面包机怎么做面包 精 怎么用面包机做面包

面包机怎么做面包 精——简介

很多人买了面包机之后总是发现面包做的不如人意,不是发酵不好就是不够柔软,今天千金麻麻教大家一个用面包机做出漂亮柔软面包的方法

面包机怎么做面包 精——工具/原料

面粉3杯

温水250ML


白糖


色拉油

酵母

葡萄干

面包机怎么做面包 精——方法/步骤

面包机怎么做面包 精 1、

这是面包机附带的食谱跟量白糖,油,酵母等的小工具,今天我就用主食白面包的配方来举例说明,东西的分量也完全按照配方上来放,不过温水代替了清水,在寒冷的季节,一定要用不烫手的温水来和面,这样才能发酵的更快


面包机怎么做面包 精 2、

依次在面包桶里放入温水、植物油、盐、糖、奶粉

面包机怎么做面包 精_面包机怎么做面包


面包机怎么做面包 精 3、

接着放入面粉,酵母放在最上面,记住,酵母不能跟盐直接接触。东西全部放好之后选择面包机的揉面程序,揉面程序一般是15分钟。


面包机怎么做面包 精 4、

一个揉面程序结束之后,我们看到面团还不够光滑,那就更不用说出筋了

面包机怎么做面包 精_面包机怎么做面包


面包机怎么做面包 精 5、

接着开始第二次揉面程序,第二遍结束之后面团勉强能拉出筋膜,但是很容易断,所以揉面还是不够的


面包机怎么做面包 精 6、

第二个揉面程序结束之后我们开始选择做面包的程序,我选择的是一,主食白面包的程序,等到面包机揉了20多分钟之后就会发出BIBI声提示你放配料,我放了洗过沥干的葡萄干进去一起揉

面包机怎么做面包 精_面包机怎么做面包


面包机怎么做面包 精 7、

面包机显示的时间只剩2个小时左右的时候,面团差不多揉的出筋了,面团开始进入到二次发酵阶段,从这时候开始直到1:20之前,我们要不断的观察,面团是不是发的够好,要是发的不够好就中间把电源插头拔掉,因为面包机有断电记忆功能,这个功能有15分钟的时效性,拔掉之后我们一定要在15分钟之内插回去,让它继续,如此反复几次,我们就是要利用这个功能弥补面包机发酵不充分的问题,如果中间我们不拔掉插头增加发酵时间,面包出来就是矮矮的个头,一点都不柔软。在时间走到1:20的时候,如果面团差不多发满模了,那就插回插头,等它烘烤出炉就可以了。

面包机怎么做面包 精_面包机怎么做面包


面包机怎么做面包 精 8、

面包机烤出来的面包有上色过深的问题,一般等它全部烤完,基本外面就结了一层硬壳,剩最后10几分钟的时候,我们经常打开观察一下,如果变的金黄了,那就提前把插头拔掉,冷却了就可以倒出来了,看,面包是不是黄灿灿的很诱人呢?而且长的很不错哦~

面包机怎么做面包 精_面包机怎么做面包


面包机怎么做面包 精 9、

再来看看横切面吧~都能一层一层的拉丝了,组织也是很细腻,松软,所以,照我的方法不会错的。

  

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