中国茶道礼仪表现形式 茶道的知识_茶道的本质与表现形式

茶道通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种行为艺术。下面是小编精心为你整理的茶道的知识,一起来看看。

茶道的本质

文化发展密切相关,三家思想的统一形成了今天中国茶道精神,“道”一般是指事物的来源、本质和规律。中国茶道是指饮茶过程中的技艺、美学观点以及茶礼仪中的哲理和道德原则。三教合一,以儒家思想为核心,结合茶叶栽制,饮用的变革和审美观点的变化发展,规定和影响着我国茶文化的发展。中国茶道的内在本质就是儒道佛三家思想的统一。

茶道的表现形式

中国茶道的具体表现形式有两种。

①煎茶。 把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶,是茶的最早艺术品尝形式。

②斗茶。古代文人雅士各携带茶与水,通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战,兴于唐代末,盛于宋代。最先流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。其最终目的是品尝,特别是要吸掉茶面上的汤花,最后斗茶者还要品茶汤,做到色、香、味三者俱佳,才算斗茶的最后胜利。

③工夫茶。清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。工夫茶讲究品饮工夫。饮工夫茶,有自煎自品和待客两种,特别是待客,更为讲究。

徽派茶道程序

徽州茶道讲究以茶立德,以茶陶情,以茶会友,以茶敬宾。注重环境、气氛,以求汤清、气清、心清,境雅、人雅、器雅。近年来黄山有关部门把古代饮茶的礼规编成一套程序,进行“茶道表演”,深得游客的青睐。这种表演有四个或八个姑娘进行,大致分以下几道程序:

静气,即排除杂念,静下心来,营造一种安详的气氛;

烹汤,即取泉水(或河水)烧沸烹气一般用瓦器、锡壶,要洁净无异味,火须旺炽无烟,文武相宜;

焚香,敬茶圣陆羽;

涤器,洗涤茶盏,茶盏要用白瓷,洁净无瑕,洗后用干布擦干;

烫盏,用开水汤一遍盏,以荡祛寒气;

赏茶,察茶色,观察形,闻茶香;

投茶,用三指在茶筒中取茶,投入盏中,一般每盏以3-5克为宜;

洗茶,用一沸水少许浸润茶叶,而后将头汤倒去,使茶叶湿润涨发;

中国茶道礼仪表现形式 茶道的知识_茶道的本质与表现形式

注汤,用三沸水,提壶急水下冲,但茶汤要均匀,水至七分,加盖少顷;

敬茶,举案齐眉,以茶敬客,以茶会友;

闻香,约三分钟,将茶盖轻轻揭开一缝,使香气溢出,沁人心脾;

观色,绿茶已青翠为胜,观之汤清叶绿为上品,浑黄者次之;

品味,轻啜一口于齿颊间灌漱,再徐饮慢品,俟甘津潮舌,始得茶之真味。以上”茶道”即可配乐表演,亦可亲身试验,必定会从中得到乐趣,以益身心健康。

  

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