节瓜煲龙骨汤,一道特别的汤做法(确保汤色漂亮、鲜美的关键一步 节瓜花

Jodie 制作拍摄这道汤可以这样吃
Jodie制作拍摄汤色漂亮、味道鲜甜
节瓜煲龙骨汤,一道特别的汤做法(确保汤色漂亮、鲜美的关键一步) 节瓜花
最近身体不太舒服,所以这边稍稍显得的懒惰,上周开的药眼看快吃完了,可是效果却不是很明显。考虑是否换家医院或是换换药,估计这周还会去找医生报道。上个周末去看了妈妈、姐姐、还意外的见到了宝贝荣的新男友,两个小家伙看起来还是蛮般配的,很开心的一个周末!每每散去之时都会觉得意犹未精,但是大家都各有各的家庭,期待着下次相聚的时候。最近比较喜欢更新些旅游时的照片,也许是因为这个夏天的潮湿、闷热,好像不更新美食都可以叫自己变得清凉似的(眼不见为净)。呵呵。。。虽然没有更新整理新的菜品,但是并不代表我没有拍,只是不像之前一气呵成,有时是觉得做的不错拍下成品,于是过程图就成了欠下的“债”,找合适的时候慢慢的一一补上。再和大家分享吧!今天整理的是汤——节瓜龙骨汤,汤里的节瓜是重点,这个品种在北京很少见到,对于它味道的记忆还要源于广东。这是一次在新源里菜市场里发现的,于是买了2只,做法也是不折不扣的南方做法。这是多年前和一位广东朋友学到的,整条的节瓜放到汤里煲,汤煮好后巴节瓜捞出切片,顿时一种甜甜的清香味道分散开来,中间可以隐隐的闻到甜甜的玉米味道,蘸汁吃。他们一般习惯蘸着生抽一类的吃,我这次根据那天的口味需要,变成了蒜泥香油碟味道也很不错。味道也是一种记忆,可以叫你想到……Jodie制作拍摄龙骨、节瓜酥烂
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。节瓜煲龙骨汤(一)、确保汤色漂亮、鲜美的必要手法Jodie制作拍摄撇去浮沫,汤看起来漂亮、鲜美材料:节瓜、龙骨、姜、葱调味料:盐、鸡精制作方法:1、龙骨(脊骨)洗净、用冷水浸泡,姜切片、从切成葱花、节瓜洗净备用。2、汤锅里放入适量的冷水,将浸泡好的脊骨捞出放入冷水锅中,待水慢慢烧开时撇去上面的浮沫,然后放入葱、姜同煮。3、放入姜葱后把火改称中小火,以汤里微微滚小泡为宜,这样煮大概2~3小时左右,下入整条的节瓜同煮。4、待节瓜煮到可以用筷子轻松戳入即可。(二)、节瓜煲龙骨汤步骤图Jodie制作拍摄厨房里的那些事。。。小贴士:*节瓜的皮很嫩,皮可以根据自己喜好去或不去,切块也是可以的,但是味道和整条煮开切还是有些差别的。*建议肉类冷水下锅。肉类的选择也是随意,排骨、腔骨、鸭均可,完全凭自己的喜好。* 撇去浮沫后放姜、葱。

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烹煮光陰、烹煮幸福之味。

是多浪漫,多有愛的一件事。

我們花心思和時間,即便只燙了幾棵菜心、做了清蒸魚一尾、番茄炒蛋一碟。

但只要在自己的廚房裡發生,這一切才是最動人。

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活,就是對當下微笑,就是越過障礙, 注視未來。

9款夏日餐桌上的美味汤品

点图进入烹饪方法

凉瓜排骨汤

爽口黄瓜酱汤

时蔬煲麻鸭

鲜美蛏子汤

什锦海鲜鱼丸煮时蔬

山药、薏仁煲老鸭

生菜猪肝汤

牛尾汤

鲍鱼、猪骨煲鸡汤


最熟悉的陌生人


美美的生活

  

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