梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。
主料:2只梭子蟹
配料:适量油,盐,尖椒,生姜,葱,
将蟹洗净沥干水分，尖椒洗净斜刀切片，葱洗净切段，生姜洗净切丝，蒜去皮拍碎；
置锅火上，加入油加热，倒入蒜，姜，葱白爆香；
加入盐搅动融化；
炒出香味后，倒入梭子蟹大火略炒；
香辣梭子蟹的做法_梭子蟹的做法
加入调味料进行调味；
沿着锅边淋入适量的水；
中火翻炒至汤汁略收，倒入尖椒；
香辣梭子蟹的做法_梭子蟹的做法
?翻炒几下加入葱叶即可出锅；
一直都比较喜欢回锅肉，所以昨天自己做了一道来吃，感觉还算可以，分享给大家，呵呵。我是从新浪一位大师上面学着做的，呵呵。回锅肉的做法——工具/原料连皮猪腿肉300克（我用的是五花肉，比较喜欢吃五花肉），青蒜(成都叫蒜苗)50克，油25克，甜面酱10克
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宫保鸡丁(川菜)材料：鸡腿4个、手剥花生米10克、鸡蛋1个、嫩葱段30克、姜3片、蒜3瓣、干辣椒3个、花椒5粒、色拉油适量调料：料酒1茶匙、淀粉1茶匙、糖适量、盐适量、醋1/2茶匙、辣椒面1/2茶匙、酱油适量。做法：
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