最近却惊爆出“蓝矾韭菜”的事件,笔者大惊,忙叫来我家保姆张阿姨问她平时买的韭菜都是什么样子的。不料,张阿姨却是一副很淡定的样子说:“你放心好来,我在农村待了几十年了,什么样的菜没见过,农民自己种的和大棚里面种的,我一眼都能看出来,我平时买菜都是买农民自己种的本地菜!”
张阿姨一席话顿时让我心里的石头放下了,她自小在农村长大,做我家的住家保姆也有2年时间了,她待我们,我们待她都像家人一样,自然是很放心的。于是笔者向张阿姨请教了如何挑选韭菜
怎么区分蓝矾韭菜 精——步骤/方法怎么区分蓝矾韭菜 精 1、
看颜色
普通的鲜韭菜呈现出不发亮的青草绿色,比较笔挺饱满。而蓝矾韭菜则看上去像打了蜡一样有光亮,鲜艳异常,而且隐约有蓝色斑点。
正常韭菜
蓝矾韭菜
怎么区分蓝矾韭菜 精 2、
看根部
从韭菜切口的状况,也能看出韭菜的新鲜程度。刚割下来的韭菜根茎横切面十分平整,并且呈现白色。根部透亮富含水分,才是新鲜的。放置时间长的韭菜横切面不平整,还有一小截突出来的茎面,呈淡青色。如果韭菜表面鲜亮而根部发青,则多半是蓝矾韭菜。
新鲜的韭菜
怎么区分蓝矾韭菜 精 3、
用手摸
蓝矾韭菜一摸就会掉粉,蹭在手上有微小的蓝色颗粒。正常的韭菜摸起来是涩涩的感觉,像青草一样。
怎么区分蓝矾韭菜 精_蓝矾韭菜
怎么区分蓝矾韭菜 精 4、
用鼻子闻。
蓝矾韭菜隐约有一种铜锈味。这个味道有点类似家里的锅放了很久有点生锈的那种感觉,会做饭的同志都知道。但是说到韭菜味儿,大家都知道,正常的韭菜就是一股韭菜味。
怎么区分蓝矾韭菜 精——注意事项通过以上的辨别,蓝矾韭菜就无处遁形了。希望把这个经验分享给大家,以后能吃上放心韭菜。大家买韭菜的时候尽量去早市或者菜市场买,而不要去超市买。