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黄花菜简介:
【学名】：Hemerocallis citrina Baroni
【别名】：萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱、鹿葱花、萱萼、（北京叫它“黄花”打卤面的卤经常用到）。
【英文名】：Daylily
【汉语拼音】：Huang Hua Cai
【分类】：百合科（Liliaceae），萱草属
黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素,氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成份，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。更多的黄花菜的营养价值
1.二者最明显的不同之处看花瓣，黄花菜开花后一般为6瓣而且比较宽，石蒜花朵也为6瓣或者更多，花瓣比较窄而且比较弯曲
2.黄花菜，上半年6-9月份开花；石蒜，下半年开花转载自"管小伟黄花菜":http://www.guanxiaowei.com/
