餐桌敬酒礼仪 葡萄酒礼仪之敬酒,葡萄酒的餐桌礼仪

餐桌敬酒礼仪 葡萄酒礼仪之敬酒,葡萄酒的餐桌礼仪

现在越来越多的人都喝葡萄酒了,大小聚会都是,那么你们知道葡萄酒的礼仪中有什么敬酒的礼仪吗?下面是小编为大家整理的葡萄酒礼仪之敬酒,希望能够帮到大家哦!

葡萄酒礼仪之敬酒

1什么时候敬酒?

如果是宴会,敬酒一般是在宴会开始之前,由主人向宾客敬酒以表示欢迎之意。而其它人一般是在主菜吃完,开始上甜点时开始敬酒。不过,在非正式的场合,敬酒的时机可随敬酒的人而定,而敬酒人随时都可举杯以表达对他人的祝愿或祝贺。

2谁最先敬酒?

按照传统习惯,一般是由女主人或男主人最先开始敬酒,不过这只适用于正式的场合。在非正式的场合,如朋友聚餐,经常是由宾客最先敬酒,这是为了表达对主人的感谢。值得注意的是,无论谁敬酒,都应确保每个酒杯中都有酒。

3引起注意

主人在敬酒时,应举杯站立,并引起在座宾客的注意。不管宴会上有多嘈杂,都应有礼貌地说道:“请大家注意!请大家听我说!”

4起立还是坐下?

是坐着敬酒还是站起来敬酒,应该视情况而定。如果在餐前且在客厅中敬酒,则敬酒的人可以站起来敬酒。而如果是在用餐时,宾客较少的话,敬酒的人可以坐着敬 酒,而如果宾客较多,则应站起来敬酒,以便被敬酒的人能听到祝酒词。同时如果在向新婚夫妇、领导或长辈等敬酒时,也需站起来敬酒。

5如何答谢?

当被敬酒时,被敬酒的人不需要站立,只需要微笑着接受,然后说声“谢谢”即可。随后,站起来,举杯向主人或者其他人敬酒。

6如何说祝酒词?

祝酒词应简短得体。宴会上第一个敬酒的人应该准备一段简短的演讲,演讲内容可以是回忆往昔、与宴会相关的故事或者玩笑等,只要符合宴会的氛围都可以。一般情 况下,活跃气氛的幽默是必不可少的。如果觉得说一段祝酒词有困难,选择加入群体敬酒将是一个不错的选择。几个人一起举杯高喊“为××干杯”不仅免去了复杂 的祝酒词,更活跃了气氛。

7如何碰杯?

在敬酒时一般会相互碰杯,但所用高脚杯杯口很薄很脆,杯口相碰容易破碎,因此,敬酒时,应该手心相对,杯口岔开,尽量用杯肚相碰,目光直视对方,以表示尊敬。

8避免豪饮

特别值得注意的是,类似“感情铁不铁?铁!那就不怕胃出血!感情深不深?深!那就不怕打吊针!”等说辞,都是宴会上爱酒之人的劝酒之词,但世界上不少国家却 以此为忌。因此,在敬酒时,最好避免干杯豪饮。

喝葡萄酒时,干杯要文雅和舒缓,因为真正的美酒都有它的故事和风土人情,大口吞咽未免可惜。

葡萄酒的餐桌礼仪

1、看菜点酒:

先点菜,再根据菜的需要点酒。

选酒原则:

由于萄萄酒历来是作为佐餐饮料而存在的,所以建议红肉搭配饮用干红葡萄酒;

干白酒具有新鲜幽雅果香及酒香、细腻、醇正、爽净的特点,在吃各种海鲜、鲜贝、大虾、螃蟹以及各种名贵鱼时,更能突出各种菜肴的风味;冰酒、贵腐等甜酒口味香醇甜美,则应放在最后品饮。通常情况下“白酒配海鲜,红酒配肉类”是用餐饮酒的规则;但只要不是十分严格而正式的场合,主人完全可以根据客人的喜好来选择酒款。

2、注意品饮仪态:

需要注意的是,喝酒前应用餐巾抹去嘴角上的油渍,以免有碍观瞻,且影响对酒香味的感觉。也不要用餐巾去擦拭酒杯,以免引起餐厅或者主人误会。如果酒杯真有污渍,可以礼貌请侍者更换杯子。

3、祝酒:

西方各国的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。敬酒时将杯子高举齐眉,并注视对方,且最少喝一口酒,以示敬意。

4、小口慢品:

葡萄酒不是杯中粗物,大口猛喝是非常失礼的。斟酒时最好只倒酒杯的1/3,而在饮用时则需要小口慢品。

5、注意品饮顺序:

在上酒的品种上,应该先轻后重、先甜后干、先白后红顺序安排;在品质上,则一般遵循越饮越高档的规律,先上普通酒,最高级的在餐末敬上。

  

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