发布时间：2024年11月06日 17:12:19分享人:单身跪族来源:互联网29
以前刚开始做饼干时，总是把饼干烘得又硬又干，想着买的饼干那么酥一定是靠的添加剂。现在发现，其实诀窍除
了完全把黄油打发以外，其它都是玉米淀粉的功劳。玉米淀粉无筋度，只要加一丁点就可以奇妙地改变粉团的结构，
另其变得酥脆蓬松，入口即化，没牙的老奶奶抿一抿就碎了。如果你追求的正是这种酥到爆的曲奇，那么你绝对要
来试试这个方子，很经典，很美味。
（——材料配方——）曲奇部分黄油 230g香草精 1/2茶匙糖粉 50g低筋面粉 225g玉米淀粉 3汤匙
奶油夹心部分黄油60g香草精 数滴糖粉 50g覆盆子果酱（或者其它果酱）
（——制作方法——）曲奇部分1.黄油室温软化后，加糖粉打发2.加入香草精搅拌均匀3.加入过筛后的粉类，翻拌均匀成面团4.使用直径1厘米的花形裱花嘴，面团装入裱花袋，在烤盘上挤出直径约2.5厘米的面团，面团之间相隔3厘米5.烤箱170度，烘烤12-15分钟6.取出晾凉
奶油夹心部分1.黄油软化后加糖粉打发2.加入香草精搅拌均匀
待饼干冷却后，夹上奶油，再加一点果酱，两片夹起，完工！！
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