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almond杏仁 apple苹果 apple core苹果核 apple juice苹果汁
apple skin苹果皮 apricot杏子 apricot flesh杏肉 apricot pit杏核
areca nut槟榔子 banana香蕉 banana skin香蕉皮
bargain price廉价 beechnut山毛榉坚果
Beijing flowering crab海棠果 bitter苦的 bitterness苦味
bitter orange酸橙 blackberry黑莓 canned fruit罐头水果
carambola杨桃 cherry樱桃 cherry pit樱桃核 cherry pulp樱桃肉
chestnut栗子 Chinese chestnut板栗 Chinese date枣
Chinese gooseberry猕猴桃 Chinese walnut山核桃 coconut椰子
coconut milk椰奶 coconut water椰子汁 cold storage冷藏
cold store冷藏库 crisp脆的 cumquat金桔 damson plum西洋李子
Dangshan pear砀山梨 date枣 date pit枣核 decayed fruit烂果
downy pitch毛桃dry fruit干果 duke公爵樱桃 early-maturing早熟的
fig无花果 filbert榛子 first class一等地，甲等的 flat peach蟠桃
flavour味道 flesh果肉 flesh fruit肉质果fresh新鲜的
fresh litchi鲜荔枝fruiterer水果商 fruit in bags袋装水果
fruit knife水果刀 fruits of the season应时水果
gingko白果，银杏 give full weigh分量准足
give short weight短斤缺两 grape葡萄 grape juice葡萄汁
grape skin葡萄皮 grapestone葡萄核 greengage青梅
Hami melon哈密瓜 Hard坚硬的 haw山楂果 hawthorn山楂
hazel榛子 honey peach水蜜桃 in season应时的 juicy多汁的
juicy peach水蜜桃 jujube枣 kernel仁 kumquat金桔
late-maturing晚熟的 lemon柠檬 litchi荔枝 litchi rind荔枝皮
longan桂圆，龙眼 longan pulp桂圆肉，龙眼肉 loguat枇杷
mandarine柑桔 mango芒果 mature成熟的 morello黑樱桃
muskmelon香瓜，甜瓜 navel orange脐橙 nut坚果 nut meat坚果仁
nut shell坚果壳 oleaster沙枣 olive橄榄 orange柑桔
orange peel柑桔皮 papaya木瓜 peach桃子 pear梨
perishable易腐烂的 pineapple菠萝 plum李子 plumcot李杏
pomegranate石榴 pomelo柚子，文旦 red bayberry杨梅
reduced price处理价 ripe成熟的 rotten fruit烂果 seasonable应时的
seedless orange无核桔 special-grade特级的 strawberry草莓
sultana无核小葡萄 superfine特级的 tangerine柑桔 tart酸的
tender嫩的 tinned fruit罐头水果 unripe未成熟的 walnut胡桃，核桃
walnut kernel核桃仁 water chestnut荸荠 watermelon西瓜
日常生活英语词汇
kitchen---------------- 厨房 bed-------------------- 床
chair------------------ 椅子 desk------------------- 桌子
TV--------------------- 电视 radio------------------ 收音机
room------------------- 房间 fan-------------------- 风伞
clock------------------ 钟 computer--------------- 电脑
washroom----------------洗手间 windows-----------------窗户
Allspice--------------- 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒
Anise (star anise)----- 大茴香，八角，大料
Aniseed --------------- 大茴香子
Basil ----------------- 罗勒，紫苏，九层塔
Bay leaf--------------- 香叶，月桂树叶
Caper------------------ 马槟榔
Caraway --------------- 藏茴香果，葛缕子，页蒿
Cardamom -------------- 小豆蔻 Cayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒
Chive ----------------- 细香葱， 虾夷葱 Cinnamon -------------- 肉桂
Clove------------------ 丁香
Coriander-------------- 芫 荽 ，香菜， 胡芫
Cumin------------------ 孜然，小茴香，枯茗
Dill ------------------ 莳萝 Fennel----------------- 茴香
Fenugreek ------------- 胡芦巴 Hop-------------------- 忽布，啤酒花
Horseradish------------ 山葵，辣根 Laurel----------------- 月桂
Mint------------------- 薄荷 Mustard---------------- 芥末
Nutmeg----------------- 肉豆蔻 Oregano---------------- 牛至
Paprika---------------- 红辣椒粉
Parsley --------------- 欧芹，洋芫荽 洋香菜
Poppy seed ------------ 罂粟种子 Rosemary -------------- 迷迭香
Saffron --------------- 藏红花，番红花
Sage------------------- 鼠尾草，洋苏草
Tarragon--------------- 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿
Thyme ----------------- 百里香，麝香草 Turmeric -------------- 姜黄
vanilla --------------- 香草，香子兰 Wormwood -------------- 苦艾，蒿
超市食品名称中英文对照
A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)
Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉
Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀
Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝
Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰
Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排
Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉
Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉
Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠
Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的C肉
Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油
Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉
Joint 有骨的大块肉
Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛绞肉
Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉
OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心
OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉
Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排
Roll 牛肠 Cowhells 牛筋
Pig bag 猪肚 Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚
B. 海产类
Herring 鲱 Salmon 鲑 Cod 鳕 Tuna 鲔鱼
Plaice 比目鱼 Octopus J鱼 Squid 乌贼 Dressed squid 花枝
Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗
Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 Smoked Salmon 熏鲑*
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*
Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子
Oyster 牡 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
Crab 螃蟹 Prawn 虾
Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁
King Prawns 大虾 Winkles 田螺
Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米
Cockles 小贝肉 Labster 龙虾
C. 蔬果类
Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜 Onion 洋葱 Aubergine 茄子
Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜
Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜
Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜 Mooli 白萝卜 Watercress 西洋菜
Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米
Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱 Garlic 大蒜 Ginger 姜
Chinese leaves 大白菜 Leeks 大葱
Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒
Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒
Mushroom 洋菇 Broccoliflorets 绿花菜
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜
Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆
Iceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜 Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵
Chillies 辣椒 Eddoes 小芋头Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯
Spinach 菠菜 Beansprots 绿豆芽 Peas 碗豆 Corn 玉米粒
Sprot 高丽小菜心 Lemon 柠檬 Pear 梨子
Banana 香蕉 Grape 葡萄
Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸
Bramleys 可煮食的苹果 Peach 桃子
Orange 橙 Strawberry 草莓 Mango 芒果 Pine apple 菠萝
Kiwi 奇异果 Starfruit 杨桃 Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃
Date 枣子 lychee 荔枝 Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子
Fig 无花果
D. 其它
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 Pudding rice or short rice 短米，较软 Brownrice 糙米
THAI Fragrant rice 泰国香米* Glutinous rice 糯米*
Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉
Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用 Custer sugar白砂糖（适用于做糕点） Icing Sugar 糖粉
Rock Sugar 冰糖 Noodles 面条 Instant noodles 方便面
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Vinger 醋
Cornstarch 太viper Maltose 麦芽糖
Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油
Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒
Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻酱
Beancurd sheet 腐皮 Tofu 豆腐 Sago 西贾米 Creamed Coconut 椰油
Monosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒
Salt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干
Sea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆
Red Bean 红豆 Black bean 黑豆
Red kidney bean 大红豆 Dried black mushroom 冬菇
Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉丝
Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉
Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角
Wantun skin 馄饨皮 Dried chestuts 干粟子
Tiger lily buds 金针 Red date 红枣
Water chestnuts 荸荠罐头 Mu-er 木耳
Dried shrimps 虾米 Cashewnuts 腰果
食品名词中英文对照集锦
A. 面粉类
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flour
低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low proteinflour
高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’sflour / high protein flour
小麦面粉 Whole meal flour
全麦面粉 whole wheat flour
澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch
自发面粉 self- raising flour
粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal
粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉(太viper?) corn flour / cornstarch
生粉／太viper／地瓜粉 potato starch / potato flour
树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太viper／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour
蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour
臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia /ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn
发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powder
苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda
塔塔粉／他他粉 cream of tartar
卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powder
卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream
蛋viper egg white powder
粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flour
糕仔粉 cooked rice flour
糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour
凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous riceflour 绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee
小麦胚芽／麦芽粉 wheat germ 小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten
酵母／酒饼 yeast／ibu roti 面包糠／面包屑 breadcrumbs
杂粮预拌粉 multi-grain flour
B. 糖类
黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses 金黄糖浆 golden syrup
枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple syrup 玉米糖浆 corn syrup／karo syrup
葡萄糖浆 glucose syrup 麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrup
麦芽糖 maltose／malt sugar 焦糖 carmael 果糖 fructos
乳糖 lactose 转化糖 invert sugar 日式糙米糖浆 amazake
绵花糖霜 marshmallow cream cream 冰糖 rock sugar
椰糖／爪哇红糖 palm sugar／gula malacca
黄砂糖 brown sugar 红糖／黑糖 dark brown sugar
粗糖／黑砂糖 muscovado sugar 金砂糖 demerara sugar
原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar
白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarsegranulated sugar 细砂糖／幼砂糖/ 幼糖 castor sugar / caster sugar（适用于做糕点）糖份混合物 icing sugar mixture
糖粉 icing sugar／confectioners’ sugar 糖霜／点缀霜 icing／frosting
蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugarsubstitute 什色糖珠 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli 巧克力削／朱古力削 chocolatecurls
巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips
耐烤巧克力豆 choc bits (澳洲的英文名) / chocolate chips (美国、加拿大的英文名)
