如何自制蛋糕 自制蛋糕为什么不蓬松

如何自制蛋糕——简介

此篇经验介绍蛋糕的做法

如何自制蛋糕——食材
鸡蛋 4个绵白糖 60g葡萄干 适量如何自制蛋糕——方法/步骤
如何自制蛋糕 自制蛋糕为什么不蓬松

如何自制蛋糕 1、

把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄用隔蛋器先分离开,然后用不锈钢容器将蛋清加绵白糖60g用打蛋器打发至奶油状,容器倒扣打发的蛋清不会滴落的状态就OK啦。(容器和打蛋器的搅拌棒一定不能有水,否则就成不了奶油状啦。)。


如何自制蛋糕 2、

将低筋粉60g、小苏打一点点,用筛子细细的筛入到打发的蛋清里,用搅拌刀拌匀成蛋糊状。(一定要拌不能搅的,否则就上劲啦,如果没有筛子用我们喝豆浆时过滤豆渣的漏勺也可以,网眼很细的那种。我想加上一小勺奶粉可能味道会更不错呢)。


如何自制蛋糕 3、

把蛋黄一次一个的加到蛋糊里拌匀,逐次分别将4个蛋黄都拌好。

如何自制蛋糕_自制蛋糕


如何自制蛋糕 4、

把蛋糕盘洗干净并且檫干,不能有水的,然后倒上油用刷子刷匀称。


如何自制蛋糕 5、

将蛋糊倒入蛋糕盘,上面撒上自己喜欢吃的干果,比如葡萄干、核桃和芝麻之类的。(也可以放些自己喜欢的水果,我想黄桃罐头和草莓不错,哈哈没试过呢,下次可以尝试下)。


如何自制蛋糕 6、

将烤箱预热5分钟,然后温度调至200度,上下管加热,时间10分钟就OK啦。

如何自制蛋糕_自制蛋糕


如何自制蛋糕 7、

最后就可以享用DIY美味健康的蛋糕啦,嘿嘿,不错吧。

  

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