爱华网水果的正确吃法与同食原则密切相关。水果的消化需要一定的身体条件，这样身体才能够以最高效率来利用水果。
时食原则里讲到，为了消化，食物必须在胃里停留大约3小时的时间。但有一个例外，那就是水果。水果是唯一一种几乎不需要在胃里消化的食物。
砂糖以及淀粉类食品通过消化酶的作用而被分解，变成身体能够吸收的那种糖分（葡萄糖），然后给大脑以及身体其他部位提供能量。但是水果含有自己独特的消化酶，它们在成熟的时候就已经处于消化的状态，所以在它们进入体内的同时就变成了葡萄糖的形式。
因此，水果只需要在胃里停留20分钟左右。也就是说，水果消化和同化（吸收、利用）所需要的能量和其他食物相比只不过死九牛一毛。水果的营养很快就会被肠道吸收，身体就能轻松的利用水果给予的能量，所以说，再也没有比水果更好的食物了。
不仅从健康方面来说，即使是作为减肥的手段，水果也是极好的。
1949年开始，历时最长的心脏病研究“弗莱明翰心脏病研究”的领导者，哈佛大学医学部教授威廉。卡斯特利在描述水果的功用时这样说：“水果里含有一种令人惊奇的物质，这种物质具有降低心脏病发病风险的作用，还能够防止因血液粘稠度过高而引起的动脉栓塞。”
所以说，水果为身体组织的净化作出了巨大的贡献。为了更好地发挥水果的威力，请记住下面的原则。
（1）选择新鲜成熟的水果单独食用
吃水果的时候首先要注意的就是只吃新鲜的熟透的水果。不管是喝果汁还是吃水果，只有新鲜的才能够对身体发挥重要的作用。水果罐头、煮熟的水果或者经高温灭菌处理的浓缩还原果汁等，对我们的身体都没有任何用处。它们反而会在我们的胃里发酵，变成酸和酒精，给身体带来负担。
新鲜的水果和刚榨的果汁在帮助身体清洗有毒残留物方面，能发挥很大的作用。虽然同样是水果，但新鲜的和加工过的对身体的影响是有很大差别的。
![[转载]松田麻美子：水果的正确吃法](http://img.413yy.cn/images/30101030/30074249t01d2c9b323ce8b4815.jpg)
另外，还要注意喝果汁的时候不要像喝水一样咕咚咕咚地大口喝下去。应该先把果汁含在嘴里，让它和唾液充分混合之后再咽下去。因为果汁不含纤维，如果把它一口气喝下去，果汁里的糖分就会急剧地被血液吸收，这样就会引起血糖值的紊乱。如果有人习惯大口喝，那么我建议你用等量的水把果汁稀释后再喝。
（2）水果要在空腹的状态下吃，不要把它当作饭后的甜食
为了使水果尽快滴从胃里通过，要在空腹的状态下吃，在食物的搭配方面很有权威的哈佛。谢尔顿博士也说，只有空腹吃水果，才能够深切地感受到水果里隐藏的真正价值。
把水果和其他食物一起吃，或者在吃完东西后马上吃水果是不行的。
有些人认为“水果会使人发胖”，“水果会形成酸”，“果汁的热量就高”，“水果对糖尿病有害”等。正是这种“把水果作为饭后甜食来吃”的坏习惯，才导致了人们对水果产生种种误解。
如果把水果和其他需要时间来消化的食物一起吃进去，那么水果就会在胃里停留，它的糖分就会被马上发酵，这样反而妨碍了胃里其他食物的消化。
如果已经先吃了东西，那么至少要等3个小时以后才能吃水果，这一点很重要。肉类和鱼类因为要花更多的时间来消化，所以至少得等吃完4个小时以后再吃水果。当然，这只适用于按照同食原则进行饮食的情况。如果没有按照同食原则来吃东西，那么食物至少会在胃里停留8小时，所以原则上，在这8小时之内不应该摄取任何水果和果汁。
如果能按照正确的方法，也就是在空腹的状态下，选择新鲜的成熟的水果来单独食用，那么水果或果汁将会对我们的健康发挥出最令人满意的效果。
空腹的状态下，你吃多少水果都没有关系。新鲜的水果和果汁不仅不会给身体增加负担，还会成为充分补充身体能量的源泉。
另外，如果吃了水果之后想吃其他东西，那么至少也得等20~30分钟以后。这样的话，就不会给胃增加负担，身体能够很好地消化和吸收食物，保持代谢的平衡。
掌握食物的正确吃法，我们就能获得美丽、长寿、健康、能量、正常的体重以及幸福。
吃水果的时间
吃了沙拉或者生蔬菜2个小时后
按照同食原则吃了不含肉类和鱼类的食物 3个小时后
按照同食原则吃了含有肉类和鱼类的食物 4个小时后
没有按照同食原则，吃了多种食物 8个小时后
