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朋友从成都带回的樟茶板鸭，给我有些日子了，放在冰箱里冻上就给忘了，这几天收拾冰箱才看见。
以前吃樟茶鸭都是在餐厅里，自己从来没做过。
也是因为我们家大部分人除了北京烤鸭之外，其它怎么做的鸭子都不怎么下货所致。
其实鸭肉比鸡肉的营养还丰富呢，但我们家就是没人爱吃，所以这袋鸭子放在冰箱里谁也不张罗吃它。
再冻一段时间就不好吃了，我拿出来了化开后，清水又泡了2个多小时，还是很咸呐。
这腌制鸭子的主，一准儿是把卖盐的给黑了，盐不要钱，要不这鸭子怎么这么咸啊！
看了包装袋上的食用说明，可以炒、炸制作，但我还是觉得太咸了，再加工还得加佐料才好吃，那就更咸了，所以我选择了清蒸。
清蒸樟茶板鸭
材料：
樟茶板鸭1只（袋装）、
调料：
料酒1/2汤匙、白酒1克、白糖1克、
做法：
1、将鸭子用温水泡1——2个小时（中间要换水2次，还是换温热水）。
2、斩均匀的块。
3、放容器里加调料上锅蒸约1小时左右（其实不用蒸那么长时间，我好像蒸的时间太长了，很软烂）。
好吃是好吃，就是太咸了，还是剩下了好多，第二天我给里面放了白菜和粉条再次煮了，都没有再放盐。下次可得再多泡1小时。
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