菜心怎么做好吃 菜心怎么做比较好吃

菜心能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。下面小编跟你分享一下菜心怎么做比较好吃?

一、板栗烧白菜心的好吃做法

菜谱简介 板栗酥香,白菜柔软,味鲜可口。

材料

主料:小白菜2500克,栗子(鲜)250克,

调料:猪油70克,盐7克,白砂糖5克,味精2克,胡椒粉1克,香油15克,豌豆淀粉8克

做法

1.在板栗凸的一面用刀切一字刀,在开水中烫一下捞出,把板栗肉取出并除去黑膜烂部分,将板栗切成1厘米厚的片,下入油锅用小火炸酥,捞出待用。小白菜摘去边叶留苞洗净。

2.猪油烧至六成热时,下入白菜苞煸炒一下,倒入漏勺内沥油,然后再倒入锅内,放入板栗、加盐、汤、白糖和味精稍焖入味,用湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)调稀勾芡,撒上胡椒粉、放香油,装入盘内即可。

二、蛋饺菜心的好吃做法

材料

蛋液,薄盐,鸡精,青菜

做法

1.汤匙在火源上用中小火烧热后,用泡过油的厨房纸巾整个抹一下汤匙,舀一匙蛋液进去,马上旋转汤匙使蛋液沾满整个汤匙.

2.用筷子挑一些肉糜,放在蛋皮的一边,然后用另一边盖过来成饺子形状,翻一个面就出锅.这个时候肉馅是没有熟的,动作要轻柔,以防弄破蛋皮.

3.全部蛋饺做完以后,重新起锅,加一小半碗水,薄盐和鸡精调味后把蛋饺放进去,中小火煮到肉馅熟.

4.捞出蛋饺排在烫好的青菜围边的盘子里,锅内的汤水用水淀粉勾芡,浇在蛋饺上即可.

三、白菜心炒猪肝的好吃做法

材料

猪肝300克,小白菜心30克,油适量,盐适量,料酒适量,生粉适量,葱姜末适量,干椒丝适量

做法

1.鲜猪肝在清水中浸泡约三十分钟,然后去筋切成片再用清水淋一遍,加盐和料酒、生粉腌匀15分钟入味,准备好葱姜末、干椒丝,小白菜心洗净待用。

2.油烧至七成热,放葱姜末、干椒丝爆香,倒入腌好的猪肝片在锅中迅速划开变色(此时关火,让猪肝在锅中停1分钟烧熟透),盛起待用。

3.余油放入小白菜心加点盐快速炒两下,倒下猪肝搅拌,撒味精装盘。

营养分析

中国自古以来,猪肝是补血剂,而且猪肝对眼病有益。

白菜与猪肝,素荤搭配,有助于增强人体免疫力,具有补气益血、补肝明目的功效。

菜心怎么做好吃 菜心怎么做比较好吃

烧猪肝菜在追求口感受嫩的同时最好要把猪肝烧熟。

四、干贝丝芥菜心油饭的好吃做法

材料

糯米,干贝,小红葱,三层肉,虾米,芥菜心,油,酒,蚝油,黑椒粒

做法

1.热锅下油油热放入葱头末炒香后,下三层肉丝炒出油后再倒入干贝丝爆香煸干,下黑椒粒,蚝油,冰糖.倒少许米酒.放一杯水.

2.煮好的饭趁热马上盛到锅,因为热的米饭在拌料的时候才能入味.逐量加入到拌均匀.倒入已过水的芥菜心丝,火侯不能太大,要搅动一下免得焦底.

  

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