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近日，法国知名产区教皇新堡的酒王之一Chateau de Beaucastel的庄主MarcPerrin在英国伦敦发布大胆言论，称教皇新堡葡萄酒的酿制，应该沿袭2000年前罗马传统，多种葡萄混酿才是王道，而‘takingthe easy way out’因陋就简，大比例采用歌海娜的酿制方式，只会自取灭亡，矛头直指海雅Rayas。再回首，博卡斯特不但首创用当地的13种AOC葡萄混酿葡萄酒，酒庄经营也是由七个兄弟姊妹和堂兄弟共同经营和决策，我们不妨来体会一下这个特别的酒庄的价值观，比如：如果说野草莓比温室培育的草莓更有滋味，那是因为野草莓虽然个头小、外表也不如温室草莓漂亮，但却是在天然的环境中生长。对葡萄而言，这条原则同样适用。
还有：我们不需要对葡萄树进行大量的防虫护理。土壤中天然的营养成分可改善植物的生理机能及对疾病的自然抵抗力。这也正是我们一直追求并为之努力的葡萄种植状态。我们希望以此来避免不断增加化学护理的风险，避免在使用化学品杀死一些寄生虫的同时，破坏生物平衡，导致其他种类的寄生虫肆虐。
很明显，酿成卓越的葡萄酒，光是动手远远不够，必须具备一颗睿智的头脑，还有一个自信满满的团队。
2012年2月，品酒汇小伙伴第一次拜访Chateau deBeaucastel，尽管知道博卡斯特在地图上距离教皇新堡小镇并不遥远，还是花了我们一个多小时的时间才找到，低调的隆河谷呀，为什么不能学学波尔多在各大路口都竖起斗大的路牌和标示呢？！
到了博卡斯特的门前，我们几乎犹豫了，一座雅致但寥落的米色小楼，和酒庄名声在外的架势有些不符，仔细看门口旁的暗色牌子写着酒庄的名字，所以还是按了门铃，可以听到铃声在楼道里回响，应答的工作人员因为我们错过了预约时间，很和我们理论了几句，不过既然是来自泱泱大中国的客户，还是高兴地接待了我们。
我们一共品尝了3个年份的Chateau de Beaucastel Hommage a JacquesPerrin和2010Chateau de Beaucastel Roussanne VieillesVignes，实在太好喝了，而且酒庄的销售价格非常合理，品酒汇小伙伴们纷纷慷慨解囊，让酒王见识了一下来自东方古国的购买力。
品酒记录：
Chateau de Beaucastel Hommage a JacquesPerrin
深厚的朱红酒色，集中而复杂的香气扑鼻而来，熟透的樱桃、黑莓、草莓的甜美伴着树叶、烟草、甘草、桂皮、陈皮、豆蔻、皮革、山楂干、烟熏野味等强烈而无法一一名状的气息，开始有些难以招架，细细分辨品尝，令人折服的宏大雄浑中其实也带了几分优雅的小清新，尤其入口后酸和甜的和谐，单宁的细致柔滑，酒体的圆润柔顺，让一开始的汹涌化为深入浅出的呢喃，不断让味蕾感受到惊奇，是武林高手已经通关的段位，延绵不绝。
Chateau de Beaucastel Roussanne VieillesVignes明亮的金黄酒色，香气浓郁悠扬，有松柏、核桃、蜂蜜、姜花、含笑、菠萝、杏、梨汁、甜橙的香气及一抹绿豆沙的气息，仿佛第一次观察绿豆在沸水中跳跃翻腾，甜美而复杂，入口粘稠细腻，酒体丰满强劲，有黄瓜、杏仁、香料、忌廉、苹果派等味道，余味袅袅，是一款变化多端的酒，灵动有趣！如果说酒庄的上一款干红让我折服，这款VV干白则让我喜悦，让我看到自己年少时迎着朝霞晨运意气风发的身姿，所以毫不犹豫地买了一箱送给自己！更多图片资讯关注公众微信：品酒汇俱乐部官网：www.pjh.cc
在1321年，在教主若望二十二世 (Pope John XXII)统治期间，位于阿维尼翁 (Avignon) 的教皇酒窖从教皇新堡 (Châteauneuf)地区购买了四桶葡萄酒。之后，教主逐渐增加在该地区拥有的葡萄园数量，这里的葡萄酒慢慢声名鹊起。
16世纪中期，博卡斯特尔 (Beaucastel) 家族住在法国库特伦 (Courthezon) 地区。
博卡斯特尔家族成员皮埃尔·博卡斯特尔 (Nobel Pierre de Beaucastel)在1549年买下一个谷仓及周围的土地，一直延伸至古度莱苏梅52号附近 (52 saumées at Coudoulet)。
之后，家族在此处修建了领主庄园，一直保存至今，现在，我们在休息室的一面墙上仍可看到雕刻在石头上的博卡斯特尔家族武器。
博卡斯特尔是小镇上最显赫的家族之一。在1687年，路易十四 (Louis XIV) 为了表彰皮埃尔·博卡斯特尔 (Pierrede Beaucastel) 在废除南特敕令 (Edict of Nantes)后转向信奉天主教，授予其 库特伦镇首领 (Captain of the town ofCourthezon)的封号。路易十四册封状由柯尔伯特 (Colbert) 签署并授予皮埃尔·博卡斯特尔 (Pierre deBeaucastel)，至今仍保存完好。
两个世纪之后，在根瘤虫爆发时期，埃丽·杜索 (Elie Dussaud) 成为博卡斯特尔庄园的主人，她是苏伊士运河 (SuezCanal) 建造者费迪南•德•莱塞普 (Ferdinan de Lesseps) 的伴侣。
在1909年，皮埃尔·泰米尔 (Pierre Tramier) 购下整个庄园，将博卡斯特尔传给其女婿皮埃尔·沛麟 (PierrePerrin)。这位科学家带领葡萄园取得了长足的进步。贾克·沛麟 (Jacques Perrin)成为庄园继承人后，继续将家族事业发扬光大，直至1978年逝世。
如今，庄园由贾克的儿子伊普皮尔 (Jean Pierre) 和弗兰索斯 (François) 执掌，家族第五代马克(Marc)、皮埃尔 (Pierre)、托马斯 (Thomas)、马修 (Matthieu) 已经参与家族事业的运作。
风土条件
博卡斯特尔 (Beaucastel) 的土地留下了罗纳河 (Rhone River) 曾经汹涌澎湃的痕迹。它主要由中新世时期(Miocene Period) 海洋软沙岩层和表面覆盖的阿尔卑斯山冲积层构成。 地面上大量被称为 Galets的圆形石头证明了罗纳河曾经以其滚滚洪流，侵蚀阿尔卑斯山石，并将其带到平原上。
这些都形成了博卡斯特尔独特的土壤. 圆形砾石对葡萄酒品质影响很大——砾石可以保存白天的热量，并在夜间向葡萄树释放。
博卡斯特尔庄园的微气象对培植上等葡萄同样重要——少雨、干燥寒冷的北风、强烈而持久的日照。
这些种种因素，加上最高和最低气温的显著差异，相互结合、影响，赋予了博卡斯特尔葡萄园独特的品质和特点，成就了一个顶级的葡萄酒产区。
博卡斯特尔典型的土壤条件是砾石众多、通风良好、多孔、渗水性强。葡萄树根深、健壮。此种典型的土壤条件意味着：
- 春节时，葡萄园表面可迅速变暖
- 土壤中积留的水分很少
- 至夏季干旱时节，葡萄树容易受灾
博卡斯特尔庄园面积达130公顷，其中100公顷种植葡萄树：
- 3/4 为教皇新堡法定产地 (博卡斯特尔庄园)
- 1/4 为罗纳河谷法定产地 (博卡斯特尔古度莱)
剩余的30公顷土地用于轮流种植葡萄树：每年将1-2公顷的老葡萄树连根挖起，然后在已经休养10年以上的空地上重新种植同样面积的新葡萄树。
中新世时期 (Miocene Period) 的土壤，表面覆盖冰河时期由冰山和水带来的阿尔卑斯山沉积物 (圆形砾石)，形成罗纳河原来的河床。
博卡斯特尔庄园附近的土壤构成成分比较统一，因此，有时地下水位高度影响很大，有些葡萄品种需要的土壤水分含量较高，有些则较低。
在教皇新堡区域内，共有三种类型的土壤：
- 顶部覆盖砾石的土壤。
- 含有大量砾石，同时覆盖泥沙的土壤。
- 越靠近罗纳河，土壤中的白垩含量越高
博卡斯特尔庄园目前仍种植教皇新堡法定产地批准的13类葡萄品种： 慕合怀特 (MOURVEDRE), 歌海娜(GRENACHE), 西拉 (SYRAH), 神索 (CINSAULT), 瓦卡尔斯 (VACARESE), 古诺日(COUNOISE), 黑德瑞 (TERRET NOIR), 莫斯卡丹 (MUSCARDIN), 克莱雷特 (CLAIRETTE),匹格普勒 (PICPOUL), 庇卡裳 (PICARDAN), 布尔朗克 (BOURBOULENC), 胡姗(ROUSSANNE).
在1920年，Chateau Fortia酒庄的Baron Pierre Le Roy deBoiseaumarie关于如何酿造教皇新堡葡萄酒制定了一系列法规，这就是法国威震世界的AOC(原产地命名）法规的前身，这也使得教皇新堡地区成为了法国第一个建立官方葡萄酒法规的地区（1929年6月）。
教皇新堡“鹤立鸡群”于法国其他法规之上的原因在于它拥有13种可允许使用的葡萄品种（后来演变成18种），与此形成鲜明对比的是，北罗纳河的产区区只有三种可允许使用的葡萄品种。
