爱华网厦门古龙酱文化园
2013年4月23日拍摄
【工业旅游】日常食品的生产企业摇身变成旅游景点，让市民和游客倍感新鲜。目前，厦门已有5家工业旅游示范点。其中，国家级工业旅游示范点1家，为银鹭工业旅游示范点;省级工业旅游示范点3家，分别为太古可口可乐工业旅游示范点、银祥工业旅游示范点和贝尔兰咖啡工业旅游示范点。“工业旅游”是今年厦门旅游的一个重点，也是旅游业的一次转型。今天天气晴好，原单位的老年们，又相聚在一起，乘坐两部大巴，高高兴兴出游了，游览古龙酱文化园及闽台古镇。
走进古龙酱文化园
为了保护传统工艺，再现历史，将中华酱文化发扬光大，厦门古龙食品有限公司创办了古龙酱文化园。该园为福建省工业旅游的示范点。早上8:30分队伍从厦门出发，约半个小时就到达了。
【日晒夜露】踏上木栈道，眼前巨大的古龙二字映入眼帘。酱缸密布在天然晒场上，这便是世界最大的传统酱油酿造晒场。总面积达4.4万平方米，传统酱缸59999个，荣获大上海基尼斯记录。
古法酿造酱油工艺是继承从唐代以来“日晒夜露”、微生物发酵酿造的传统“酱园”工艺，采用人工制曲的传统方法精心培育酱曲应用于生产。古龙古法酿造酱油和酱文化浓缩了三千多年中国酱文化史，且拥有亚洲最大的传统酱油酿造晒场。
近6万个大缸都是古龙几十年来从闽南农家一口口搜集而来，缸壁厚度适宜并透气，为发酵的豆子留足呼吸空间。晒场上定期有工人为这些酱缸翻盖，确保每个酱缸都能享受充足的日晒和夜露。
为了保护传统工艺，再现历史，将中华酱文化发扬光大，厦门古龙食品有限公司创办了古龙酱文化园。该园为福建省工业旅游的示范点。它是几代古龙人对传承了1800多年的古法制酱工艺的坚持，是闽南地区制酱历史典藏的文化馆，是推动酱文化产业发展的新生动力，是面向世界展示酱文化的窗口。
酱文化园展馆总共分为9个区域，寓意“龙生九象”。依次分为前厅，序厅，历史长廊，现代古龙，特色酱坊，葡萄酒窖走廊，古龙食品园，销售服务厅。进入展示大厅，一口巨型的酱缸，圆弧形的斜面竹片屋顶，让你瞬间融入到酱园浓厚的文化氛围当中。中心一条巨龙从水池上沿着火红的圆柱腾空而起，气势磅礴。寓意古龙食品积极向上、蓬勃发展的美好愿景。厅内一幅古法制酱的绘画长卷上，有人吆喝着“卖酱油咯”，让您仿佛置身于喧嚷的集市，忍不住欲驻足来“打酱油”。
古龙酱街
酱街里重现了陈氏家酿、老酱坊等旧时店铺，一旁的人物雕像完整展现了制酱工艺的全部流程。
在食品品鉴区，除了各种古龙产品的试吃，游客还可以在这里买到“酱”特色产品。比如酱园春秋，包括香菇肉酱、XO酱、原晒豆酱等，最重要的是，这里可以打酱油！从这里找到了儿时拎着瓶子打酱油的乐趣和美好回忆。
打酱油咯、好香咯！从这里找到了儿时拎着瓶子打酱油的乐趣和美好回忆！
一道好菜要“色、香、味”俱全，而酱油的主要功效就是上色、提香和调味，所以酱油是中国家庭必备的调味品。而“酱油水”则是老厦门人餐桌上必备的菜，它总是散发着浓浓的酱香。
如果是好酱油，入口一定是先有咸味，然后回甘；若是加了添加剂的酱油，入口则是先有鲜甜的味道，却不会回甘，闻起来也不会有浓厚的酱香。
拿戈卢酒文化中心
【葡萄酒窖】拿戈卢（lagloire）——产自法国波尔多地区，2008年被大型国企厦门古龙集团引进中国。厦门古龙集团2008年底，与法国三大著名酿酒集团——GCF、La Guyennoise、Producta联合缔造，其中GCF是法国葡萄酒最大的生产企业之一，法国每6瓶出口葡萄酒中就有1瓶来自GCF。古龙集团致力于打造一款溢满爱意的葡萄酒：法国拿戈卢。
【友情提示】
（1）古龙酱文化园位于同安同集中路1666号，同安潘涂村古龙工业园内，目前免收门票，可自驾前往。如果10人以上提前预约，现场还将有工作人员免费提供讲解。
（2）交通路线：乘坐655、659、651、791等多路公交车，“潘涂站”下车，走2分钟即到。
（3）古龙酱文化园获评“2013年度岛外最受游客喜爱的景点”。
祝朋友们平安快乐每一天！
