爱华网手擀面的做法：
原料：普通面粉500克 水210克
做法：
1.将面粉500克放入一盆中，面粉中间扒一窝，倒入清水，210克不要一下子都倒
进去。一边倒水，一边将四周的面粉与水混合，尽量不要让湿面粉沾到面盆周
围，要让面团把四周的面粉一点一点都黏上，这样容易做到盆光，手光。
2.将面粉揉成团至没有干面粉，这时面团有些硬也不光滑，面团饧20分钟后在揉
一揉。
3.再饧20分钟后，再揉一揉，就成光滑的面团啦！这样做出的面条很筋道哦！
4.将面团分成三份来擀，如果家里有大的面板和长擀面杖可以分两次来擀哈。
5.在面团上撒少许干面粉，用擀面杖将面团向四周擀开，成片状。
6.擀到一定的大小时，在面片上撒少许的面粉，用擀面杖将面片卷起来，用手
反复向外推卷数下。
7.将面片展开，撒适量的干面粉，从另外一个方向把面片卷起来，进行推卷。
然后展开，撒面粉。。。。。。。以此类推，直至将面片擀成薄片为止。
8.撒些面粉，将擀好的面片折叠起来，切成自己喜欢的宽度，将切好的面条抖
一抖，让面粉洒落下来，这样煮面的水就不会很糊。
9.下入开水锅中煮两三分钟就可以啦！
Tips:
1. 做手擀面用普通的面粉就可以，面粉还是吃的粗些好，健康！
2. 关于面粉与水的比例： 500克面粉加210克-230克的水是我常用的比例，水在
少我也揉不动，如果家里的男同胞愿意揉面的话，500克面粉加200克以下的水
做出的手擀面是相当的筋道,这个比例的手擀面面条，我通常用来做焖面。水多
于240克面团就太粘了，可以吃拉面啦，呵呵呵~~~~~
3. 面粉里最好不要加盐和食用碱面。加了盐的面团不容易擀成大面片，而且容易回缩。
4. 关于每次擀面都要撒干面粉，如果500克面粉加200克水，每次擀面基本上不用撒面
粉；500克面粉210或者230克水要撒少许的面粉；如果水在多，就要多撒些干面粉喽！
5. 用不完的面团可以放入冰箱冷藏，三天之内吃完。放入冰箱的面团隔天很容易变软，
最好吃多少就和多少面。把吃不完面切成面条冷冻起来也可以，不过我很少这样做，
总喜欢吃新鲜的。
6. 冬天用温水，夏天用凉水和面。
这个面的颜色不是很白，因为我加了少许的豆面和荞麦面。
土豆卤的做法：
原料：猪肉馅 土豆干黄酱 料酒 醋葱 姜 蒜 盐
做法：
1.将洗好的土豆切成小块，放入油锅中煎成金黄色，备用。
2.将猪肉馅放入油锅中翻炒数下，放入葱姜蒜炒香，倒少许料酒。料酒可以去腥味。
3.将肉炒熟，放两大勺用水稀释开的干黄酱，翻炒均匀。
4.放入炸好的土豆块。
5.加水淀粉混匀，小火咕嘟两三分钟。
6.最后加少量的盐，倒点醋。
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《心灵鸡汤》故事连载(六十)---改变一生的礼物
泰迪·史托拉德理所当然地被认为是对学校最不感兴趣的人之一：“脏兮兮、皱巴巴的衣服；从来没梳过的头发；没有表情的脸；无神的、模糊的、失去焦点的眼神。每次汤普森小姐和泰迪说话时。他总是以“是”或“不是”冷淡地回答。没有吸引力、不求上进，而且孤僻，他是个完全不讨人喜欢的小孩。
即使他的老师说，她给同班同学的爱是一样的，但在内心里她自己都不能完全相信。每当她在批改泰迪的卷子时，她会从打叉中得到某种不当的乐趣，而当她将他的卷于评为F时，她也总是毫不客气。她应该更详细了解：她有泰迪的求学记录，而她比她愿意承认的更该了解泰迪。记录上写着：
一年级：泰边表示愿意做作业并改善态度，但他家中境况很差。
二年级：泰迪可以做得更好些。他妈病得很重。他设法得到家人的帮助。
三年级：泰迪是个好孩子，但太拘谨了。他学得很慢，他母亲今年去世了。
四年级：泰迪学得很慢，但行为规矩。他的父亲毫无配合的兴趣。
圣诞节到了，汤普森班上的小男孩和小女孩都带来圣诞礼物堆在她的桌上，围着她等她拆开来看。其中一个礼物是泰迪·史托拉德送的。她为他送她礼物这件事感到很惊讶。泰迪的礼物用棕色的包装纸和苏格兰纹的带子包起来。纸上写着简单的几个字：“给汤普森小姐 泰迪敬上。”
她打开泰迪的礼物，掉出了一串俗气的人造钻石项链，有一半的人造钻石不见了，还有一瓶便宜的香水。
其他的同学对泰迪的礼物议论纷纷，但汤普森小姐至少意识到她必须立刻戴上项链，并把香水洒在手腕上使他们安静。她把袖子卷起来让其他同学闻，并说：“闻起来是不是很香？”孩子们接受老师的暗示，就懂得以“哦”和“嗯”来表示同意。
这天课程结束后，其他同学都走了，泰迪蹑手蹑脚地跟在后头。他慢慢走到她的桌子旁，轻声说：“汤普森小姐，汤普森小姐……你的味道和我妈好像，而她的项镂戴在你身上真的很漂亮。我很高兴你喜欢我的礼物。”当泰迪离去时，汤普森小姐跪了下来，请求上帝原谅她。
第二天，当孩子们到学校时，他们看到了一个崭新的老师。汤普森小姐变了一个人。她不再是老师了，她变作上帝的经纪人。她现在是个把自己贡献给爱她的小孩，变成为靠她过日子的这些小孩保护人。她帮助所有的孩子，特别是学习效果差的，尤其是泰迪·史托拉德。在这年结束时，泰迪已突飞猛进。他赶上了大部分的同学，甚至超过了一些人。
她已经很久没有接到泰迪的消息了。但有一天，她接到了一封信：
亲爱的汤普森小姐：
我想让你第一个知道。我即将在我们班上以第二名的成绩毕业。
爱你的泰迪·史托拉德
又过了4年，另一封信来了：
亲爱的汤普森小姐：
他们刚告诉我，我将以第一名的成绩毕业，我想让你第一个知道。大学课程并不好念，但我很喜欢。
爱你的泰迪·史托拉德
再4年后：
亲爱的汤普森小姐：
现在，我成为泰迪·史托拉德医生了，我想让你第一个知道，我下个月就要结婚了，就在27日。我希望你能来，坐在我妈坐的位子上。你是我惟一的家人了，我爸去年已去世。
爱你的泰迪·史托拉德
汤普森小姐果然参加了婚礼，并坐在本该是泰迪母亲坐的位子上。她坐那儿是理所当然的，因为她为泰迪做的事使他永生难忘。
