爱华网开卷《红楼梦》，如花美眷纷至沓来，如花儿绽放，美不胜收，眼花缭乱，花儿是女儿的闺中蜜友。
清早摘下鲜花含着露珠，簪到女儿的头上，
茉莉粉扑在脸颊，配制蔷薇硝擦春癣；
手工炮制胭脂膏子点缀樱唇；
再穿上时新的石榴红裙。
众香国里贾府三艳
元宵灯节，击鼓传梅，行一枝“喜上眉梢”令，
闺中斗草，香菱有“夫妻惠”，宝玉有“并蒂菱”……海棠诗社、桃花诗社、菊花诗……诗社是花社，
湘云醉了，枕着一包芍药花瓣的鲛帕香酣入梦，
黛玉伤感，荷锄载诗葬花，
香菱斗草
农历四月二十六日交芒种节，大观园为花神饯行，花儿与女儿相携相生。
尚古风俗：凡交芒种节的这日，都要设摆各色礼物，祭饯花神，言芒种一过，便是夏日了，众花皆卸，花神退位，须要饯行。然闺中更兴这件风俗,所以大观园中之人都早起来了。那些女孩子们，或用花瓣柳枝编成轿马的,或用绫锦纱罗叠成干旄旌幢的，都用彩线系了。每一颗树上，每一枝花上，都系了这些物事。满园里绣带飘颻，花枝招展，更兼这些人打扮得桃羞杏让，燕妒莺惭，一时也道不尽。（第二十七回）
花儿与女儿相携相伴，成就了美酒佳肴。
美酒佳酿
黛玉吃了螃蟹，想喝口烧酒，于是拿起那乌梅银花自斟壶来，拣了一个海棠冻石蕉叶杯……宝玉便命将那合欢花浸的酒烫一壶来。（第三十八回）花草是酒壶、酒杯、酒液的图腾。合欢花入药始载于《神农本草经》：“合欢，安五脏，和心志，令人欢乐无忧。”烧酒消冷积，御风寒，辟鱼腥之气。合欢花浸的烧酒很适合黛玉。
宝钗的螃蟹诗“酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜”提到的菊花酒,汉魏时期已经盛行，《西京杂记》记载：“菊花舒时，并采茎叶，杂黍为酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。”菊花酒是由菊花、糯米、酒曲酿制成，其味道清凉甜美。古人在重阳节有饮菊花酒的习俗，菊花酒被看作是祛灾祈福的吉祥酒。明代的李时珍指出菊花酒有疏风除热、养肝明目、消炎解毒等功效。
宝玉的《芙蓉女儿诔》“漉醽醁以浮桂醑耶”的“桂醑”是桂花酒。先秦时的楚国，桂花酒常常作为国家举行祀典时祭享神灵的供品。《楚辞》中记述：“奠桂酒兮椒浆”（《九歌·东皇太一》）。毛泽东在《答李淑一》赋诗“问讯吴刚何所有，吴刚捧出桂花酒”。东汉学者王逸《楚辞章句》注释道：“桂酒，切桂置酒中也。”就是说，桂酒是把桂花切碎后浸润于成酒之中，而不是让它发酵酿出来的酒。
清朝末年，花草酒依然盛行。美国女画师回忆慈禧一文中写道“他们的酒比我们的味甜、度数高，通常是用花草蒸馏而成的，有一种令人愉快的香气。这些酒的名称有的极富有诗意，例如“玫瑰朝露”、“佛手滴”。因为我是外国人，除波尔多或者勃良第葡萄酒外，总是为我准备着香槟。”
品铭茶香
有花儿窨制的茶便是香茶了，也叫香片。贾母元宵时备下的香茶。清朝时的茉莉花茶制作工艺更加精细，以花熏制5次(五窨)，茶因而具花香。
妙玉住在玄墓蟠香寺时收集梅花上的雪,只得一瓮，舍不得吃，埋在地下五年，宝黛钗来了，妙玉拿出了梯己（第四十一回）。清代名医所著的《随息居饮食谱》中，指出“雨雪之水..其质最清..瀹茗最良”。古人以天水为第一等泡茶之水，如露水、雨、雪，以扬州为例，旧时天井角落的屋檐下，常常储满一缸雨雪水，屋檐的前角后倨是春秋两季汲取露水的最佳场所，古人喝茶的品味到极致。
访妙玉讫红梅
宝玉说的“早起沏了一碗枫露茶，我说过，那茶是三四次后才出色的……”（第八回）这个枫露不是从枫叶上取的露水，清朝比较流行萃取花露，取香枫之叶，蒸之，滴取其露。详见：
小资饮料
清初，冒辟疆怀念董小宛生平中写道：“凡有色香花蕊，皆于初放时采渍之。经年香味、颜色不变，红鲜如摘，而花汁融液露中，入口喷鼻，奇香异艳，非复恒有。”
清•顾仲《养小录•诸花露》载：“仿烧酒锡甑、木桶减小样，制一具，蒸诸香露。凡诸花及诸叶香者，俱可蒸露，入汤代茶，种种益人，入酒增味，调汁制饵，无所不宜……”
清人顾铁卿《桐桥倚槕录》卷十记载说，当时江南姑苏的花露“驰名四远，开瓶香冽，为当世所艳称”。著名的品种有玫瑰花露、早桂花露、茉莉花露、野蔷薇花露、木香花露、芙蓉花露……
宝玉捱打后，嫌糖腌的玫瑰卤子不香甜，于是王夫人送了“玫瑰露”“木犀露”清热下火。花是酿酒、制糖、做酱、窨茶和制香精的原料。玫瑰花及根都能入药，有理气、活血、收敛的作用。《红楼梦》中的玫瑰卤子就是一种上品饮料。《清稗类抄.饮食》中“玫瑰卤子”制法：“将鲜玫瑰花去掉花蕊，把花瓣捣成膏状，后去涩汁，加入白糖腌制，瓷器收贮。饮用时随时冲之，清香四溢。”与腌制相比，萃取花露是更精密的饮料制作工艺了。
汤羹养人
宝玉捱打后想喝的莲叶羹也需要花模刻出面斗来，贾府的食不厌精已做到极致。第五十三回的元宵节“男东女西归坐，献屠苏酒，合欢汤，吉祥果，如意糕毕”。合欢汤可用合欢花煮制成。除夕合家团圆饮用，取其吉利之名。
糕饼芬芳
藕粉桂糖糕和桂花糖蒸新栗粉糕，是秋令糕点食品。宋林洪《山家清供》的“广寒糕”制法：“采桂英，去青蒂，洒以甘草水，米粉饮作糕。大比岁士友咸作鋏子相馈，取‘广寒高甲’之谶。”《随园食单》中亦称：“煮栗极烂，以纯糯米粉加糖为糕，蒸之。上加瓜仁、松子。此重阳小食也”栗子磨粉成糕，松软可口，加了桂花，愈加香甜。还有各色花样面果，花式油酥，油锅一炸，锅中顿时鲜花盛开，朵朵绽放，菊花、牡丹呈现。
花之夜宴
怡红夜宴治了酒馔果菜，摇签筒占花名，趣味占卜，闺中取戏，颇像现在流行的各种趣味测试，占星、血型、生肖测试，占个前程爱情什么的，是一种心理鼓励。如宝钗抽出一支“艳冠群芳”的牡丹签，大家纷纷向她道贺；
探春笑道:"我还不知得个什么呢."伸手掣了一根出来,自己一瞧,便掷在地下,红了脸,笑道:"这东西不好,不该行这令.这原是外头男人们行的令,许多混话在上头."众人不解,袭人等忙拾了起来,众人看上面是一枝杏花,那红字写着"瑶池仙品"四字,诗云:日边红杏倚云栽.注云:"得此签者,必得贵婿,大家恭贺一杯,共同饮一杯."众人笑道:"我说是什么呢.这签原是闺阁中取戏的,除了这两三根有这话的,并无杂话,这有何妨.我们家已有了个王妃,难道你也是王妃不成.大喜,大喜."说着,大家来敬.探春那里肯饮,却被史湘云,香菱,李纨等三四个人强死强活灌了下去。（第六十三回）古代女子奉守礼教，触及敏感话题，更添趣味儿。
花儿直指人心的澎湃，是春天的更鼓，是季节交替的使节，盼望着，由远及近，由稀稀落落到星罗密布，合上书，红楼女儿们各自归位：宝钗是牡丹，黛玉是芙蓉，探春是杏花，湘云是芍药……晴雯当了司花神，宝玉说晴雯原该有这样的报负。
海棠譏语
来自苏州的红楼菜馆开业，打出了红楼梦中花袭人的招牌，倒不是袭人领衔花魁，一句“花气袭人知昼暖”浓缩了红楼梦的万紫千红，囊括了大观园的春夏秋冬的神韵。
现在点心铺还留着玫瑰制馅的古风遗香，郊外的农家院也会邂逅一盘炒南瓜花，我们家常餐桌上的菜花、韭菜花。你道不是花吗？
～～～～～～～～～～～～～～～～～北平旧事·藤萝花饼～～～～～～～～～～～～～～～～
旧时北京吃食品讲究季节，春天百花盛开，糕点铺的鲜花玫瑰饼、鲜花藤萝饼纷纷应节上市。上个世纪20年代的春天，凌淑华请泰戈尔、徐志摩等人在家中赏画也是订了百来只藤萝花饼、玫瑰饼，又亲手磨了杏仁茶，客人无不说妙。
明朝的高濂《遵生八笺·饮馔服食笺》的藤萝花的吃法：采花洗净，盐汤洒拌匀，入瓶蒸熟，晒干，可作食馅子，美甚。荤用亦佳。
清末的《燕京岁时记》中载：“三月榆初钱时采而蒸之，合以糖面，谓之榆钱糕。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”
做酥皮：参考苏式月饼的做法
油酥做法：低筋面粉与食用油的比例是2：1，将二者混合均匀即可。
1、水油皮：苏式面点大师通常是按照1斤面、2两油、麦芽糖1两、6两80度的开水揉成的面团，松弛15分钟。
2、水油皮水愈多，越松弛。
3、将水油皮擀成薄片；
4、将水油皮中包入油酥，擀成薄片；（水油皮和油酥的比例是6：4或者7：3）
5、叠成三折，擀开，
7、修边：将要卷进的那一侧修边，修成一条直线；卷起，
8、揪成均等的剂儿，
制馅：
1、紫藤萝花
2、摘掉花蕊、茎叶，只留花瓣，
3、用淡盐水浸泡两个小时；
4、将花瓣晾干；
5、芝麻磨成粉末，花生碾成粗粒，
6、加入花椒盐、芝麻油、白糖、花瓣、芝麻粉、花生粒搅拌成馅
7、包入馅料，
8-9、刷上紫薯浆（紫薯蒸熟，碾碎，加水），烤箱200度预热5分钟，烤30分钟。
有人形容吃藤萝花饼像听童话故事一样，一点点的吃到嘴里，香丝丝的味道带着清香，藤萝架下，竹椅上，宛若儿时摇篮里的无忧的梦。
家庭版的红楼佳肴：
奶油松瓤卷 | 宝玉喝的火腿鲜笋汤 | 晴雯的芦蒿炒面筋 |
可卿的枣泥山药糕 | 元妃的糖蒸酥酪 | 刘姥姥吃的茄鲞 |
黛玉的“燕窝羹” | 蟹黄虾仁煨面 | 宝二爷的腊八粥 |
湘云烧烤 | 红楼梦端午节 | 玉钏的莲叶羹 |
宁府的豆腐皮包子 | 咸肉春笋汤 | 腊味茄子皮 |
红楼梦蟹宴 | 五仁月饼 |  赤豆元宵 |
红楼梦汤宴 | 藕粉桂糖糕 | 油盐炒枸杞芽儿 |
鸭子肉粥 | 鸡瓜齑 | 拆鲢鱼头 |
