爱华网风靡日本台湾进口森活酵素 千杯不醉 保肝护肝 瞬间戒酒 不怕罚酒
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废话少说，为了让人心服口服，店主进行了实际测试。先上实物测试图片
准备 青岛纯生（》3度），长城干红（12度），稻花香白酒（45度），100ml量杯1只，酒精比重计1支，甘露3瓶
一：下面进行啤酒的解酒测试：
1.将洗净的比重计放入洗净的量杯中；
2.将啤酒缓缓倒入量杯中（100ml）；
3.比重计浮起，显示的刻度为4°左右（去除泡沫后）；
4.打开一瓶甘露解酒液，倒入量杯中，酒精比重计瞬间浮起（酒味还有，酒精已经瓦解，解酒不解酒意！！）
二：下面进行葡萄酒的解酒测试：
1.将洗净的比重计放入洗净的量杯中；
2.将葡萄酒缓缓倒入量杯中（100ml）；
3.比重计浮起，显示的刻度为13°左右；
4.打开一瓶甘露解酒液，倒入量杯中，酒精比重计瞬间浮起（酒味还有，酒精已经瓦解，解酒不解酒意！！）
三：下面进行白酒的解酒测试：
1.将洗净的比重计放入洗净的量杯中；
2.将白酒缓缓倒入量杯中（100ml）；
3.比重计浮起，显示的刻度为45°左右；
4.打开一瓶甘露解酒液，倒入量杯中，酒精比重计瞬间浮起（酒味还有，酒精已经瓦解，解酒不解酒意！！）
台湾酵素第一品牌——琉璃光酵素，风靡日本、台湾，进入中国
容量：单支30ml，50元，无包装盒。每盒12支，600元，盒装。
美容减肥排毒、消除亚健康、调节生理机能、消除自由基抗肿瘤、放化疗恢复服用法：
早晚各一瓶。
解酒服用法：
1.饮酒前食用，酒精瞬间分解，饮酒“零”负担，免受罚。
2.仅要避免空腹酗酒及适量比例内，饮酒前食用效果特佳。
3.若酒后食用每一瓶（30CC）大约可降酒测值（0.1～0.15酒精值效果），需配合大量饮水，效果较佳。饮酒比例不过量。
4.本产品饮酒前依比例值规定先行食用比事后饮用追加效果更佳。
5.长期大量饮酒者抗酒性较高，食用效果较差，一般无法降至安全值。酒量若超量时请速追加。
保证：
1.酒量倍增“不宿醉”不头痛、噁心、反胃、无力晕睡
2.享受酒意“不打折”脸红、全身轻飘、酒兴照常不减
3.体内酒精“不过量”离席后体内酒精残留不会超量
4.补充体力“增性福”类似饮用壮阳药酒
5.消除疲劳“补元气”稀释冷开水饮用补充体力
酒精测试:
1.酒精测试仪操作:先将测试机按钮按下，出现WarmUp字样暖机10秒，出现Blow字样开始，将口含住吹嘴往裡吹气10秒后，测试结果会出现危险/警告/正常三种状态。
2.酒精吹气测试:喝酒前先喝1~2瓶甘露，再开始喝酒，喝完酒后再喝一瓶甘露，并在口中漱口停留30秒后再吞下，喝下30ml水休息3分钟，以便将残留在口中与食道中的酒精分解，这样酒精吹气就不会出现超标与危险，但酒后还是不建议驾车。
甘露它是属活性机能酵素饮料，那酵素是何物?
一、人体内酵素的认识：
酵素在人体内它是维持身体正常功能、帮助消化食物、细胞吸收营养、修护组织、促进新陈代谢、防止退化、协助各内脏器官运作的必须媒介，人体内具足三千多种酵素群，平时藉由营养自给自足合成，而随着年龄增加或久病不愈、长期营养失调者，人体内酵素将显不足，故为了健康维持，连一般半健康状态者皆应该适度补充酵素原液，以达增强体力，调整生理机能维持健康。
二、甘露酵素饮料可以美白肌肤（用喝的保养品）
一般市售酵素饮料只参与在消化食物，肝露它是一种全方位保健饮料，除了补足体内之维生素、微量元素、蛋白质、氨基酸之外，它可强化体内环保、改善生理机能、促进新陈代谢、让体内肠道及血液循环顺畅、自然能保持白亮丽。现今的都市人生活繁忙、饮食不均，加上各种污染环境因素，很多人皮肤容易乾燥、老化，若给结合优良皮肤保养品，更能相辅达良好功效。
20世纪传统饮料包含一般果汁饮料、碳酸饮料、添加饮料及含中药或西药成分等提神饮料，均因不符时代的需求而减少。21世纪取代的新品均诉求天然、养生、保健等趋势。甘露保健饮料是由屏东科技大学食品科学系主任吴明昌博士所率领之研发团队，开发成功最佳的保健产品。
它採用本土新鲜蔬菜、水果、五穀、芹菜等30馀种纯植物低温萃取之精华液调配之机能活性酵素保健饮料。让产品所选购之材料为有机零污染之蔬果为主轴，依其特性分科、分类、分阶段，采低温、常温、控温等初酵、複酵、交叉菌丝提炼等繁难过程，并生产之养生保健全方位饮料，并非一般饮料。
甘露採用的主要原料有灵芝、绿茶、大蒜、洋葱、桑椹、菠菜、凤梨、木瓜、牛蒡、胡萝卜、各种芽苗等新鲜蔬菜三十馀种。在大部分蔬果中我们知道，富含丰富之维生素A、B群、维生素C等及微生物、矿物质，对人体非常有帮助。
甘露在萃取过程中采低温作业，营养保留最完整。其依其原料之特别元素加以整合，其活性最强，甚经长达一年以上时间菌种培植。故取得人体内所需之必备氨基酸及蛋白质。它是一种活性有机酵素，属水性的酵素，人体最易吸收。由于特殊的萃取提炼技术，将所有蔬果中最重要元素抽取，加上高倍数的浓缩，故功能效果最好、酵素群最丰富、最完整。尤其其乳酸菌数达到cc六百多万，对肠胃助益良多。
三、甘露保健饮料其重要原料中元素介绍：
灵芝：（灵芝多糖体）可活化巨噬细胞，提升人体自然防御系统增加体抗感染病之力，消除自由基。
各类豆芽：（大豆异黄酮）与女性荷尔蒙雌激素构造类似，可防止更年期后缺乏雌激素所造成的骨质流失、女性各类癌症预防。
绿茶：（儿茶素）可抗癌，可抗老化，抑制血压血糖上升。
大蒜：（蒜素）可用作抗发烧，抗微生物、抗微菌、抗寄生虫，改善滤过性病毒、链球菌、葡萄球菌引起的感冒症状,或者呼吸系统发炎，肠道感染的预防治疗上。目前最被肯定的是大蒜防癌和预防治疗心血管疾病、降血脂、预防血拴形成、降血压、帮助排便、改善肌肉酸痛疲劳症状、预防各种癌症。
胡 萝卜：（胡萝卜素）防止夜盲症、黑眼圈、近视眼、皮肤乾燥、防止老化。
体内缺乏酵素的症状：
(1)经常头晕，头痛，肩膀酸痛，关节痛，颈部痛，全身不适。
(2)容易疲劳，失眠，便秘，体质虚弱，食欲减退。
(3)腹胀，腹泻，排便腐臭，屁臭，口臭，狐臭，小便酸臭。
(4)胃胀，胃病，胃灼热，胸痛，胃的不适，痔疮。
(5)饭后嗜睡，倦怠感，消化不良，粪便恶臭，腹泻，经常放屁。
(6)食物过敏，异味性皮肤炎，气喘等过敏性质。
(7)自律神经失调，月经不顺，生理痛，肌肤乾燥。
(8)出现皱纹，黑斑，肝斑，掉发，头皮屑，青春痘。
长期酵素不足，逐渐演变的疾病：
(1)急性或慢性胃炎，大肠炎，胰脏炎，胆囊胆道炎。
(2)胃酸减少，梅尼尔氏病（耳性眩晕），膀胱癌，痣核。
(3)食道逆流，花粉症（鼻炎），支气管炎，气喘。
(4)长骨刺，腰椎间盘突出症，坐骨神经痛。
(5)心律不整，动脉硬化，白内障，癌症，卵巢囊肿。
(6)女性经常便秘，月经失调，小腹疼痛，不孕症。
(7)风湿，尿酸，糖尿病，尿毒症。
(8)慢性肝炎，脂肪肝，肝硬化。
1.改善体质：
使血液呈现弱碱性，维持肠内细菌生态平衡，排除体内毒素，老化红血球以及衣异物，活化细胞生命，增加免疫力。
2.分解作用：
消化吸收食物，排除患处或残留在血管内的污浊秽物，细菌病素，使身体尽快恢复健康。多利用饮食补充体内消化酵素，可以击退体内患疾病最强的毒素——自由基。
3.抗菌抗炎：
支援白血球同时进行杀菌，增进白血球功能，提升损伤细胞的抵抗力以及修补功能，除杀死病菌，并且促使细胞再生。许多溃疡或炎症性疾病，例如：
4.胃溃疡，十二指肠溃疡，大肠溃疡灯，酵素疗法胜过一般西医内科镇痛剂，制酸剂治疗，更强的优点是：酵素除直接消炎力强，更能解毒，促使细胞复活，排出等废物，全无副作用。
5.淨化血液:
血液于浊是高蛋白，高脂肪，高热量饮食的结果，中医称淤血是万病根源。酵素能分解排泄造成发炎的病毒，血管中的焦油，废气，造成通风的尿酸结晶块，血管剥落脂肪块。
6.“瞬间解酒”最新应酬保健饮料
琉璃光採用高超的萃取技术，从各类蔬果植物中取出特殊成分酵母交叉熟成，借用生物机转程式，迅速将乙醇>乙醛>乙酸达到酒精分解功能，若是在交际应酬前先饮用，就能在适当比例中有效防止酒醉功能，若是在酒后饮用，则可将酒气消除，降低酒测值。
應酬保健護肝先喝了再乾杯
会不会喝酒的差别在哪里？
喝酒为什么会醉？
这是因为酒中的酒精成分被胃或小肠吸收，跑到血液里去，使脑神经细胞的中枢神经产生麻醉作用。进入体内的酒精，主要是由肝脏分解成乙醛>醋酸>二氧化碳和水，然后排出体外，会使脸变红。很难受的元凶主要是乙醛，如果早点把这种鬼东西分解成醋酸的话，就不会醉的很难受，这个时候就需要[乙醛脱水酵素]，身体中具有多少这种酵素，每个人不一样，多的人酒量就好，少的人或完全没有的人就是酒量不好的体质。
喝酒没负担 珍惜身体 尊重生命
酒精在体内被吸收后的血液迴圈代谢，是含有乙醇（俗称酒精C2H5OH）的饮料。
乙醇在肝脏中会连续进行三步反应。
第一步：在“醇类去氢酶”这种酵素的帮助下，首先被氧化成乙醇。
第二步：乙醇在“乙醛去氢酶”这种酵素的帮助下，被氧化成乙酸。（俗称醋酸CH3COOH）
第三步：乙酸如同所有的有机分子被分解成二氧化碳及水由尿液排出。
乙醇是饮酒后引起一切头痛、噁心、呕吐、昏睡的罪首。解酒液是采生物机转、特殊辅酶素转化功能达到降低乙醇的形成。
市面上出售的解酒饮料与本瞬间解酒饮料的差异说明:
一、市售解酒饮料，皆是在交际饮酒之后食用，只能缓和各种酒醉的痛、心悸、反胃等不适症状，若在饮酒前食用，虽可达小部分防醉效果、但相对之下破坏饮酒之雅致，并失去饮酒意境。
二、一般市售饮酒饮料，均掺杂硫磺肝、维生素G、E等成分，对体内新陈代谢功能有所帮助，但解酒功能较有限，局部可解酒意，却不能有效解酒气(亦即降低酒精浓度)，另外国内也有採用进口科技萃取之水果粉抑糖蛋白酶等产品，抑制或裹酒精减缓吸收速度，但对低酒气效果有限。但目前警察单位全力扫荡酒测，无法安全通过检测。
三、坊间流传，为了规避酒测，可食用神秘果、口香糖或喝沙士、汽水，经检测一开始时多多少少可降低一点酒测值，但只有数分钟效用，经漱口或喝水后，便完全破解而失败，因掺入血液中及肺部的酒精持续上升，情况并末改善，且对驾驶安全及身体保护毫无益处。
四、国外有数种掺杂化学合成的乙醇去氢酶的解酒饮料，此种产品可有效短时解酒气，却无法解酒及醉意，长期食用对肝脏产生损害甚大。
五、甘露应酬保健饮料，系纯天然蔬果萃取，不含任何西药化学成分添加物，台湾区卫生单位严格把关之优良产品，广为大众信赖公用。
甘露《保健饮料》相关疑问解答:
1、问:甘露它与市售解酒饮料及药品有何不同？
答:甘露它是以纯新鲜蔬果采特殊萃取技术提炼而成，非西药成分或一般合成辅酶而成。
2、问:甘露其保存方法为何？
答:甘露没经过高温杀菌，是采PH4.0以下抵菌法及低水分高甜度保存法。
3、问:甘露其原汁液甜度甚高，糖尿病患者可食用？
答:甘露其甜度高，为其水分比较低，故浓度为一般市售酵素稀释度二倍以上，另甘露原汁液属长期间自然发酵熟成，其甜分为葡萄糖。故可安心食用，初食者因体质关係，尿糖值数较不稳定，短期便可恢复正常。
4、问:甘露不是西药成分为何可以解酒呢？
答:甘露它不是一般解酒饮料无法解除头痛、呕吐、宿醉，它是靠生物机转特性，将酒精分解减轻体内吸收，而达到保护肝脏及防酒醉。
5、问:甘露它的正确食用方法为何？
答:交际应酬前先食用，效果最佳，若其酒量远超过比例时，中途可追加一瓶，若已酒醉不醒人事才食用，效果较差，无助醒酒时效。
6、问:甘露它为何可防交通酒测？
答:甘露它属分解酒精效应，故减少体内酒精不过量，另外其特殊配方，可减除口腔内酒味，故可达到预防交通酒测之违规，及保护肝脏，增加交通安全。
7、问:甘露除了解酒之外，是否有其他功能？
答:凡工作疲劳、体力不足、口臭、宿便、咳嗽、口腔炎、肠炎、壮阳等皆有助益。
酵素是所有活生生的动物，植物，微生物体内都必须存在的物质，没有酵素生命就会停止。酵素不足，生命会缺乏活力，人体会有倦怠感，造成新陈代谢，消化吸收，体内排毒，器官修补，细胞製造，孕育生命机能障碍，进而生病，快速老化，百病产生，痛苦度过人生。
以下族群更需要注意平日摄取优质的高浓度酵素营养：
(1)工作压力大，经常感到疲累，体内不济者。
(2)经常熬夜，抽烟，饮酒，生活不正常者。
(3)产前，产后或病后修养调整。
(4)成长发育中儿童与青少年最好的营养能量来源。
(5)注重预防保健，养生护体者。
(6)爱美，追求漂亮肌肤，美好体态者。
(7)癌症患者，化疗前后的营养补充与身体调理。
(8)痛风，肝病，糖尿病人以及各种慢性病患者。
(9)经常头晕，头痛，肩膀酸痛，关节痛，颈部痛，全身不适者。
(10)检查正常，为生儿育女烦恼者最佳补助品。
酵素——生命的不老仙丹
中国人常说：听天由命。寿命真的是天注定的吗？研究酵素学颇具权威的美国爱德华’豪尔博士推翻此项(等死的宿命论)。他说：寿命长短是受到体内酵素含量的支配，酵素能够延长或缩短生命。疾病产生是因为体内酵素不足，造成酵素不足的原因有很多，错误饮食生活是最大的因素，其中，又以长期选用热食为致命祸首。
随着生命老化。人体器官组织机能衰退，人们体内酵素製造能力会逐渐减弱。消化酵素的数量也会随着年龄增长而减灭。
体内酵素不足，会危害健康，引发重大疾病。体内酵素不足，可借由体外软食补充，最好的源头来自生食天然蔬菜，水果，豆类。草本植物，生鱼肉，发酵食品（味噌，醋类，纳豆，酒类，酱类），醃渍食品或无污染高浓度天然活性酵素补充品。
天然酵素，加热到摄氏50度以上时活性就会消失，补充大量食物酵素物质可以节省体内酵素消化吸收，新陈代谢做工的污耗，以及避免过量自由基生产，导致脏腑病变，生命老化。
掌握生命长短的酵素三剑客
消化酵素-代谢酵素-食物酵素
人体使用的酵素来源有二，一为人体与生具有的称呼-潜在酵素。另一是人体由外面食物的消化，借由生鲜蔬果、鱼肉、五穀杂粮、豆类食品以及发酵食品中摄取的，称为，食物酵素。
酵素是于人体内协助消化，代谢化学反应的——触媒。每个人与生俱来的体内潜在酵素，在精子与卵子结合的那一刹那，已经于你的基因体内形成了特定的模式，所以每个人体内潜在酵素的质与量都不同。潜在酵素与品质随着人体的成长有所增加，直至成熟的青年期而进入高峰，随着年龄的老化，随之减少。加上长期工作压力与不断参加工作，使得潜在机能组织病变，坏死，结束人生旅途。
人体体内的潜在酵素又依功能以及作用，分为代谢酵素和消化酵素两种。消化酵素功能是负责食物消化、分解、吸收。例如消化人体三大营养素蛋白质，脂肪，碳水化合物，如果没有口中唾液淀粉酶，胃蛋白酶，胰淀粉酶，胰脂肪酶，胰蛋白酶等酵素作用，是无法产生分解功能。
代谢酵素作用为是精油消化道正常吸收养分。透过血液运行送达各器官，养分进入细胞，精油一连串化学反应，转变为生命活动所需的能力，物质与活动等等，例如身体细胞组织製造修补、疾病恢复健康、肢体活动、言语思考等。
不要让人体酵素银行快速倒闭
酵素营养大师爱德华豪尔博士，引用银行储蓄与提款的比喻，巧妙的把酵素观点活生生的隐喻到现代人生活。
他说，人在健康活着的时候，哟偶那个有一定量的存款（潜在酵素），持续使用存款的人，如果不再继续从外面赚钱（摄取食物酵素）存入银行，很快就破产。
体内的消化酵素与代谢酵素在人体内的量不是无限的，而是有限的，当然要儘量珍惜储备，除了一般经常使用于消化食物的消化酵素，代谢酵素更用作于治疗身体疾病，修补老化器官组织的。现在社会经济富裕，每天大量的高热量、高油脂、高胆固醇熟食、加工食品、精緻食品、甜食零食等不健康食品进入身体，造成消化酵素大量的需求，使得身体的潜在酵素疲于奔命製造消化酵素。由于过度工作产生比平时过多的活性氧（自由基），相对的代谢酵素的产量造成免疫系统瘫痪、生病、病变、老化、死亡。
现代人为何缺少酵素？
酵素不足引起的文明疾病很多。现代人产生的十大疾病排行榜，诸如：恶性肿瘤、脑血管疾病、心脏疾病、高血压、糖尿病、肝脏病以及慢性肠胃炎、过敏、老化、肥胖等，均与平日过度摄取加工熟食品有关。
缺乏酵素主要原因归纳有：精选精緻饮食、饮食不均衡、错误饮食习惯、过度摄取加工食品、生活压力以及环境的污染。
选择精緻食品：摄取过量的动物蛋白质、脂肪与热量，是促成酵素缺乏的最大原因，例如猪排、牛排、鸡腿、鱼排等，无法被体内消化酵素分解为小分子如氨基酸，脂肪酸或葡萄糖，引起肠内腐败，酸性血液，亏耗体内酵素。
错误的饮食习惯：三餐经常性使用高热量的烹调食物，一些具有酵素作用的营养素，例如生鲜鱼肉片、五穀杂粮、菜类、芽菜蔬菜等，加热超过50°，酵素均完全遭受破坏，被人体吸收后，反而增加体内酵素负担。
饮食不均衡：长期挑食习惯，欠缺补充高铁五穀杂粮，蔬果，海藻类食物等食物性纤维，致使体质偏酸，造成体内酵素损耗不足。
其他因素：生活压力、水质、环境污染，过量农药残留、药物、空气、噪音污染都会破坏酵素的合唱。
新鲜蔬果—天然消化酵素宝库
借由日常生活食物的补充，是节省体内消化酵素做工亏耗，让新城代谢机能舒服轻鬆正常运作的最佳酵素补充方法。食物如天然新鲜蔬菜水果，五穀杂粮，豆类，海底生物，草本藻用植物，好水，生鱼肉，生兽肉，发酵食物，高浓度天然活性酵素产品等均含有丰富的酵素群。
在讲求健美、健身、抗老化的科技时代，天然水果已经成为酵素的宝库，回顾咱们的祖先在原始时代，不是也以水果，野菜为主食吗？奔腾在原野与森林的动物，大多数不也以水果为主食么？
水果含有百分之70以上的优质水分，丰富的醣类，多元化均衡的矿物质与微量元素，丰富的维他命C，高亮的纤维素与抗氧化物质。
醣类主要以单糖（如葡萄糖、水果糖等）与双醣（如麦芽糖）为主，容易消化，可以直接有效的提供人体能源需求。高量的纤维素有助于消化便秘，瘦身减肥等功能。抗氧化物质如多酶分子类黄酮、花青素、茄红素与香气（芸香）、β胡萝卜素等等。都具有强烈的抗氧化性质，可以消除体内自由基功能，并与文献上具有维护或保护身体健康的保险健效用，如防癌，减低胆固醇与三酸甘油脂、降低高血压、降低血糖等。另外，水果也含有少量优质脂肪酸、氨基酸以及多种维生素，人体必需矿物质等，可将身体的PH值调整为弱硷性，称得上零缺点的天然酵素宝库。
含大量消化素的水果：凤梨、木瓜、香蕉、奇异果、苹果
水果酵素宝库中，主力的酵素水果来源有：凤梨、木瓜、香蕉、苹果、奇异果、柠檬等，含大量酵素群。
凤梨含对接触食积不化、消炎、清楚伤口，坏死组织作用大；营养丰富的木瓜的木瓜酵素可分解蛋白质、脂肪，对肥胖症有一定的减肥作用；近年来木瓜酵素在美容与保健医学有更广的用途，如淨化皮肤使其亮丽光泽、消炎抗菌、柔软肌肤、除去脸上青春痘、疤痕以及夏日晒伤等。
苹果含酵素种类多，并具有食物纤维、果胶，有助于改善肠胃生态，降低胆固醇积存，并含有多酚类物质，具有抗氧化功能。奇异果酵素中的高品质的蛋白酶，不输给凤梨与木瓜。当鱼油脂肪类食物吃太多时，可将奇异果与肉片食物同时进食，可去油脂，消胀气，消除肠胃灼热感。
香蕉是全方位的塑身水果，除植物性脂肪、蛋白质、矿物质丰富、酵素也多，尤其是成熟，外部有灰色小斑点时，呈现完全熟化状态，此时酵素含量最惊人，其碳水化合物完全变成最小分子的葡萄糖，不需要体内消化霉素处理。
生食：酵素来源的活泉
蔬果，牙类菜性寒，脾胃虚寒注意
日常饮食摄取酵素最简单的方法是生食，生吃新鲜的蔬果，维生素C不会遭受破坏，寒凉性的维生素C是修护体细胞主要天然物质，具有消炎，消肿，抗氧化，淨化血液，癒合伤口，增进血管壁弹性，提升免疫力，滋润肌肤等作用。其他营养成分如β胡萝卜素(如深蓝色蔬菜)、α胡萝卜素（深黄色蔬菜）、茄红素、叶黄素、花青素（蓝、紫、红、橘色蔬果），类黄酮素（黄、橘、紫、红蔬果、蜂胶）都具有强大的抗氧化物质，是日常饮食酵素的不二的选择。
优质高浓度活性酵素的要件
一.好的原料：
优质的酵素必需採用无污染，无农药的新鲜高级蔬果，否则无法製造出真正好的酵素。
二.好的方法：必需要以定量，定物，分类，分段，与熟成，酵素配方的开发。
(1)定量,定物:
每次萃取必需固定的蔬果数量与种类，不得因季节不同而有所变动，否则将会造成品质不稳定，味道前后不一，功能不同等问题。
(2)分类，分科：
蔬果的产期，季节，气候不同，属性也不同，依阴阳五行区分温，凉，热，燥等，每一个蔬果都有他的特质与稀有元素，要萃取各种蔬果的稀有元素的，其条件并不相同，因为必需先做好分类，再根据您所保健所需要的功能去分科调理。
(3)分段：
不同蔬果因甜度，湿度，发酵时间不同，会产生不同的酵素群，因此必需分阶段採取不同温度与萃取方法，才又有可能提炼出最优质的酵素成分。
(4)低温萃取与熟成：
酵素的製备过程需要在室温进行微生物发酵以萃取蔬果内的具有功能性的有效分子，与熟成的过程使得蔬果内的大分子如多醣类，蛋白质，纤维素，淀粉转化为小分子形态如葡萄糖，氨基酸，脂肪酸等等，更重要的是使其原有蔬果内的大量酵素可保留其最高的活性。由于制程的特殊性，所以一般市面上所使用的酵母种类，并不一定适合使用。所以，需以制程室的特殊性自行筛选，经多次交叉比对配种，以获得合适製造的菌母。由于製造过程繁杂，所以需要有充足的设备与研发投入，使得成本高。目前台湾台湾仅只少数药厂为特殊需求才考量。一般食品公司皆不採用，日本最顶级酵素皆采此方法製造，平均每瓶价位高达数万元。
(5)酵素配方的开发(交叉比对配种):
由于人的体质不同，各种脏器对酵素的需求也不尽相同，所以于酵素成品开发，需依据各种产生病痛的原因，各种植物功能加以分料，分类，分段萃取，以中医的原理，再依照人体各种需要进行调配。
三：好的成分：如含有完整消化酵素群如蛋白分解酵素，脂肪分解酵素，淀粉分解酵素与SOD（抗氧化）酵素等等。含有具有药理作用的抗氧化成分如儿茶素与多酚类等多种成分，但不得含有重金属或农药残留。
优质酵素为何需要活性？
一．优质酵素其具有药理活性的多酚值高，内含高抗氧功能，而且必须原液中必须有丰富的食物酵素，否则仅是一般酵素。
二．为何优质酵素称为活性酵素？因为经由活性发酵后的营养物变成小分子，不需要身体的代谢酵素再处理，可直接由身体吸收。经由发酵后的具有功能性分子皆释放出酵素中，使得更容易接触其使用部位或细菌，使得其修护，消炎，抑菌或功能杀菌有更佳的功效，所以高级的酵素或者美容圣品，保养品，皆强调该产品为活性酵素。
三．要提炼活性酵素必需采自然低温发酵法，不得添加外物，否则易破坏微生物存货环境以及营养素。
天然活性优质酵素如何判定：闻闻看，水中溶解度，喝喝看，看保存
一.闻闻看：
活性酵素打开瓶盖时有一股澹澹发酵酒味飘香。若有药水味，维他命味，醋味，蜂蜜味皆不是纯天然活性酵素。
二.水中溶解度：
1.将原液置入冷水中，若能立即分解表示水解性强，是优质天然素，经摇动后产生细緻泡沫久久不散。
2.若将原液置于水中无法立即溶解，甚至浑浊，表示有其他物质，如麦芽糖或明胶粉或蜂蜜等物质。
3.粉状酵素加水稀释后须完全溶解，才属于真正萃取良品。否则是蔬果粉溷合品。
三.喝喝看：
1.活性天然酵素，口感甘醇，有澹澹天然发酵香味。
2.浓度高，稀释10倍以上还有浓浓味道。
四.保存：
1.一般酵素或萃取技术不佳之活性酵素，都必须冷藏于冰箱中。
2.真正优质活性酵素，不用冷藏，于常温可数年之久
酵素产品分类
越是好的水，越能活化酵素
好水是生产优质鲜美蔬果的必备条件，好水更是酵素活动的基石，好水是酵素活化的动力，尤其是高浓度的活化酵素产品，经过好水的稀释，对于慢性疾病治疗以及体内排毒，减肥瘦身具有加分效果。
小分子的硷性活化水具有养生保健效果，对于消除便秘。促进肠胃蠕动，溶解体内大分子废物，预防结石，润泽肌肤。强化肠胃功能，皮肤老化乾燥，增强免疫力，消除体热，凉血助睡眠，利尿减肥，防止老化痴呆。
好水的条件有哪些？
1.必需接近PH值约8-9的碱性水。
2.小分子集团水，水分子束越小越好。
3.无有害人体物质。例如：细菌，病毒，重金属，化学污染等。
4.适量的溶解氧。
酵素产品减肥法——停，看，听
酵素强大的分解蛋白质，脂肪，热量以及新陈代谢，排除体内毒素功能，近年来经过媒体宣传造势，酵素健康产品已经成为减肥市场的瘦身贵族，其实，造成肥胖因素太多，必需针对造成肥胖体质，成因对症解决。能达到真正健康又瘦身效果。
肥胖体质，成因以及正确酵素辅助减肥法：燥热型肥胖体质与阳虚型肥胖体质:
一．燥热性肥胖体质:
1.成因：人体热量过多，散热能力不足导致，饮食不均衡，偏食高热量，高脂肪，高蛋白食物引起。
2.表现特徵：口感舌燥，口渴，喜欢喝冷，全身发热，心悸心烦，小便赤黄，大便干结，便秘。
3.减肥瘦身酵素产品选用配方：油切，消渍，清热，利尿。
减肥瘦身酵素产品选用配方：採”油切，消渍，清热”法，达到减肥瘦身，养阴生津效果。喧杂酵素产品配方以寒凉性蔬果为主要配方，例如：凤梨，木瓜，柠檬，苹果，奇异果，梨子，A菜，葫芦瓜类蔬果等，促进油脂分解。消积的草本植物如山楂，落神，茶叶等。利尿水的车前子，茯苓，猪苓，谭泄等。补阴生津的葡萄，无花果，枸杞等。
二.阳虚型肥胖体质：
1.成因：中医又称为湿浊内生型。脾的运化功能失调，肾脏，膀胱调节水道失常，体内积聚水湿停滞导致。中医有句名言话说：肥人多痰湿。痰是指体内积聚水液（含消化液，血液，淋巴液），秽浊，粘滞，稠厚部分。阳虚型的肥胖者，因脾胃气的推动力不足，因肺肾的热能不足，造成散热排水排汗力虚弱，水湿停滞体内形成肥胖。现代医学观点讲，代谢器官动力不足，脂肪在体内过多积蓄，造成体内消化酵素过多消耗，导致肥胖。
2.表现特徵：肢体水肿，头面浮肿，胸水，腹水，舌苔厚腻，妇女有白带过多等。
3.健美塑身酵素产品选用配方：健脾，化痰，除湿，利水。
健美塑身酵素产品选用配方：采健脾化痰，除湿利水法，达到补益脾肾，健美塑身效果。选择酵素产品配方以补益气血类蔬果，食物，例如：具良性养血，抗氧化，清热作用的菠菜，清江菜，胡萝卜，补中益气的南瓜，黄豆，牛蒡，灵芝，菰类，全穀类等;碱性食物，营养丰富，用来清热解毒，生津解渴，消除油脂的绿豆芽，红豆芽，苜蓿芽等芽类食物。
优质的天然综合酵素产品，正确选用固然有助于减肥，但是要达到健康的目的，促进体内排毒，新陈代谢正常化，需要多种方法配合，例如：均衡饮食，湿度运动，充足睡眠，控制饮食等，市面上许多业者为达到目的，不择手段使用激烈逼吐，泻下法或违反人道的侵入性灌肠排毒法都有碍身心健康，后遗症多。
高浓度活性酵素抗癌力特强
人体内自由基过多，血液污浊及免疫力降低是引发癌症的三大元凶。
许多文献已证明由体内酵素生成的TNF（肿瘤坏死因数—由巨噬细胞产生的一种激素），具有破坏异常增殖细胞的力量，因此当体内酵素足够时，对于抗癌与防癌有决定性影响。
根据许多抗癌的营养学者以及抗癌专家，实际临床研究结果，最健康的抗自由基，提升免疫力饮食营养组合是：无毒有机水果，蔬菜，坚果，全穀类，豆类以及保健草本植物，含有大量具有保健功能的天然物质：维生素A,C,E,B群，锌，西微量矿物质，类似SOD物质，植物色素，胡萝卜素，茄红素，酶黄酮，多酚类，香气，辣味，柠檬酸，有机酸等。选择高品质的天然高浓度活性酵素，也一样具备以上植物的有效物质。
恶性肿瘤25年居死因第一：
根据卫生署发佈93年台湾人民十大主要死因排行榜显示，恶性肿瘤仍高居首位，占死亡人口的27.20%最多，资料也显示，自民国71年起癌症死亡包办第一名。
根据调查，台湾癌症的罹难者，死亡率持续攀升不下的原因是，民众没有注意到改善饮食生活的危机意识，其次是，台湾医院的意识欠缺专业健康营养学观念，未能及时教导患者改变饮食与生活习惯。
自由基过多----细胞癌化
自由基（活性氧）在体内过量产生，是造成细胞癌症的根源。其实，平常的吸气与吐气间就会产生活性氧，它具有杀死细胞与传达资讯作用，但是若是过量增加，就会加速身体器官组织与体内脂质氧化，致使体表产生斑点，雀斑，老人斑（老化现象），进而基因受损，细胞爱癌化，癌症发生。
导致自由基过度活跃的因素有：
1.外在因素：放射线，紫外线，电磁波，废气排放，环境公害与药品等。
2.内在因素：过量摄取煎，煮，炒，炸熟食，高氧化食用油，高蛋白，高油脂，高热量食物，以及过度劳累，长期过度的生活压力。
癌症体质=中医血瘀体质
一.血液污浊是万病的根源，中医称为血瘀体质，是大多数衍生癌症的体质。
血液的体质与量跟饮食的吸收与消化有密切关係，平时喜爱三高饮食的认以及偏肉食性，不喜欢多摄取高纤蔬菜，水果，菰菌类，海藻类以及草本药用食物，酵素产品，发酵食品者，容易形成酸性血液，沉积体内毒素以及血瘀体质。
二.长期过度的压力是创造自由基最大的无形杀手，适度的释放以及消除身心压力，是提高免疫力的不二法门。认过了40岁以后，体内形成SOD（氧化物歧化酶物质）能力急速下降，体内自由基大幅增加，自律神经系统，内分泌系统，免疫系统失调，受到紧张性压力刺激，血管异常收缩，血液停滞，产生大量自由基，是罹患癌症的危险因数。
酵素产品的好转反应
好转反应，中医名词叫做瞑眩反应，西医称为体内排毒，是身体在修复时会表现出来的正常反应，不是副作用。在好转反应消失后，身体的抵抗力会增强，免疫力会提升，各种慢性病也不药而愈。
服用酵素后，因个人体质与慢性病不同而异，根据统计显示，胖的认比瘦的人反应慢，酸性体质的认好转反应也比较慢。
一般调查，带有疾病者好转反应症状有：肢体酸软，疼痛，晕眩，口渴，呕吐，腹泻，疲倦，嗜睡，食欲差，身体发热，皮肤瘙痒，胸口发闷，频尿，屁多等;女性兼有分泌物增加，排泄物有血块，下体瘙痒等。
通常在3—10天左右会发生好转反应（也有人在一个月后才出现），一般会延续7----10天才会停止。会有较明显的症状，大约只有10天左右。好转反应越强烈的认，表示自身的健康问题比较複杂，必需要认真的面对处理。
有的人也许会说，我根本没有疾病，为何服用酵素会有眩晕反应？根据健康谘询统计，有20%的人属于完全健康人，5%的人知道自己有疾病：其馀75%的人，身体已有问题而不自知（半健康的人）。当使用一般食用机能性健康食品，重要酵素自我检测身体状况。就会有好转反应发生。
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