爱华网野鸡营养丰富，野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，那么怎么食用野鸡才好吃呢？？下面介绍炖野鸡做法
野鸡 一只白砂糖 75克味精 适量料酒 10克食盐 适量花椒 2克姜、葱 各10克猪油 适量酱油 5克野山鸡怎么做好吃——方法步骤
野山鸡怎么做好吃 1、
将买来的野鸡（最好买现杀的)剥去皮，去除内脏，洗净血污，剁成块,切块大小要适中。
野山鸡怎么做好吃 2、
将锅里放入熟猪油，打开火，猪油烧热后，放入野鸡块，开始油炸，待鸡块炸成金黄色时，倒入漏勺滤油。
野山鸡怎么做好吃 3、
在炒锅留适量底油，开火烧热，将切好的葱段、姜块放入其中，直至炒出为止。
野山鸡怎么做好吃_野鸡怎么做好吃
野山鸡怎么做好吃 4、
将炸好的野鸡块倒入锅内，添入鲜汤、花椒水、料酒、精盐、白糖、味精等作料后，移到小火慢炖，炖至肉熟烂为止。
野山鸡怎么做好吃 5、
汁浓稠时，盛入盘中或碗中即成。
炖野鸡色泽红亮，肉烂均匀，甜咸鲜香。
野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。
雄野鸡多用于红烧，雌野鸡清炖比较好。
