阳阳成长小记0岁9月26天+一份牛肉糜的三种吃法——牛肉韭黄陷饺子 韭黄大肉饺子馅的做法

一、很不喜欢喝水。小阳快十个月大了,每天的水果确实吃的不少,苹果、香蕉、猕猴桃、小橘子,但是小家伙就是不喜欢喝水。如果用奶瓶喂水喝,一天可能喝不了几口,强喂的话,小阳就会摇头又摆脑,还用舌头把奶瓶往外顶,反正就是不喝水。但是如果你用勺子喂小阳水的话,比奶瓶要管用一些,但是总体来说,每天小阳喝的水确实不算多。这孩子呀……

二、喜欢玩药瓶。最近小阳又多了几个玩具,有大象敲敲琴,还有小狗和小象发条车,这些玩具小阳也喜欢,但是相比药瓶子来说,那都是小巫见大巫了。今天下午小阳把那个迪巧补钙的药瓶子在手里玩来玩去足足有近十分钟,还是意犹未尽。但是其他玩具可没有得到小阳这样的青睐。



三、最近晚睡晚起。小阳最近晚上睡得很早,有时不到下午六点半小阳已经下榻了。早上呢,往往快八点了我上班出门之前小阳还在睡梦中呢,所以这就给了我机会拍到小阳恬静入睡的模样。不知道是不是因为冬天,天短夜长的缘故,小阳也应时作息呢?



阳阳成长小记0岁9月26天+一份牛肉糜的三种吃法——牛肉韭黄陷饺子 韭黄大肉饺子馅的做法

今天早上起床后和阳爸爸逛了早市,买了一块鲜牛肉,一把韭黄,一些马蹄,还有其他蔬菜。回到家后用搅拌机把牛肉全部绞成了肉糜,做了给小阳吃的牛肉韭黄陷馄饨和牛肉马蹄香菇丸子,还做了给阳姥姥、阳爸爸和我吃的牛肉韭黄馅饺子。

这是小阳第一次吃馄饨,牛肉和马蹄也是第一次吃。阳姥姥馄饨包的非常小,馄饨皮擀的也很薄,总共也就包了十六个,就是方便小阳吃。但是小阳还是太小了,只长了三颗牙,现在吃馄饨还是很费劲,基本上就是整个的往下吞,所以给他喂的时候就只能把馄饨弄碎了再让小阳吃。小阳表现的挺不错的,吃了十五个呢!

因为鱼肉比较好消化,而且健脑,所以之前给小阳做的都是鱼肉丸子。今天买了牛肉,想着应该让小阳尝试一下别的肉了,就决定做牛肉丸子。里面还配了一些马蹄、一大朵香菇、葱和姜,这样营养更丰富一些。还是做了一个制冰格的量,共28颗,这样就可以和之前做的鱼肉丸子调配着让小阳吃了。

牛肉马蹄香菇丸子:

1、原料:牛肉一块、马蹄几个、香菇一大朵、葱姜适量。

2、处理食材:用搅拌机将牛肉、葱姜、马蹄分别搅碎;加入适量儿童酱油和一个蛋清,沿顺时针方向搅拌上劲。


3、做丸子:将肉馅挤入制冰格内即可。冷冻保存。(小窍门:之前一直借助筷子和手将肉馅弄进制冰格,每个丸子都弄得小心翼翼的,所以速度很慢。今天突然想到可以借鉴裱花袋的原理来做丸子的,家里没有裱花袋和裱花嘴,所以我就用一个保鲜袋来充当裱花袋,将保鲜袋的一个角剪一个小口,就成了一个最最简易的裱花嘴了。将肉馅放入保鲜袋中,挤入制冰格就可以了。每个丸子只需要几秒钟就可挤好,而且形状漂亮,干干净净的!)




牛肉韭黄陷饺子、牛肉韭黄陷馄饨:

1、做陷:将牛肉、韭黄、葱姜用搅拌机分别绞好,进行混合;在陷内调入盐、老抽、花椒油、香油,拌匀即可。

2、做饺子皮:和面;醒面;搓成长条;切成小剂子;压扁;擀成饺子皮。

3、包饺子。/包馄饨。

4、煮饺子:要见几次水,还要用锅铲背犁,防止粘锅。




  

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