野山鸡怎么做好吃 野山鸡的捕捉方法

野山鸡怎么做好吃——简介

野鸡营养丰富,野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多,并且富含蛋白质、氨基酸,那么怎么食用野鸡才好吃呢??下面介绍炖野鸡做法

野山鸡怎么做好吃——食材
野鸡 一只白砂糖 75克味精 适量料酒 10克食盐 适量花椒 2克姜、葱 各10克猪油 适量酱油 5克野山鸡怎么做好吃——方法步骤

野山鸡怎么做好吃 1、

将买来的野鸡(最好买现杀的)剥去皮,去除内脏,洗净血污,剁成块,切块大小要适中。


野山鸡怎么做好吃 2、

将锅里放入熟猪油,打开火,猪油烧热后,放入野鸡块,开始油炸,待鸡块炸成金黄色时,倒入漏勺滤油。


野山鸡怎么做好吃 3、

在炒锅留适量底油,开火烧热,将切好的葱段、姜块放入其中,直至炒出为止。
野山鸡怎么做好吃 野山鸡的捕捉方法

野山鸡怎么做好吃_野鸡怎么做好吃


野山鸡怎么做好吃 4、

将炸好的野鸡块倒入锅内,添入鲜汤、花椒水、料酒、精盐、白糖、味精等作料后,移到小火慢炖,炖至肉熟烂为止。


野山鸡怎么做好吃 5、

汁浓稠时,盛入盘中或碗中即成。

野山鸡怎么做好吃——注意事项

炖野鸡色泽红亮,肉烂均匀,甜咸鲜香。


野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用,能治咳痰和预防老年痴呆症,是野味中的名贵之品。

雄野鸡多用于红烧,雌野鸡清炖比较好。

  

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