寻面记一 寻面记

爱面条,不仅仅因为它的美味,还因为它总是默默的见证着和讲述着我们真实的生活。
(广州)坚记面店(上海)阿娘面广州的老字号面店,历史悠久,环境保留了上海面的第一块牌子,上海的美食届几乎可以
旧式老西关面店的风格,就连收银和服务员算是无人不知无人不晓,黄鱼面一度被各大美
都阿姨级的老员工了,长寿伊面远近驰名。食书籍纷纷收录。

(北京)海碗居(台南)度小月担仔面整个店里都是老北京的装修风格,炸酱面必度小月担仔面很有古早味,不仅成为了台南的
点,酱料足口味没的说,面超级劲道,很有特色美食之一,更是台湾标志性的美食景点必
嚼劲,分量也很足。去的一个地方。
( 南京)项记面馆(厦门)四里沙茶面众所周知的新街口的超级火爆皮肚面,老头厦门老名牌,茶面很正宗,还获得过厦门小吃
面里皮肚、香肠、肉丝、青菜木耳等配料丰奖。另一家乌糖是旅行社带队必去,而四里则
富,面条劲道,汤底醇厚鲜美。是当地人的最爱。
(西安)柳巷面馆(郑州)萧记三鲜烩面美食城名气非常大的一家面馆,西安四大名面之一,郑州的老字号烩面馆,因将味道鲜美、营养价
叫号,扔碗,人气相当旺。纯正牛肉,再加值高的海参、鱿鱼加入羊肉烩面中,而称之为
上油泼辣子,简直是绝配。三鲜烩面。

(重庆)眼镜面(武汉)蔡林记热干面馆很出名的一家店,重庆小面50强之一。牛肉在众多武汉人的心目中,蔡林记就是热干面的
面是他的特色,牛油的汤底,牛肉大块很入代名词,古董级别的老字号,难以抗拒黑芝麻
味,当然价格也是特色。酱味道。
(杭州)奎元馆(苏州)同得兴古色古香的店堂,招牌是虾爆鳝面,还有片苏州老面馆众多,同得兴也是其中之一,面
儿川。面条不是非常宽,但是很劲道,面汤条做的地道,会把红汤和白汤、宽面和细面
特别鲜,能感觉到是花功夫熬制的汤。分开售卖,不加浇头一样好吃。
( 兰州)马子禄牛肉面(大同)东方削面全国各地都知道兰州牛肉面好吃,但只有兰大同的刀削面远近闻名,东方削面店更是这里
寻面记(一) 寻面记
州人才知道牛肉面最地道的还要数马子禄,的杰出代表之作,当地最普及的大众快餐。汤
是兰州的一张名片。头非常美味,给的肉也多。

(成都)小名堂担担甜水(贵阳)老七肠旺面这里的小吃都是老成都小吃的味道,店面古号称贵阳最好吃的肠旺面,汤底做的很好,面
香古色。担担面油分足,料够,面里夹的小条也筋道,软软的肥肠,滑溜的血块,脆哨也
肉很有嚼劲。超级好吃。
(镇江)邵顺兴(福州)林东如清汤面店
锅盖面唯一的嫡派传人,也是镇江最老的品面店位置在闽侯永丰村村口,这里的清汤面、
牌。面条顺滑,汤水浓厚,加镇江特产——捞化闻名福州。福州类似的捞面店非常多,
恒顺香醋更好吃。这家受到如此推崇,原因就在于它的汤。
(常州)银丝面馆(长沙)杨裕兴常州吃点心的老店,普通一碗银丝面份量实声名遐尔的长沙百年面馆,面条很有嚼劲,加
足,面条根根纤细,但又不粘底,顺滑得很,上肉丝和葱花口味一流,铺在上面的肉丝虽然
完全不必配任何的小菜。不多,但也切的恰到好处。
(荆州)福寿早堂面(宜宾)龙凤面庄早堂面是沙市著名的传统早点,清晨5点多宜宾一家老品牌的小吃店,龙凤汤、燃面、乌
就有食客们在福寿老字号面馆门前守候。这梢蛇都是这里的特色。龙凤面关键是那个汤,
里的大连面也是招牌。是鸡和蛇一起炖的,味道鲜香。
(宝鸡)令氏家外家(阜阳)满碗香板面馆西府小吃代表,不太大的门面,里头真是别太和板面是皖北地区面食的一面旗帜。满碗盛
有洞天。味道辣为主,臊子比较酸。岐山面下冷暖意,味飘千里留余香,满碗香是家夫妻
自然是这里的一个特色菜。店,老板自己的配方和制作流程。

  

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