减二分酒病。味浓香水,醉乡路,成佳境。恰如灯下故人,茶里归来对影。口不能言,心下快活自省。”还有他的《一斛珠》:“香芽嫩茶清心骨,醉中襟量与天阔。夜阑似觉归仙阙。走马章台,踏碎满街月。”写得格外有滋味。

更有趣的是明代王世贞和王世懋兄弟同为“美人捧茶”图,调写《解花语》。世贞重点写煎茶:“中冷乍汲,谷雨初收,宝鼎松声细。柳腰娇倚,重笼畔,斗把碧旗碾试。兰芽玉蕊,勾引出清风一缕。颦翠娥斜捧金瓯,暗送春山意。微袅露鬟之髻,瑞龙诞尤自沾恋纤指。流莺新脆低低道,卯酒可醒还起。双鬓小婢,越显得那人清丽。临饮时须索先尝,添取樱桃味。”弟弟世懋则写:“春光欲醉,午睡难醒,金鸭沉烟细。画饼斜倚,销魂处,漫把凤团剖试。云翻露蕊,早碾破愁肠万缕。倾王鸥徐上闲阶,有个人如意。堪爱素鬟小髻,问茅相应寒透纤指。柔莺声脆香飘动,唤却玉山扶起。银瓶小婢,偏点缀儿般佳丽。凭陆生空说《茶经》,何似侬家味。”

茶曲:茶在元曲中,因处于异族统治下,多以茶隐逸山泽作为寄托。关汉卿在《不伙老》中说,“我是个普天下郎君领袖,盖世界浪子班头。愿朱颜不改常依旧,花中消遣,酒自忘忧,分茶撷竹,打马藏阄,五通音六律滑熟,甚闲愁到我心头。”孙周卿的小令《水仙子·山居自乐》:“西风篱菊灿秋花,落日枫林噪晚鸦,数椽茅屋青山下。是山中宰相家。教儿孙自种桑麻,亲眷至煨香芋,宾朋来煮嫩茶,宝贵休夸。”杨朝英的同调小令《自足》更有句云:“客到家常饭,僧来谷雨茶,闲时节自炼丹砂。”

元代,以民间的俗谣俚曲为基础,吸收诗词的某些特点,形成一种新的文学载体,这就是散曲。元代著作家张可久写了许多茶曲,和清新曲句。如《凭栏人·海口道院》说,“雨后松云生紫岩,花外茶烟生翠岚。袖诗出道庵,探海水东南。”又如“舌底朝朝茶味,眼前处处诗题。”(《红绣鞋·题云山寺》)“诗床竹雨凉,茶鼎松风细。”(《清江引·张子坚席上》)“挂鱼网、茶灶,整诗担、沙鸥惊笑谈。”(《湘妃怨·瑞安道上》)“曲外霓裳,茶分凤髓。”(《拆桂令·春晓有感》)“媚春光草草花花,惹风声盼盼茶茶。”(《寨儿令·春情》)

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随着商品经济的发展,茶文化悄悄地进入了“琴棋书画诗酒茶”的行列。记载经贸的茶诗,应首推白居易的著名诗篇《琵琶行》中:“商人重利轻别离,前月浮梁买茶去。”诗中还塑造的那位“千呼万唤始出来,犹抱琵琶半遮面”的唐代女艺人,“老大嫁作商人妇”,叙述茶叶的经贸活动。

明末郑成功储贤馆谋士阮〈昊)锡的《安溪茶歌》,进一步描写茶叶经贸活动的发展,洋人到厦门进行贸易的盛况,揭穿茶叶供不应求情况的假冒行为,在“打假”的今天,更有现实意义,全诗如下:

安溪之山郁嵯峨,其阴长湿生丛茶。

居人清明采嫩叶,为价甚贱供万家。

迎来武夷漳人制,紫白二毫粟粒芽。

西洋番舶岁来买,王钱不论凭官牙。

溪茶遂仿岩茶样,先炒后焙不争差。

吾哀肺庾日增加,蔗浆茗饮当餐霞。

仙山道人允不止,井坑香涧路途赊。

江天极目浮云遮,且向闲庭扫落花。

无眠为君辨正邪。

历代咏茶诗繁多,吟福建茶叶的诗则始于北宋,如“建水正寒清,茶氏已夙兴。”(宋·丁渭《咏茶》)“石碾轻飞瑟瑟尘,乳花变出建溪春。世间绝品人难识,闲对茶经忆古人。”(宋·林逋《烹北苑茶有怀》)蔡襄的《和孙之翰寄新茶》诗,又是另一番诗情画意:“北苑灵芽天下精,安须寒过入春生。杭人偏爱云腴白,佳句遥传玉律清。衰病万绿皆绝虑,甘香一事未忘情。对题尽量山家宅,画日虚望试品程。”

理学家朱熹也写过咏茶诗,一首叫《茶坂》说:“携〈竹赢〉北岭西,采撷供茗饮。一啜夜窗寒,跏趺谢衾枕。”另一首《康王谷水帘》,写茶树之景而抒情,“飞泉天上来,一落散不收。披岩日璀王桑,喷壑风飚(风留)。采薪爨绝品,诧茗浇穷愁。敬谢古陆子,何事复来游。”

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《敦煌变文集》里有一篇《茶酒论》,开头颇有饶趣:“窃见神农,曾尝百草,五谷从此得分。轩辕制其衣服,流传教示后人。苍颉致其文字,孔丘阐化儒因。不可从头细说,撮其枢要之陈。问茶之与酒,两谁有功?”接着,茶先说其可贵,酒继而自夸其力,又揭其“过”。“两个政夺人我,不知水在旁边。”水出来和解道:茶酒如没得水,将成什么样?水对万物,功绩最大,但它并未言其功。茶酒又何必争功呢?和好如初,“酒店发富,茶坊不穷。”结尾更是妙处横生,“若人读之一本,永世不害酒颠茶风。”

茶和酒成了诗人们轮番吟颂的主题。李白号称酒中仙,杜甫说他“斗酒诗百篇”。李白发过豪言壮语:“百年三万六千日,一日须倾三百杯。”他的诗集中酒诗占过半,颂茶的诗只有一首《答族侄僧中浮玉泉仙人掌茶》,并附一诗序:“清香滑熟,异于他者,所以能还童振扶人寿也。”与李白齐名的诗圣杜甫同样恋酒终生,他的名句“酒渴思吞海,诗狂欲上天。”但是,杜甫留下的茶诗,却比李白多得多,如他的《进艇》诗:“昼引老妻乘小艇,晴看稚子浴清江,茗饮蔗桨携所有,瓷罂无谢玉为缸。”描述全家人出游品茗的情景。在《己上人茅斋》,杜甫说:“己公茅屋下,可以赋新诗。枕簟入林僻,茶瓜留客迟。江莲摇白羽,天棘蔓青丝。空香许询辈,难酬支遁词。”已是非“酒渴诗狂”的躁动了。

酒能醉人,茶可醒脑。孟浩然《清明即事》说:“空堂坐相忆,酌茗聊代醉。”白居易的《山泉煎茶有怀》:“坐酌冰冰水,看煎瑟瑟尘。无由执一,寄于爱茶人。”白居易把茶引为终生“知己”,他曾创作五十多首咏茶诗,在《琴茶》诗中公然宣称自己喜琴爱茶,是平生两大嗜好,“陶陶任性一生间”。

白居易和诗僧韬光,在杭州留下品茶佳话。一次,白居易写了诗柬,邀请韬光进城,诗的最后两句说:“命师相伴食,斋罢一瓯茶。”韬光不肯入城,答诗曰:“白云乍可乘青嶂,明月难教下碧天。城市不堪飞去,恐妨莺啭翠楼前。”白居易见他不肯入城,就亲自上山访晤,汲泉烹茗,移瓯就教,吟诗论文,而成为好友。

  

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