鲜竹荪蛋如何处理;鲜竹荪蛋怎么吃;鲜竹荪蛋的做法 新鲜竹荪做法

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养生中国人 健康全人类

竹荪—竹荪蛋


竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,在李时珍《本草纲目》中被列为“八珍”之首,国内外专家又称之为当代“软黄金”。

竹荪蛋是竹荪生长的前期子实体。包含菌托明效体和胎竹荪,竹荪蛋的综合营养指标较高,是21世纪注重生活品质和健康生活人士的理想食品。

鲜竹荪蛋营养丰富,含有人体健康所需的蛋白质、氨基酸、纤维素、维生素、矿物质和菌多糖。具有极高的保健养身作用。

竹荪蛋加工制作较为方便,可炒、可烧、可煲也可凉拌,但在加工过程中清洗干净较为重要。首先需洗净外皮上的泥土,去掉根须,洗净凝胶质(凝胶质有很好的保湿美容作用)。蛋皮可食,味同木耳,蛋核需去掉铁锈色泥样竹荪胞子,不然菜品泥腥味很重,会影响菜品风味。


番茄煮竹荪蛋:

原料:

番茄、竹荪蛋(2个)、蒜头(1个)、1/2茶匙调味盐、麻油、葱花、竹荪精。

做法:

1、将番茄去皮后切块或片用蒜头起锅炒,根据各自口味加入适当调味盐再加入处理后的竹荪蛋。(竹荪蛋切成4瓣)

2、加水煮、加2滴麻油和几颗葱花,煮到汁稠放入竹荪精即可起端。

竹荪蛋小贴士:

竹荪蛋有一股自然的泥腥味,吃不惯的可以把黑色的泥土状的部分挖掉。

竹荪蛋蛋皮用钢丝球擦洗干净。



豆瓣竹荪蛋:

原料:

豆瓣、竹荪精、竹荪蛋(3个)

做法:

1、把竹荪蛋切成4瓣。

2、把豆瓣、油爆炒再倒入竹荪爆炒。

3、最后放入竹荪精即可。

储存:

1、把开泡沫箱,把泡沫托盘连同竹荪蛋放在冰箱冷藏室冷藏。

2、(短期间内不吃)打开泡沫箱,把泡沫托盘连同竹荪蛋放在冰箱冷冻室冷冻。

欣赏:

打开泡沫箱,把顶部已破皮的竹荪蛋放在盘子里(可适量放一点水),竹荪就会慢慢绽放,展示在我们面前的就是美丽的“雪裙仙子”。



竹荪蛋炖辽参:

原料:

水发透海参3根、竹荪蛋2个、猪瘦肉50克、生姜片、盐和竹荪精少许。

做法:

海参置沸水中稍滚沸片刻,洗净(即氽水),竹荪蛋切片,猪瘦肉洗净,切块。把食材与生姜一起放进1250毫升(约5碗量)炖1个小时好可,进饮时放下盐和竹荪精即可,为3~4人用。



空运过来的鲜竹荪蛋~,由于没有及时提货,当务了好几天,有几个竹荪蛋蛋已经等不及破壳而出了。。。你在里面多待几天肿么了。。。外面的世界就这么精彩呀。。。



一枚完整的鲜竹荪蛋蛋,不知道的朋友们会不会以为是“山竹”啊,看着就像一个“黑蛋儿”。。。



横刀立马向天笑,手起刀落,一分为二~~两瓣。

盘子上面是等不及的要从竹荪蛋里见破壳而出~即将花落成“竹节仙子”的竹荪蛋蛋~



长出来了~~新鲜的“雪裙仙子”~~



晚上全家人喝的“竹荪蛋蛋汤”~~头上晚上把食材都整理好,装入保鲜袋,放入冰箱冷冻室,等待明天晚餐时使用。黑天由于从冰箱里拿出来的时候离做饭的时间很近了,所以用温水泡的~~神奇的一幕发生了,在盆盆里竹荪蛋蛋又开始生长了。你说。。菌类的生命力是多么的顽强~~

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