我做的玉米面粥 南瓜玉米面粥的做法

我做的玉米面粥

现在,人们的生活水平提高了,不像上世纪五、六十年代那样为吃、穿发愁了。可话又说回来,那个时候能不发愁吗?吃的是低标准、瓜菜代,买粮要粮票,买布做衣服要布票,离了这票那票的,您是寸步难行。

我做的玉米面粥 南瓜玉米面粥的做法

时间早已进入了二十一世纪,改革开放之路是越走越宽广,吃是不用愁了,却为吃什么更有益于健康发愁了,大米白面吃够了,山珍海味尝遍了。吃腻了,尝烦了,就又想起了当年吃的瓜菜代,就象朱元璋当了皇帝之后想起了“珍珠翡翠白玉汤”一样。人们不约而同地想起了粗粮,还美其名曰更有营养,更利健康。

这不,我也亦步亦趋地吃起粗粮了。不过我只是自己动手做玉米面粥,早上喝一点儿,感觉还真的不错,味道也还说得过去。当然,其做法也是有讲究的,不然,会成疙瘩汤,口感就不好了。我是这样做的:

1、取玉米面半小碗(图1),加水没过玉米面 1CM,加水时要缓缓地加,加水后,静放几分钟,以使水慢慢地渗入到玉米面中(图2),切记不要加水过急,而将玉米面冲起;

2、地瓜一个,三两左右,去皮、洗净后切块(图3);

3、锅中加水,水与玉米面之比例为1:6~7,倒入切好的地瓜片,点火烧水,水开5分钟,将备好的玉米面先在碗里用勺搅拌一下,然后,一点点倒入锅中,一边倒一边用勺子搅动,以防止粘锅和起疙瘩,开锅2分钟即可食用了(图4)。

怎么样?一锅金黄可口、诱人养胃的玉米面粥做成了,尝一尝吧。这粥还有一个雅号叫“糊涂粥”,约朋友到家玩麻将时,给他们喝点“糊涂粥”,他们保证都会稀里糊涂输给您。信不信由您!

  

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